Couteau Japonais Hideo Kitaoka Honesuki Ao2 15cm
-
Expédition rapideNous expédions dans le monde entier ! Si la commande est passée un jour ouvrable avant 12h00 (heure finlandaise), nous ferons de notre mieux pour l'expédier le jour même.
-
Paiement facileMyGoodKnife propose plusieurs options de paiement pour votre achat : carte de crédit ou paiement direct sur compte bancaire.
-
Achats sécurisésMyGoodKnife est sécurisé avec un certificat SSL (Secure Socket Layer). Notre boutique en ligne est cryptée avec une protection SSL 128 bits. Lorsque vous accédez aux pages de paiement, votre transaction de paiement est entièrement sécurisée !
-
Assistance clientsContactez notre service client via chat en direct, e-mail ou formulaire de contact. Nous faisons de notre mieux pour répondre à toutes les demandes dans les meilleurs délais.
-
Remboursement de retourLes clients de l'UE ont le droit d'annuler leur commande dans les 14 jours ouvrables suivant la livraison et de retourner les marchandises pour un remboursement complet (à l'exception des frais d'expédition). Les marchandises doivent être retournées dans un état vendable (inutilisé), emballage compris.
Handmade honesuki knife by Mr. Hideo Kitaoka. Aogami steel with iron clad. Handle made of rosenwood. The Honesuki is a Japanese style boning knife. Originally designed for poultry. Hideo Kitaoka in Takefu, Fukui Province specializes in the production of high-quality single-edged kitchen knives. Please, use your carbon knives carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
Hideo Kitaoka crée des couteaux de cuisine japonais traditionnels à simple tranchant depuis des décennies. Hideo-san est un forgeron de troisième génération. Il a commencé son apprentissage auprès de son père dans les années 1970 et consacre depuis sa vie à la fabrication de couteaux de cuisine faits main et à la préservation de l'artisanat traditionnel de la forge. Il est l'un des principaux maîtres du village de couteaux de Takefu, qui réunit les meilleurs artisans de la région.
Hideo Kitaoka est surtout connu pour ses couteaux à affûtage traditionnel japonais à simple tranchant (kataba), notamment les deba, unakita et yanagiba, créés dans l'esprit des couteaux kaiseki classiques. Le maître privilégie l'acier au carbone Shirogami (blanc n° 2 et n° 1).
Chaque couteau de Hideo Kitaoka n'est pas un simple outil, mais une œuvre d'art, perpétuant une tradition transmise de génération en génération dans sa famille. Maître Kitaoka est le fondateur et vice-président de l'association des forgerons du village de couteaux de Takefu.