Suodata
Hinta
Merkit
Terän pituus, mm
Size
Sex
Maa
Teräs
Kahva
Sarja
Karkaisukovuus
Tuppi
Terän lukitus
Materiaali
Suodattaa
−10%
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Sakai Takayuki Nanairo Retro kultaa 21cm 14586
Japanilainen kokkiveitsi, Sakai Takayuki Nanairo, sopii ammattikäyttöön. Nykyaikaisten materiaalien ansiosta se ei vaadi erityistä hoitoa, joten se on ihanteellinen niille, jotka vasta aloittavat tutustumisensa japanilaisiin veitsiin. Sakai Takayuki gyuto -kokkiveitsen terä on 21 cm pitkä ja valmistettu VG10-teräksestä. "G" ("kulta") tarkoittaa "kultastandardia", jota tämän teräslaadun katsotaan vastaavan. VG-10-terästä valmistaa Takefu Special Steel Fukuissa, Japanissa. Tämä teräs säilyttää terävyytensä pitkään ja on erittäin ruostumaton. Veitsen "wa"-muotoinen kahva on valmistettu ABS-muovista. Käsityöläiset valmistavat nämä kahvat käsin. Tässä veitsessä on ainutlaatuinen Retro Gold -kahva, joka muistuttaa ikääntynyttä puuta. Konepesun kestävä.
115,46 €
128,29 €

Varastossa

−10%
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Sakai Takayuki Nanairo Sininen 21cm 14590
Sakai Takayuki Nanairo -kokkiveitsi on ainutlaatuinen yhdistelmä aikaa kestäviä japanilaisia ​​veitsenvalmistustekniikoita ja moderneja, huipputeknologisia materiaaleja. Sen ulkonäkö muistuttaa klassista japanilaista gyuto-kokkiveistä, mutta toisin kuin perinteiset vastineensa, se vaatii vain vähän huoltoa. Se täyttää hygieniavaatimukset, joten se sopii käytettäväksi ammattikeittiöissä. 21 cm:n terä on valmistettu VG10-teräksestä – materiaalista, joka yhdistää hiiliteräksen edut, kuten terävyyden ja pitkäkestoisen reunanpitävyyden, sekä korkean ruosteenkestävyyden. Veitsen kahva on muotoiltu perinteiseen japanilaiseen "wa"-muotoon. Puun sijaan käytetään kuitenkin erityistä ABS-muovia. Tämä materiaali tarjoaa erinomaisen kosteudenkestävyyden, estää halkeilua ja tekee kahvasta kestävän erilaisia ​​ulkoisia vaikutuksia vastaan. Käsityöläiset valmistavat nämä kahvat käsin ja koristelevat ne japanilaiselle kulttuurille tyypillisillä kuvioilla ja väreillä. Tässä mallissa on tumma kahva, jossa on silmiinpistävä sininen hohde. Vaikka veitsi on valmistettu erittäin kestävistä materiaaleista, suosittelemme käsinpesua ja välttämään astianpesukonetta.
115,46 €
128,29 €

Varastossa

−10%
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Sakai Takayuki Nanairo Viinin punainen 21cm 14592
Japanilainen kokkiveitsi Sakai Takayuki Nanairo yhdistää ikivanhat perinteet moderneihin materiaaleihin. Säilyttäen klassisen japanilaisen gyuto-kokkiveitsen muodon ja tyylin, tämä malli, toisin kuin perinteiset veitset, ei vaadi erityistä hoitoa. 21 cm pitkä terä on valmistettu VG10-teräksestä. Se tarjoaa kaikki hiiliteräksen edut ja on myös korroosionkestävä. Tämän kokkiveitsen kahva on perinteisen wa-muotoinen. Puun sijaan se on kuitenkin valmistettu erityisestä ABS-muovista, mikä tekee siitä kosteudenkestävän, halkeilemattoman ja säänkestävän. Käsityöläiset valmistavat nämä kahvat käsin käyttäen perinteistä japanilaista värjäystä.
115,46 €
128,29 €

Varastossa

−10%
Keittiöveitsi Sakai Takayuki VG10 Damascus 15cm 7471
Japanilainen pikkuveitsi Sakai Takayuki on suunniteltu hienovaraiseen ja tarkkaan työhön erilaisten ruokien valmistuksessa. Tämä monipuolinen petty-veitsi, jonka terä on 15 cm pitkä, hoitaa homman, jossa kokkiveitsi on liian pitkä. Terän ydin on valmistettu VG10-teräksestä, joka on helppo teroittaa ja korroosionkestävä. Terän suojukset on valmistettu 33-kerroksisesta Damaskoksen teräksestä. Kahva on valmistettu japanilaisesta zelkova (keyaki) -puusta. Sakai Takayuki -pikkuveitsi ei ole konepesun kestävä. Valmistettu Japanissa.
78,88 €
87,65 €

