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Coltello da cucina giapponese Ittetsu Garasuki Shirogami IW11838 18cm
-10%
Coltello da cucina Ittetsu Garasuki Shirogami 18cm IW11838
Coltello Garasuki Ittetsu con lama da 180 mm. Questo Garasuki è realizzato con 3 strati di materiale: acciaio rivestito di ferro e acciaio Shirogami. Uno strato di ferro su ciascun lato protegge uno strato di acciaio al carbonio al centro, in un processo chiamato Sanmai o saldatura a forgia. Sia il ferro che l'acciaio al carbonio sono soggetti a ruggine e devono essere mantenuti asciutti e puliti in ogni momento per evitare ossidazione e scolorimento. Il coltello Garasuki è progettato per sfilettare il pollo dalle ossa e per sfilettare il pesce, il maiale o il manzo dalle ossa. Evitare ossa, cibi surgelati, noci e caramelle dure o qualsiasi cosa diversa da frutta, verdura e proteine. Manico: noce mono ottagonale impermeabile. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano nella città di Echizen, in Giappone. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno.
112,50 €
125,00 €

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Coltello da tasca Barebones Picnic 363
-10%
Coltello da tasca Barebones Picnic 363
Barebones stylish picnic folding knife is 5.88" (149 mm) closed. Wood handle. Lanyard hole. The knife has a bottle opener, corkscrew, large blade and wine key. Walnut finish handle.
45,00 €
50,00 €

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Bread knife Böker Heritage 130904 20.5cm
-10%
Coltello da cucina Böker Heritage 20.5cm 130904
The forged bread knife with serrated edge series Boker Heritage lives up to its name and takes on the heritage of the traditional Solingen kitchen knives. The classic three-rivet design is equipped with high-quality materials for this purpose and continues the perfect workmanship that has made Solingen cutlery famous around the world over the past centuries. For example, the blades of these exceptional knives are made of X50CrMoV15 in full tang construction, which offers a well-balanced ratio of edge retention, rust resistance and good resharpening ability. Through the elaborate forging in Solingen handwork, the solid blade blank is additionally optimized in the structure, then hardened to about 58 HRC and finally provided with a fine satin finish. The ergonomically shaped handles made of domestic walnut wood are extremely comfortable to hold and complete the harmonious overall picture. The forged bolster always offers a secure grip, protects like the integrated knob from possible injuries and ensures a perfect balance. The bread knife blade is 205 mm. Overall length 328 mm. Weight 163 g.
58,03 €
64,48 €

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Santoku Japanese kitchen knife Ryusen Hamono Prever PV-103 17cm
-10%
Santoku Coltello da cucina Ryusen Hamono Prever 17cm PV-103
High quality Santoku Ryusen Hamono Prever. The Prever series has a core of VG-10, between 62 layers of stainless steel. The blade is thin and the knife is light in weight. This Ryusen Hamono Prever Santoku has a handle of walnut. The combination of weight, balance, extremely thin and sharp cutting edge provide a huge comfort during the cut.
The Rockwell hardness on this knife is around 60-62 HRC, for a durable edge. Ryusen Hamono Prever Santoku goes in black gift box.
232,26 €
258,06 €

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Nakiri Coltello da cucina giapponese Ryusen Hamono Prever PV-104 17.5cm
-10%
Nakiri Coltello da cucina Ryusen Hamono Prever 17.5cm PV-104
High quality nakiri japanese kitchen knife Ryusen Hamono Prever. The Prever series has a core of VG-10, between 62 layers of stainless steel. The blade is thin and the knife is light in weight. This Ryusen Hamono Prever Nakiri has a handle of walnut. The combination of weight, balance, extremely thin and sharp cutting edge provide a huge comfort during the cut. The Rockwell hardness on this knife is around 60-62 HRC, for a durable edge. Ryusen Hamono Prever Nakiri knife goes in black gift box.
232,26 €
258,06 €

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Machete Condor Tool & Knife Australian Army 1 808 129 32.7cm - 1
-10%
Macete Condor Tool & Knife Australian Army 32.7cm 1 808 129
Il machete dell'esercito australiano è dotato di una lama in acciaio al carbonio 1075 da 12,875". Ogni filo è rifinito a mano e affilato fino a raggiungere un'affilatura impeccabile. La finitura naturale è un effetto metallo grezzo che ricorda un paio di jeans consumati. I manici in legno di noce esaltano sia l'aspetto che la funzionalità di questo coltello, garantendo al contempo prestazioni durature e durature. Il machete dell'esercito australiano Condor Tool & Knife include un fodero in tela resistente di alta qualità con passante per cintura in pelle. Il peso è di 541 g.
86,37 €
95,97 €

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Nakiri Coltello da cucina giapponese Kajibe KJB-002 16.5cm
-10%
Nakiri Coltello da cucina Kajibe 16.5cm KJB-002
Kajibe nakiri knife with blade length 165 mm. Nakiri's flat blade is meant for the push/pull chopping of vegetables. Handle is made of chestnut. Blade of this Kajibe nakiri knife is made of Aogami #2 iron clad steel. Weight is 190 g. Kajibe knives are hand-forged by master blacksmith Kunio Ishikawa and his son. This nakiri knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. 
127,02 €
141,13 €

