Les couteaux universels et Petty (du français « petit ») sont utilisés pour diverses tâches en cuisine, pour lesquelles un couteau de chef est trop grand. En général, les couteaux universels sont des copies plus petites des couteaux de chef, adaptées aux travaux de précision.
Les couteaux universels ont une lame de 10 à 16 cm de long et un tranchant lisse. Les couteaux Petty japonais mesurent généralement 12 à 15 cm, sont plus fins et plus durs que leurs homologues occidentaux et leur tranchant peut être droit ou légèrement arrondi. Un couteau universel convient pour couper des fruits, des légumes, du fromage et des saucisses. Veuillez noter que les manches des couteaux universels et des couteaux Petty sont assez courts et étroits. Par conséquent, ces couteaux conviennent parfaitement aux mains d'une femme, mais peuvent ne pas être confortables pour un homme.
Notre gamme comprend les meilleurs couteaux universels et couteaux de cuisine des plus grandes marques : Zwilling, Miyabi, Tojiro, Kasumi et bien d'autres. Pour conserver un tranchant durable, nous recommandons l'utilisation de planches à découper en bois ou en plastique. Ne lavez pas les couteaux de cuisine au lave-vaisselle.
