Couteau Japonais Shiro Kamo Kama-Usuba G-0104 16.5cm
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Kama-Usuba knife is handmade by Shiro Kamo. Blade lenght is 165 mm. Traditional Japanese octagonal handles in rosewood. Blade is made of Shirogami steel, 11 layers. This japanese knife is not allowed to wash by dishwasher. Knife by mr. Shiro Kamo has very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. The smith Shiro Kamo crafts his blades in the Takefu Knife Village. Shiro Kamo, born in 1958, was honored for his skill with the famous Japanese title "Dento-Kogei-shi" at age 45 (Master of Traditional Craft). Currently, he is President of the Takefu Knife Village Association.
- Référence
- G-0104
- Marque
- Shiro Kamo
- Country
- Japan
- Steel
- Shirogami #1
- Handle
- Wood
- Blade Length, mm
- 165
- Hardness
- 61-63 HRC
- Total length, mm
- 285
Le forgeron Shiro Kamo fabrique ses lames dans le village des couteaux de Takefu. Il s'agit d'une coopérative de forgerons qui perpétue la tradition de la métallurgie sophistiquée depuis près de 700 ans. Les couteaux de cuisine japonais individuels sont fabriqués à la main, en n'utilisant que les meilleurs matériaux. En reconnaissance de son travail exceptionnel, le forgeron a été nommé "Maître de l'Artisanat Traditionnel" à l'âge de 45 ans. Actuellement, Shiro Kamo est le président de l'Association du Village des Couteaux de Takefu.
