Coltelli da cucina con lama Damasco

La nostra selezione include coltelli da cucina in acciaio damasco dei migliori produttori. Grazie alla struttura multistrato della lama, i coltelli da cucina in Damasco non sono solo belli, ma anche resistenti. In genere, la lama è forgiata con diversi tipi di acciaio, incluso l'acciaio ad alto tenore di carbonio. Questa struttura multistrato combina la durezza del nucleo con la flessibilità degli strati esterni.

I coltelli da cucina in Damasco non sono lavabili in lavastoviglie. Per prevenire la ruggine, asciugare il coltello subito dopo l'uso. Per preservare la finitura unica e proteggere la lama, è possibile utilizzare periodicamente un olio per acciaio. Offriamo anche olio di camelia per la cura della lama. È inoltre possibile acquistare un kit per il restauro dei coltelli da cucina in Damasco. I coltelli da cucina in Damasco sono molto più belli dei coltelli normali e generalmente più resistenti. Pertanto, sono un regalo meraviglioso sia per uomini che per donne.

Coltello da cucina giapponese Santoku Ittetsu Hokiyama OEM AUS10 IWH-304 16.5cm
-15% Nuovo
Coltello da cucina Santoku Ittetsu Hokiyama OEM AUS10 16.5cm IWH-304
Il coltello santoku OEM Ittetsu Hokiyama ha una lama da 165 mm. La lama è realizzata in acciaio AUS 10 ritorto, che crea 67 strati di acciaio Damasco con una trama unica. Questo coltello multiuso può essere utilizzato come coltello da chef ed è adatto anche per affettare e tritare. Il manico è in legno di wengé e presenta un collarino in noce. Il coltello santoku OEM Ittetsu Hokiyama non è lavabile in lavastoviglie. Il coltello pesa circa 290 g.
152,15 €
179,00 €

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Coltello da cucina giapponese Sujihiki Takeshi Saji VG10, bull bone HA4611 24cm
-15% Nuovo
Coltello da cucina Sujihiki Takeshi Saji VG10, bull bone 24cm HA4611
Questo coltello giapponese per sujihiki è realizzato dal rinomato maestro Takeshi Saji. La lama è forgiata con 31 strati di acciaio nichelato VG10. Il manico presenta guancette in osso di bufalo e rinforzi in ottone. Il coltello pesa circa 345 g. Questo coltello è ideale per affettare finemente carne, pesce e altri alimenti. Questo coltello da cucina giapponese di alta qualità, realizzato a mano, è un regalo bello e utile sia per uomini che per donne. Takeshi Saji è uno dei migliori fabbri giapponesi nella creazione di coltelli da cucina tradizionali. Nel 1994 è stato nominato "Maestro Custode dell'Artigianato Tradizionale". Il coltello per sujihiki Takeshi Saji è disponibile in una scatola con il marchio.
313,65 €
369,00 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Takeshi Saji VG-10 Colored Damascus HA-11207 18cm
-15%
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Takeshi Saji VG-10 Colored Damascus 18cm HA-11207
Questo coltello da chef giapponese, realizzato a mano dall'esperto maestro Takeshi Saji, presenta una lama da 18 cm realizzata in acciaio Damasco arcobaleno con un'anima in acciaio VG10 di alta qualità. L'elegante manico è realizzato in legno di cotogno. Il coltello pesa circa 250 grammi. Takeshi Saji è riconosciuto come uno dei principali fabbri giapponesi specializzati in coltelli da cucina tradizionali. La sua maestria è stata premiata con numerosi premi dal governo della prefettura di Fakui ed è membro della prestigiosa corporazione dei coltellinai giapponesi. Nel 1994 gli è stato conferito il titolo di "Maestro Custode dell'Artigianato Tradizionale".
385,75 €
453,83 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra HFZ-8007D 24cm
-15%
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra 24cm HFZ-8007D
Coltello da chef Mcusta Zanmai di grandi dimensioni con lama da 24 cm della serie Classic Pro Zebra. La lunghezza totale del coltello è di 390 cm. Questo coltello da chef di grandi dimensioni si adatta comodamente alla mano di un uomo e ha un bilanciamento ideale. La lama ha una struttura a tre strati: un'anima in acciaio VG-10 con rivestimenti in Damasco multistrato. Il manico del coltello da chef Mcusta Classic Pro Zebra è realizzato in legno di pakka con perno a mosaico. Il pakka è un laminato plastico, il cui componente principale è legno pregiato, rinforzato con resina fenolica. Il peso è di circa 225 g. Viene fornito in una scatola con marchio e sarà un ottimo regalo. I coltelli Mcusta Zanmai sono prodotti a Seki, in Giappone.
225,25 €
265,00 €