Varastossa

−10%
Japanilainen vihannesveitsi Nakiri Sakai Takayuki VG10 Damascus 16cm 7473
Japanilainen nakiriveitsi Sakai Takayuki 16 senttimetrin terällä on ihanteellinen työkalu virheettömään vihannesten viipalointiin. Sen suorakulmainen terä mahdollistaa täydellisen siistin leikkauksen helposti, mikä on erityisen arvokasta työskenneltäessä suurten vihannesten, kuten kaalin, kanssa tai vihreiden hienoksi silppuamisen. Kaksipuolisen teroituksen ansiosta veitsi on yhtä mukava sekä oikea- että vasenkätisille käyttäjille ja helppo puhdistaa. Terän ydin on valmistettu ensiluokkaisesta VG10-teräksestä, joka on tunnettu poikkeuksellisesta kovuudestaan ​​ja pitkäkestoisesta terävyydestään. Ydintä suojaa 33 kerrosta Damaskoksen terästä. Kestävästä ja kauniista japanilaisesta zelkova-puusta valmistettu kahva tarjoaa turvallisen ja mukavan otteen myös pitkäaikaisessa käytössä. Tämä veitsi on japanilaisen Aoki Hamono -yrityksen vuosisatoja vanhojen perinteiden ja modernin teknologian yhdistelmä. Erinomaisen suorituskyvyn ja ulkonäön säilyttämiseksi suosittelemme käsinpesua ja kuivaamista välittömästi.
109,00 €
121,12 €

Varastossa

−10%
Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Sakai Takayuki Inox PC 27cm 04604
Tämä Sakai Takayukin japanilainen veitsisarja on suunniteltu erityisesti ammattikeittiöihin. Se sopii täydellisesti myös japanilaisten veitsien uusille käyttäjille tai niille, jotka eivät halua käyttää aikaa veitsiensä huoltamiseen. Käytetyt materiaalit tekevät näistä veitsistä helppohoitoisia ja hygieenisiä. Tämän sushi- ja sashimi-veitsen yanagiba-terä on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Kahva on perinteisen muotoinen, mutta se on valmistettu erikoiskumista puun sijaan. Veitsi on tarvittaessa konepesun kestävä. Emme kuitenkaan suosittele tämän tekemistä usein, koska se voi tylsyttää terän nopeasti.
103,98 €
115,54 €

Varastossa

−10%
Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Sakai Takayuki Nanairo Vihreä 24cm 14528
Sakai Takayuki Professional Sushi -veitsi. Yksipuolinen teroitus takaa vertaansa vailla olevan terävyyden ja tarkkuuden säilyttäen ruoan herkän rakenteen ja ulkonäön. Terä on valmistettu kestävästä ja helppohoitoisesta 8A-teräksestä, joka on korroosio- ja kosteusnkestävä. Tämä teräs säilyttää erinomaisen terävyytensä ja on helppohoitoinen, joten se on välttämätön hankinta sekä ammattilaisille että kokeneille kokeille. Ergonominen ABS-muovikahva on hygieeninen ja kestävä. Toisin kuin puu, se ei ime kosteutta tai hajuja, eikä halkeile tai vääntyile. Emme kuitenkaan suosittele tämän japanilaisen veitsen pesemistä astianpesukoneessa. Klassisen muotoilun, modernit materiaalit ja moitteettoman laadun yhdistävä veitsi on korvaamaton apulainen japanilaisten ruokien valmistuksessa.
115,46 €
128,29 €

Varastossa

−10%
Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Sakai Takayuki Inox 27cm 04304
Perinteinen Japanilainen Sakai Takayuki Yanagiba-veitsi, terän pituus 27 cm. Yanagiba eli Sashimi-veitsi on pitkäteräinen ja jäykkä japanilaistyyppinen veitsi jossa teroitus on vain veitsen toisella puolella. Sakai Takayuki Inox Yanagiba sashimi-veitsen terä on kiillotettua ruostumatonta AUS-8 terästä. Rockwellin asteikolla kovuudet Sakai Takayuki-veitsissä ovat 58-60 HRC. Paino 180 g
124,06 €
137,85 €

