Petty Couteau Japonais Mutsumi Hinoura MHC-1103 15cm
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Petty Couteau Japonais Mutsumi Hinoura MHC-1103 15cm

Mutsumi Hinoura
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MHC-1103
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Description

Petty knife handmade by Mutsumi Hinoura.  Ideal for cutting vegetables and meat that are too small for a Chef’s knife. Blade length 150 mm. Blade of this petty knife is made of Shirogami #2 iron clad steel. Handle - baked chestnut. Weight is 155 g. This  knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. 

MHC-1103
Référence
MHC-1103
Marque
Mutsumi Hinoura
Country
Japan
Steel
Shirogami #2
Handle
Walnut
Blade Length, mm
150
Hardness
60-61 HRC
Total length, mm
270
Mutsumi Hinoura

La famille Hinoura est une famille très célèbre de forgerons de Sanjo (Niigata). Il y a plus de 120 ans, la famille a commencé à fabriquer des couteaux. Mutsumi Hinoura-san est la quatrième génération et est connu dans le monde entier pour ses excellents couteaux. Il est considéré à la fois au Japon et au-delà comme l'un des meilleurs fabricants de couteaux.

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