Gyuto Couteau Japonais Ryusen Hamono Houenryu Black and Red HE-202 21cm
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Unique gyuto Ryusen Hamono, collection Houenryu. Blade length is 21 cm. Coreless blade of this amazing japanese chef knife is made of VG10 and VG2 steels, 70 layers. Japanese white birch and resin handle. The Rockwell hardness on this knife is about 62 HRC. Ryusen Hamono Houenryu Gyuto knife goes in black gift box. Only handwash allowed.
- Référence
- HE-202
- Marque
- Ryusen Hamono
- Country
- Japan
- Steel
- VG10 / VG2
- Handle
- Japanese White Birch & Resin
- Blade Length, mm
- 210
- Collection
- Houenryu Black and Red
- Hardness
- 60-62 HRC
- Total length, mm
- 330
Ryusen Hamono a été créé en 1953 pour produire des couteaux de cuisine à Fujiku, dans la région japonaise appelée "Echizen". L'Echizen a une histoire de près de 700 ans dans la fabrication de produits en métal. Ces dernières années, Ryusen Hamono a développé sa propre technique de traitement thermique, de polissage de lame, de pressage et de soudage afin de rechercher de nouvelles possibilités pour les lames. Aujourd'hui, "Ryusen" est devenu l'un des fabricants de couteaux de haute qualité et au design excellent au Japon.
