Nakiri Couteau Japonais Kenshiro Hatono VG10 Nickel Damascus, paper KH-P8 21cm
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This japanese nakiri knife is handmade by Kenshiro Hatono. Blade 210 mm made of nickel damascus steel with VG10 core. Traditional handle made of japanese paper with lacquer. Nakiri knife is a classic Japanese style knife with a straight, symmetrical flat edge blade shape that is most commonly used for slicing, dicing, mincing, and chopping vegetables. Kenshiro Hatono is a talanted knife maker. Currently he is working in Takefu knife village. This Japanese handmade knife is not allowed to cut, hit or chop frozen products or bones. The blade can chip or break. Hand wash with warm water and towel dry.
- Référence
- KH-P8
- Marque
- Kenshiro Hatono
- Country
- Japan
- Steel
- Damascus, VG-10
- Handle
- Lacquer
- Blade Length, mm
- 210
- Hardness
- 60-62 HRC
- Total length, mm
- 320
Kenshirou Hatono est né dans la ville d'Awara, dans la partie nord de la préfecture de Fukui, le 6 janvier 1989. Après avoir obtenu son diplôme de l'université de Fukui, il a essayé de devenir enseignant, mais il n'a pas pu abandonner son rêve de devenir fabricant de couteaux. Finalement, il a réalisé son rêve. Il a maintenant 32 ans et travaille depuis 7 ans sous la direction du maître Katsuyasu Kamo en tant que deuxième génération de couteaux Kamo dans le village des couteaux de Takefu.
