Le couteau japonais Sakai Takayuki Gyuuto Kengata possède une lame de 190 mm. Fabriquée en acier VG10 de haute qualité, cette lame offre une dureté exceptionnelle, une excellente résistance à la corrosion et un affûtage durable. Sa forme Kengata Gyuto, alliant la polyvalence d'un gyuto classique à une pointe en K acérée, est sa particularité. Ce couteau s'apparente ainsi à un bunka, mais avec une lame plus longue. Le manche « wa » de style japonais est réalisé en plastique ABS résistant, de couleur or nacré, conférant au couteau une élégance certaine et lui permettant de s'intégrer harmonieusement à tout intérieur. Conçu dans le respect de l'esthétique japonaise, il est exempt des inconvénients du bois : résistant à l'humidité, il ne se fissure pas et se nettoie facilement.
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