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Kiritsuke Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Zuiun 9305 21cm
-15%
Coltello da cucina Kiritsuke Seki Kanetsugu Zuiun 21cm 9305
Coltello da cucina giapponese di alta qualità Seki Kanetsugu Zuiun kiritsuke, 21 cm. Il Kiritsuke è un coltello multiuso di grandi dimensioni, un ibrido tra usuba e yanagiba. Seki Kanetsugu celebra il suo centenario con il lancio degli esclusivi coltelli da cucina della serie Zuiun. La produzione della serie di coltelli da cucina Zuiun si basa sulle tradizioni della fabbricazione di spade giapponesi. La lama in Damasco ha un nucleo in acciaio a polvere SPG2. Il motivo unico della lama, simile alle nuvole, è chiamato "hamon". L'affilatura a V della lama è chiamata Hamaguri-ba: è così che vengono affilate le spade giapponesi. Pertanto, non è esagerato affermare che i Zuiun sono i coltelli da cucina più affilati di Seki Kanetsugu. I manici sono realizzati in legno laminato. Tutti i coltelli Seki Kanetsugu Zuiun sono realizzati a mano. Forniti in scatole regalo in legno.
280,50 €
330,00 €

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Utility kitchen knife Zwilling J.A.Henckels Tanrei Santoku 1026051 18cm
-15%
Coltello da cucina Zwilling J.A.Henckels Tanrei Santoku 18cm 1026051
Santoku knife from the new Zwilling Tanrei series. It has a 18 cm damascus blade. The blade of this santoku knife has a F61 steel core, covered with 48 layers of stainless steel. Knife has a comfortable handle made of black micarta with pins. Zwilling Tanrei knives are made in Seki, Japan.
296,65 €
349,00 €

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Bread knife Zwilling J.A.Henckels Tanrei 1026046 23cm
Coltello da cucina Zwilling J.A.Henckels Tanrei 23cm 1026046
Bread knife Zwilling Tanrei has a 23 cm blade. The serrated blade is suitable for cutting all types of baking without leaving crumbs. The blade of this bread knife has a F61 steel core, protected by 48 layers of stainless steel. Knife has a handle made of black micarta. Zwilling Tanrei knives are made in Seki, Japan.
320,00 €

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Chef knife Zwilling J.A.Henckels Tanrei 1026048 20cm
Coltello da cucina Zwilling J.A.Henckels Tanrei 20cm 1026048
High quality Chef knife Zwilling Tanrei has a 20 cm blade suitable for any kitchen tasks. The blade of this kitchen knife has a F61 steel core, covered by 48 layers of stainless steel making beautiful damascus pattern. Knife has an ergonomic handle made of black micarta. Zwilling Tanrei knives are made in Seki, Japan.
349,00 €

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Utility kitchen knife Zwilling J.A.Henckels Tanrei Shotoh 1026049 14cm
Coltello da cucina Zwilling J.A.Henckels Tanrei Shotoh 14cm 1026049
Shotoh Zwilling Tanrei with a wide blade is a utility kitchen knife for any tasks. The blade of this knife has a F61 steel core and 48 layers of stainless steel in a Damascus pattern. Knife is equipped by a ergonomic handle made of black micarta. Zwilling Tanrei knives are made in Seki, Japan.
289,00 €

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Vegetable knife Zwilling J.A.Henckels Tanrei Shotoh 1026050 10cm
Coltello da cucina Zwilling J.A.Henckels Tanrei Shotoh 10cm 1026050
Paring knife Shotoh Zwilling Tanrei with a 10 cm blade. The blade has a F61 steel core protected by 48 layers of stainless steel in a Damascus pattern. Knife has a black linen Micarta handle with curved bolster. Zwilling Tanrei knife series is made in Seki, Japan.
279,00 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Misuzu Hamono VT43-H8 24cm
-15%
Gyuto (coltello da chef) Coltello da cucina Misuzu Hamono 24cm VT43-H8
Handcrafted Japanese knife gyuto by Misuzu Hamono. 24 cm blade has a core made of AUS-10 steel with stainless steel damascus cover. This Misuzu Hamono gyuto chef knife weights about 140 g. Traditional Japanese d-shape magnolia wooden handle with buffalo horn ferrule. Gyuto is a Japanese style chef knife for any kitchen tasks. Since 2006, the main blacksmith of Misuzu Hamono has been Yamato Miyawaki. Misuzu Hamono Japanese kitchen knives are handmade in Japan.
221,00 €
260,00 €