Varastossa

−10%
Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Sakai Takayuki Nanairo Viinin punainen 24cm 14609
Uppoudu japanilaisen keittiön maailmaan Sakai Takayuki -sushi-veitsellä. Tässä klassisessa japanilaisessa yanagiba-veitsessä on siro 24 senttimetrin "pajunlehti"-terä. Pitkä, ohut terä liukuu ruoan yli jättäen puhtaan ja tasaisen leikkauksen. Yksiteräinen terä on valmistettu korroosionkestävästä 8A-teräksestä. Tämä teräs ei ainoastaan ​​pidä reunaa täydellisesti, vaan on myös helppohoitoinen ja kosteutta hylkivä, joten se sopii erinomaisesti aktiiviseen työskentelyyn, myös ammattikeittiöissä. Viininvärinen ABS-kahva tarjoaa mukavan ja varman otteen. Toisin kuin puu, se ei ime kosteutta tai hajuja ja on kestävä ja kestää ikääntymistä ja kosteutta, joten se on ihanteellinen ratkaisu ammattikeittiöihin, joissa puhtaus ja hygienia ovat ensiarvoisen tärkeitä. Tämä veitsi on harmoninen yhdistelmä vuosisatoja vanhoja perinteitä ja modernia teknologiaa.
115,46 €
128,29 €

Varastossa

−10%
Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Sakai Takayuki Nanairo 8A, Eeben 24cm 14517
Sakai Takayuki sushi- ja sashimiveitsi. Perinteinen pajunlehden muotoinen terä on 24 cm pitkä. Yanagiba-veitset ovat yksiteräisiä. Veitsen kahva on valmistettu eebenpuun värisestä ABS-muovista. Kahva on esteettisesti miellyttävän näköinen ilman luonnonpuun haittoja. Terä on valmistettu korroosionkestävästä 8A-teräksestä. Ominaisuuksiensa ansiosta tämä japanilainen sushi- ja sashimiveitsi sopii ammattikäyttöön, koska se täyttää hygieniavaatimukset.
109,72 €
121,91 €

Varastossa

−10% Uusi
Japanilainen Santoku-veitsi Ittetsu VG-10 Damaskos, keskikokoinen 15cm IWZ-112
Japanilainen santoku-keittiöveitsi sopii useimpien ruokien viipalointiin ja silppuamiseen. Sen kompakti koko ja vain 15 cm:n terän pituus tekevät siitä sopivan pitkiin keittiötehtäviin. Terä on valmistettu kauniista, monikerroksisesta Damaskoksen teräksestä, jossa on VG10-ydin. Kahva on valmistettu stabiloidusta pakka-puusta. Ittetsu IWZ-112 santoku painaa noin 270 g. Vaikka VG10-teräs on korroosionkestävää ja pakka-puu kosteutta kestävää, veitsi ei ole astianpesukoneen kestävä.
96,81 €
107,57 €

Varastossa

−10% Uusi
Japanilainen Santoku-veitsi Ittetsu VG-10 Damaskos, Pieni 13cm IWZ-111
Tämä pieni japanilainen Ittetsun santoku-veitsi, jonka terän pituus on 13 cm, sopii täydellisesti herkkiin ruoanlaittotehtäviin. Terä on valmistettu VG10 Damaskoksen teräksestä. Kahva on laminoitua pakka-puuta. Tämä on loistava valinta japanilaisten veitsien aloittelijoille. Noin 200 g painava veitsi on myös ihana ja hyödyllinen lahja ruoanlaitosta pitäville. Ittetsun veitsiä ei voi pestä astianpesukoneessa.
93,22 €
103,58 €

Varastossa

−10%
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Ittetsu Aogami Super 27cm IWK-209
Ittetsun Sujihiki-veitsen terän pituus on 27 cm. Sujihiki on japanilainen keittiöveitsi, jossa on pitkä ja kapea terä. Se on suunniteltu ensisijaisesti lihan, kalan ja valmisruokien tarkkaan viipalointiin ohuiksi ja tasaisiksi viipaleiksi. Ohuen teränsä ja suhteellisen matalan korkeutensa ansiosta veitsi liukuu helposti ruoan läpi pitkällä, liukuvalla liikkeellä, mikä minimoi rakenteen vaurioitumisen. Terä on valmistettu kolmikerroksisesta teräksestä, ja siinä on Aogami Super -teräsydin ja ruostumattomasta teräksestä valmistetut pinnat. Veitsi on käsinpestävä ja se tulee pyyhkiä kuivaksi heti käytön jälkeen. Veitsessä on perinteinen japanilainen kahdeksankulmainen saksanpähkinäpuusta valmistettu kahva.
171,39 €
190,44 €

