Gyuto Couteau Japonais Ryusen Hamono Houenryu Black and Red HE-201 24cm
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Gyuto Couteau Japonais Ryusen Hamono Houenryu Black and Red HE-201 24cm

Ryusen Hamono
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HE-201
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Description

Exclusive chef knife Ryusen Hamono, collection Houenryu. Blade length is 24 cm. Coreless blade is made of VG10 and VG2 steels, 70 layers. Japanese white birch and resin handle. The Rockwell hardness on this knife is about 62 HRC. Ryusen Hamono Houenryu Gyuto knife goes in black gift box. Only handwash allowed. 

HE-201
1 Produit
Référence
HE-201
Marque
Ryusen Hamono
Country
Japan
Steel
VG10 / VG2
Handle
Japanese White Birch & Resin
Blade Length, mm
240
Collection
Houenryu Black and Red
Hardness
60-62 HRC
Total length, mm
358

Ryusen Hamono a été créé en 1953 pour produire des couteaux de cuisine à Fujiku, dans la région japonaise appelée "Echizen". L'Echizen a une histoire de près de 700 ans dans la fabrication de produits en métal. Ces dernières années, Ryusen Hamono a développé sa propre technique de traitement thermique, de polissage de lame, de pressage et de soudage afin de rechercher de nouvelles possibilités pour les lames. Aujourd'hui, "Ryusen" est devenu l'un des fabricants de couteaux de haute qualité et au design excellent au Japon.