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Coltello da cucina giapponese Sujihiki Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 9509 24cm
-15%
Coltello da cucina Sujihiki Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 24cm 9509
The sujihiki knife 9509 Zuiun Kiwami series from Seki Kanetsugu will charm you with its impressive design and the highest quality of workmanship and materials used. The Sujihiki is a double edge slicing knife with a long narrow blade that smoothly slices through meat or vegetables and preserves the integrity of each ingredient's freshness. The Zuiun is a special model manufactured to celebrate the company's centennial. Seki Kanetsugu Zuiun knives have blades with a wavy “hamon” pattern similar to Japanese swords. In its current incarnation, Seki Kanetsugu Cutlery has been making modern blades that realize the characteristics of Japanese swords--unbreakable, unbending and very sharp. The company also infused the Zuiun with the spirit of such swords. The blade is made using the San Mai technique, where the core is made of high-speed powder steel SPG2 (Super Powder Gold 2) and covered with 62-layer damascus. DLC (Diamond Like Carbon) blade coating is a thin layer that is applied to the surface to improve the properties of the knife. Surface treatment increases resistance to wear and abrasion.Finely sharpened by artisans, the surface of the blade features a scudding cloud-like pattern. It is also forged into a V-shaped "hamaguri-ba" blade, reflecting a characteristic of Japanese swords.The beautiful, very durable and easy-to-clean handle is made of laminate, has an octagonal shape and fits perfectly in the hand. All Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami knives are made by hand. Delivered in wooden gift boxes. Weight 162 g.
301,10 €
354,23 €

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Japanese kitchen knife Yoshimi Kato Petty Nickel Damascus VG10 D-1900 12cm
-15%
Coltello da cucina Yoshimi Kato Petty Nickel Damascus VG10 12cm D-1900
Un coltello da cucina giapponese con lama da 12 cm. Realizzato a mano dal maestro artigiano Yoshimi Kato, parente e allievo del rinomato maestro artigiano Hiroshi Kato. La lama del coltello è in acciaio nichel-damasco con anima VG10. Il manico è in legno. Questo coltello non è lavabile in lavastoviglie e non deve essere utilizzato per tagliare cibi duri, surgelati o contenenti ossa. Si consigliano taglieri in legno e plastica.
197,00 €
231,77 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Saiun 9005 20cm
-15%
Gyuto (coltello da chef) Coltello da cucina Seki Kanetsugu Saiun 20cm 9005
Seki Kanetsugu Saiun 9005 has famous Cobalt VG-10 Steel core forge-layered with Damascus Stainless steel blade. (Total 33 layers, HRC60 to 61). Beautiful Damascus pattern blade enhanced with elegant wood-grain and round shaped Black Linen Micarta Handle. This is a very durable and shrinkage proof Micarta material imported from Spain.
145,39 €
171,04 €

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Japanese kitchen knife Sujihiki Takeshi Saji Ebony HA-4811 24cm
-15%
Sujihiki Coltello da cucina Takeshi Saji Ebony 24cm HA-4811
Japanese damascus knife sujihiki handmade by Takeshi Saji. Blade - 31 layers nickel damascus steel, VG10 core. Blade length 24 cm. Handle - ebony with buffalo horn bolster. Weight of this knife by Takeshi Saji is 290 g. Master Takeshi Saji is a Chairman of Saji Balacksmith (Japan). Member of Japan Knife Guild and Japan Custom Knife Makers. In 1992, he was officially certified as Dentoukougeishi, a “Traditional Master Craftsman” by the Japanese “Ministry of International Trade & Industry”.
541,98 €
637,62 €

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Coltello da cucina giapponese Takeshi Saji Steak TSS 14cm
-15%
Coltello da cucina Takeshi Saji Steak 14cm TSS
Steak knife is handmade by Takeshi Saji. The core of the damascus blade is made of premium SG2 steel. Black dye finish. Blade length is 14 cm. Beautiful and comfortable corian white handle with mosaic pin. Takeshi Saji is a Chairman of Saji Blacksmith (Japan). Member of Japan Knife Guild and Japan Custom Knife Makers. In 1992, he was officially certified as Dentoukougeishi, a “Traditional Master Craftsman” by the Japanese “Ministry of International Trade & Industry”.
248,62 €
292,50 €