Varastossa

−10% Uusi
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Ittetsu Aogami Super 27cm IWK-208
Tässä suuressa Ittetsun gyuto-kokkiveitsessä on 27 cm:n terä. Terä on valmistettu kolmikerroksisesta teräksestä. Aogami-superteräsydin on suojattu kahdella ulkoisella ruostumattomasta teräksestä valmistetulla suojuksella. Näistä suojuksista huolimatta veitsi on altis korroosiolle. Se tulee pestä vain käsin ja pyyhkiä kuivaksi heti käytön jälkeen. Veitsessä on perinteinen japanilainen kahdeksankulmainen pähkinäpuukahva. Kahvan runko on valmistettu eebenpuusta. Tämä Ittetsun kokkiveitsi painaa noin 420 g.
171,39 €
190,44 €

Varastossa

−10%
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Ittetsu Aogami Super 18cm IWK-205
Ittetsun gyuto-kokkiveitsessä on 18 cm pitkä terä. Terä on valmistettu prässätystä Aogami-superteräksestä. Tämä runsashiilinen teräs pitää terän hyvin, mutta on altis korroosiolle. Perinteinen japanilainen kahdeksankulmainen WA-kahva on valmistettu saksanpähkinäpuusta. Tämä Ittetsun kokkiveitsi painaa noin 290 g. Ittetsun veitset valmistetaan käsin Echizenissä, Japanissa.
132,67 €
147,41 €

Varastossa

−10%
Japanilainen vihannesveitsi Nakiri Ittetsu VG10 16cm IWC-003
Ittetsun nakiri-veitsessä on 16 cm pitkä terä. Terä on valmistettu kolmikerroksisesta teräksestä. Ydin on VG10-terästä ja tupet ruostumattomasta teräksestä. Tässä nakirissa on eurooppalainen kahva, jossa on mahonkipuisia suomuja. Painaa noin 330 g. Nakiri on suunniteltu vihannesten pilkkomiseen. Ittetsun veitset valmistetaan käsin Echizenissä, Japanissa. Pese käsin lämpimällä vedellä ja kuivaa pyyhkeellä.
85,34 €
94,82 €

Varastossa

−10%
Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Ittetsu Shirogami 2 Vasenkätisille 24cm IJF-15124L
Sushi- ja sashimi-veitsi vasenkätisille. Tässä Ittetsun yanagibassa on 240 mm:n terä. Terä on yksiteräinen ja valmistettu Shirogami #2 -hiiliteräksestä. Perinteinen wa-kahva on valmistettu magnoliapuusta. Huomaa, että runsashiilinen teräs on altis korroosiolle. Veitsi tulee pestä heti käytön jälkeen ja kuivata huolellisesti. Ittetsun veitset valmistetaan käsin Echizenissä, Fukuin prefektuurissa, Japanissa.
122,66 €
136,29 €

Varastossa

−10%
Japanilainen Santoku-veitsi Ittetsu Hokiyama OEM AUS10 16.5cm IWH-304
Ittetsu Hokiyama OEM santoku -veitsessä on 165 mm:n terä. Terä on valmistettu kierretystä AUS 10 -teräksestä, jossa on 67 kerrosta Damaskoksen terästä ja ainutlaatuinen kuvio. Tätä monikäyttöistä veistä voidaan käyttää kokkiveitsenä, ja se soveltuu myös viipalointiin ja pilkkomiseen. Kahva on valmistettu wenge-puusta ja siinä on pähkinäpuusta tehty tuki. Ittetsu Hokiyama OEM santoku -veitsi ei ole konepesun kestävä. Veitsi painaa noin 290 g.
128,37 €
142,63 €

Varastossa

−10%
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Ittetsu Hokiyama Hamono 24cm IWH-210
Japanilainen sujihiki-viipalointiveitsi, jonka terän pituus on 24 cm. Terä on valmistettu prässätystä Aogami Super -teräksestä. Tämä tunnettu japanilainen hiiliteräs teroittuu helposti ja säilyttää terävyytensä pitkään. Musta pinnoite antaa terälle autenttisen ulkonäön. Perinteinen japanilainen wa-kahva on valmistettu saksanpähkinäpuusta. Hokiyama-sarjan Ittetsun sujihiki-veitsi painaa vain 115 g, joten sitä on miellyttävä käyttää pitkiäkin aikoja väsymättä. Tätä veistä ei tule käyttää pakastettujen ruokien tai luiden viipalointiin. Pese vain käsin ja kuivaa heti käytön jälkeen.
164,22 €
182,47 €

