Chef knife Zwilling J.A.Henckels Twin 1731 31861-201-0 20cm - 2
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Couteau de Chef Zwilling J.A.Henckels Twin 1731 31861-201-0 20cm

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Description

Combining the very best materials with the most striking silhouettes and sophisticated technology, the TWIN® 1731 chef's knife is the perfect tool for aficionados of fine cuisine. This range of knives was developed by the Milanese designer Matteo Thun, who successfully blended together tradition, innovation, form and function. The chef's knife combines Japanese and European knife forging techniques and is a versatile accessory for even the most demanding chef. With a 20 cm pointed blade forming a long cutting edge, this knife can be applied to any cutting task: it can cut onions and small vegetables just as precisely as larger vegetables and meat. It even retains its sharpness after frequent use. Forged from one single piece of Cronidur 30 high-performance steel, the knife is then treated using a special ice-hardening process. The wedge-shaped blade provides maximum stability and makes cutting easier. The curved bolster provides a more secure grip for a more accurate cut, even when carrying out the most demanding cutting technique. The full cutting edge means you can cut all the way up to the bolster. The handle, which is made from untreated, oiled ebony wood and which fits the hand comfortably, is the knife's distinctive feature. The ZWILLING chef's knife: prized by both professionals and amateurs alike.

4009839225710
Référence
4009839225710
Marque
Zwilling J.A.Henckels
Country
Germany
Steel
Cronidur 30
Handle
African Blackwood
Blade Length, mm
200
Collection
Twin 1731
Hardness
58-60 HRC
Total length, mm
320
Blade thickness, mm
4

Zwilling J.A. Henckels est un fabricant de couteaux basé à Solingen, en Allemagne. Henckels est l'un des plus grands et des plus anciens fabricants de couteaux de cuisine, de ciseaux, d'ustensiles de cuisson et de couverts. Voici quelques-unes des séries de couteaux Zwilling les plus populaires : Zwilling Pure, Zwilling Twin Pollux, Zwilling Four Star, Zwilling Five Star, Zwilling Twin Cuisine, Zwilling Twin Profection, et d'autres encore.