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Santoku Coltello da cucina giapponese Mcusta Zanmai Ultimate Unkai ZUU-1103D 18cm
-15%
Santoku Coltello da cucina Mcusta Zanmai Ultimate Unkai 18cm ZUU-1103D
Mcusta Zanmai Ultimate Unkai Santoku knife with 18 cm blade. Santoku means 'Three Virtues' or 'To solve Three Problems'. The virtues or problems are slicing, dicing and mincing. The blade of Mcusta Zanmai Ultimate Unkai santoku knife is made of Damascus steel (VG-10 core), 33 layers. The handle is made of pakka wood with mosaic pin. MyGoodKnife is an authorized dealer of Marusho Industry Inc (brand Mcusta Zanmai). All Mcusta knives at our stores are original and made is Seki city, Japan. Check our video to see interview with Mr.Tomohiro Hasegawa - president of Marusho Industry Inc (brand Mcusta Zanmai). Interview was made when Mr.Tomohiro visited or store in Helsinki.
309,70 €
364,35 €

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Set di coltelli da cucina TOJIRO DP Damascus Flash Steak Gift Set FF-STEAKSET 11cm
-15%
Set di coltelli da cucina TOJIRO DP Damascus Flash Steak Gift Set 11cm FF-STEAKSET
Tojiro Gift set includes 4 steak knives Damascus Flash. Blade lenght is 11 cm. Knives are made of damascus laminated steel 63 layers (Floating Mist). This process allows the thin centre layer of VG-10 steel to be extremely hard & sharp but the blade retains flexibility & strength. The comfortable handles are made from very durable Micarta (multi layers of linen & resin) and feature a stainless steel inlay.
249,48 €
293,51 €

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Set di coltelli da cucina TOJIRO DP Damascus Flash Gift Set C FF-GIFTSET-C
-15%
Set di coltelli da cucina TOJIRO DP Damascus Flash Gift Set C FF-GIFTSET-C
Tojiro Gift set C Damascus Flash includes Santoku Knifewith 18 cm blade and Utility/Paring knife with 13 cm blade. Both knives are made of damascus laminated steel 63 layers (Floating Mist). This process allows the thin centre layer of VG-10 steel to be extremely hard & sharp but the blade retains flexibility & strength. The comfortable handles are made from very durable Micarta (multi layers of linen & resin) and feature a stainless steel inlay.
301,10 €
354,23 €

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Gyuto (coltello da chef) Coltello da cucina giapponese Takeshi Saji Iron Wood Nickel Damascus HA-4108 21cm
-15%
Gyuto (coltello da chef) Coltello da cucina Takeshi Saji Iron Wood Nickel Damascus 21cm HA-4108
Japanese chef knife handmade by Mr. Takeshi Saji. Blade - 31 layers of VG10 nickel damascus steel. Blade length 21 cm. Handle - iron wood with stainless steel bolster. Weight of gyuto chef knife HA-4108 by Takeshi Saji is about 250 g. Takeshi Saji is a Chairman of Saji Balacksmith (Japan). Member of Japan Knife Guild and Japan Custom Knife Makers. In 1992, he was officially certified as Dentoukougeishi, a “Traditional Master Craftsman” by the Japanese “Ministry of International Trade & Industry”.
343,25 €
403,83 €

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Coltello da cucina giapponese Takeshi Saji Bunka Iron Wood Nickel Damascus HA-4106 17cm
-15%
Coltello da cucina Takeshi Saji Bunka Iron Wood Nickel Damascus 17cm HA-4106
Japanese bunka knife handmade by Mr. Takeshi Saji. Bunka is a general purpose kitchen knife. It is suitable for cutting vegetables, while the triangle-shaped tip area is particularly useful when cutting fish and meats. Blade - 31 layers of VG10 nickel damascus steel. Blade length 17 cm. Handle - iron wood with stainless steel bolster. Weight of bunka knife HA-4106 by Takeshi Saji is about 230 g.Takeshi Saji is a Chairman of Saji Balacksmith (Japan). Member of Japan Knife Guild and Japan Custom Knife Makers. In 1992, he was officially certified as Dentoukougeishi, a “Traditional Master Craftsman” by the Japanese “Ministry of International Trade & Industry”.
334,65 €
393,71 €

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Japanese kitchen knife Takeshi Saji Bunka VG10, bull bone HA4606 17cm - 1
-15%
Coltello da cucina Takeshi Saji Bunka VG10, bull bone 17cm HA4606
Japanese kitchen knife bunka handmade by Mr. Takeshi Saji. Blade - 31 layers damaskus steel, VG10. Blade length 17 cm. Handle - bull bone. Brass bolster. Weight of Bunka Takeshi Saji is 320 g.Takeshi Saji is a Chairman of Saji Balacksmith (Japan). Member of Japan Knife Guild and Japan Custom Knife Makers. In 1992, he was officially certified as Dentoukougeishi, a “Traditional Master Craftsman” by the Japanese “Ministry of International Trade & Industry”.
326,91 €
384,59 €

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