Varastossa

−10%
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Takeshi Saji VG10, bull bone 24cm HA4611
Tämän japanilaisen sujihiki-leikkurin on valmistanut tunnettu mestari Takeshi Saji. Terä on taottu 31 kerroksesta nikkelipäällysteistä VG10-terästä. Kahvassa on puhvelinluusta tehtyjä suomuja ja messinkiheloja. Veitsi painaa noin 345 g. Tämä veitsi sopii erinomaisesti lihan, kalan ja muiden ruokien hienoksi viipalointiin. Tämä ensiluokkainen, käsintehty japanilainen keittiöveitsi on kaunis ja hyödyllinen lahja sekä miehille että naisille. Takeshi Saji on yksi hienoimmista japanilaisista sepistä, joka valmistaa perinteisiä japanilaisia ​​keittiöveitsiä. Vuonna 1994 hänet nimitettiin "perinteisten käsitöiden päävalvojaksi". Takeshi Saji sujihiki -veitsi toimitetaan brändätyssä laatikossa.
264,62 €
294,02 €

Varastossa

−10%
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Kenshiro Hatono Kurouchi Aogami 21cm KH-2109
Japanilainen Kenshiro Hatono -kokkiveitsi Kurouchi-pinnoitteella. Kurouchi on terän viimeistelytyyppi, jolle on ominaista karkea, kiillottamaton terän pinta ja musta oksidikerros. Tämä kerros jää jäljelle karkaisun ja takomisen jälkeen, suojaten veistä korroosiolta ja antaen sille perinteisen ulkonäön. Tämän Kenshiro Hatono -kokkiveitsen terässä on Aogami-terässydin ja ruostumattomasta teräksestä valmistetut tupit. Optimaalisen 21 cm:n teränpituuden ansiosta tämä veitsi sopii erinomaisesti minkä tahansa ruoan viipalointiin. On kuitenkin suositeltavaa välttää erittäin kovia ruokia, koska veitsen leikkaava terä on hyvin ohut. Perinteinen wa-kahva on valmistettu saksanpähkinäpuusta.
185,74 €
206,37 €

Varastossa

−10%
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Naoki Mazaki 24cm NMF-6415
Ensiluokkainen japanilainen kokkiveitsi NMF-6415 on veitsenteon käsityötaidon mestariteos, jonka on valmistanut Naoki Mazaki, yksi nousevan auringon maan taitavimmista nykyajan sepistä. Tämä nimikkoveitsi ilmentää harmoniaa japanilaisen takomisen ikivanhojen perinteiden ja ammattikeittiössä vaadittavan moitteettoman toimivuuden välillä. Sen 24-senttimetrinen terä on monikerroksisen terän sinfonia, jonka ytimessä on Aogami-teräs. Tämä legendaarinen japanilainen runsashiilinen teräs on tunnettu ilmiömäisestä kyvystään pitää terävyys ja saavuttaa partakoneen terävyys. Monikerroksinen rakenne ei ainoastaan ​​anna terälle poikkeuksellista lujuutta, vaan myös luo sen pinnalle ainutlaatuisen, jäljittelemättömän kuvion, mikä tekee jokaisesta kappaleesta ainutlaatuisen. Perinteiseen japanilaiseen "wa"-tyyliin valmistettu kahva on valmistettu magnoliapuusta ja siinä on saksanpähkinäpuusta valmistettu tuki. Se toimitetaan puisessa lahjalaatikossa.
1 074,98 €
1 194,42 €

Varastossa

−10%
Keittiöveitsi Yoshimi Kato Katana Aogami Super S/S clad Cherry 16cm D-911
Japanilainen keittiöveitsi Katana valmistettu kokonaan käsityönä. Terän pituus 16 cm. Mestari Yoshimi Kato. Terä valmistettu Aogami Super-teräksestä. Kahvamateriaali: kirsikkapuuta. Tämä veitsi on erittäin kovaa ja ohutta metallia. Siksi sitä ei saa hakata tai vääntää mihinkään kovaan ainekseen, kuten jäiseen tai luiseen lihaan. Terän hakkaaminen voi aiheuttaa terän murtumisen tai palojen irtoamisen. Veistä ei saa pestä koskaan astianpesukoneessa, vaan pesu tehdään mielellään heti käytön jälkeen vedellä ja tarvittaessa pienellä tipalla astianpesuainetta. Veitset tulisi kuivata pyyhkeellä huolellisesti heti pesun jälkeen.
207,25 €
230,28 €

Varastossa

−10%
Naniwa Tasoituskivi A-102
Hiomakivet kuluvat käytössä pinnastaan epätasaisesti. Tasoituskivi on tarkoitettu hiomakivien tasaamiseen. Karkeus 220 gritit. Mität: 175 x 55 x 25 mm.
14,52 €
16,13 €

Varastossa