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Coltello da caccia Buck Knives Vanguard 0192BRS-B 10.8cm
-10%
Coltello Fisso Buck Knives Vanguard 10.8cm 0192BRS-B
The Buck 192 Vanguard is a classic fixed blade featuring a Heritage Walnut Dymondwood handle with a brass guard and pommel. It's designed for for big game hunters, but with its versatile drop point blade you'll find it an excellent general utility field knife as well. The blade is Buck's standard 420HC steel, Bos heat treated to a Rockwell hardness of 58 RC. Buck's Vanguard is supplied with a leather sheath.
111,87 €
124,30 €

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Coltello da caccia Condor Tool & Knife Pangui 802326HC 8.4cm
-10%
Coltello Fisso Condor Tool & Knife Pangui 8.4cm 802326HC
Condor Tool & Knife Pangui fixed knife is is 6.13" overall. Knife has a 3.3" natural finish 1095HC steel blade. Walnut handle. Full tang. Lanyard hole. Sheath with ball chain lanyard. Black leather sheath. Weight 9.28 oz.
60,97 €
67,74 €

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Coltello da cucina giapponese Nakiri Ittetsu Shirogami IW11834 18cm
-10%
Coltello da cucina Nakiri Ittetsu Shirogami 18cm IW11834
Coltello Nakiri Ittetsu con lama da 180 mm. La lama di questo nakiri è composta da 3 strati di materiale: 2 strati di ferro e acciaio Shirogami tra di essi. Uno strato di ferro su ciascun lato protegge uno strato di acciaio al carbonio al centro, in un processo chiamato Sanmai o saldatura a forgia. Sia il ferro che l'acciaio al carbonio sono sensibili alla ruggine e devono essere mantenuti asciutti e puliti in ogni momento per evitare ossidazione e scolorimento. Evitare ossa, cibi surgelati, noci e caramelle dure o qualsiasi cosa diversa da frutta, verdura e proteine. Manico: noce mono ottagonale impermeabile. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano nella città di Echizen, in Giappone. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno.
112,50 €
125,00 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Ittetsu Shirogami IW1189 24cm
-10%
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Ittetsu Shirogami 24cm IW1189
Coltello da chef Gyuto Ittetsu con lama da 24 cm. Lama in acciaio Shirogami con rivestimento in ferro. Manico: noce mono ottagonale impermeabile. Non tentare di tagliare, colpire o tritare prodotti congelati o ossa. La lama potrebbe scheggiarsi o rompersi. Per il coltello Gyuto Ittetsu si consiglia il lavaggio a mano con acqua tiepida e l'asciugatura con un panno. Il Gyuto è l'equivalente giapponese di un coltello da chef standard in stile occidentale ed è essenziale per il cuoco/chef professionista.
152,42 €
169,35 €

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Vegetable knife Due Cigni 1896 Walnut 2C 1001 NO 7cm - 1
-10%
Coltello da cucina Due Cigni 1896 Walnut 7cm 2C 1001 NO
The Due Cigni 1896 Paring knife is proudly made in Italy, a stamp of quality in both design and manufacture. For peeling, slicing and delicate work it is invaluable. Due Cigni uses German 4116 X50CrMoV15 stainless steel for 1896 series. The handle is Walnut wood which has a lovely feel and attractive grain. 
33,38 €
37,09 €

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Coltello da cucina giapponese Sujihiki Ittetsu Aogami Super IWK-209 27cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Sujihiki Ittetsu Aogami Super 27cm IWK-209
Il coltello Ittetsu Sujihiki ha una lama da 27 cm. Il Sujihiki è un coltello da cucina giapponese con una lama lunga e stretta, progettato principalmente per affettare con precisione carne, pesce e piatti pronti in fette sottili e uniformi. Grazie alla lama sottile e all'altezza relativamente bassa, il coltello scivola facilmente attraverso il cibo con un movimento lungo e scorrevole, riducendo al minimo il danneggiamento della consistenza. La lama è realizzata in acciaio a tre strati con un'anima in acciaio Aogami Super e rivestimenti in acciaio inossidabile. Il coltello è lavabile a mano e deve essere asciugato subito dopo l'uso. Il coltello presenta un tradizionale manico ottagonale giapponese wa in legno di noce.
171,39 €
190,44 €

Sold out

Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Kenshiro Hatono Kurouchi Aogami KH-2109 21cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Kenshiro Hatono Kurouchi Aogami 21cm KH-2109
Un coltello da chef giapponese Kenshiro Hatono con rivestimento Kurouchi. Il Kurouchi è un tipo di finitura della lama caratterizzato da una superficie ruvida e non lucidata con uno strato di ossido nero. Questo strato rimane dopo la tempra e la forgiatura, proteggendo il coltello dalla corrosione e conferendogli un aspetto tradizionale. La lama di questo coltello da chef Kenshiro Hatono presenta un'anima in acciaio Aogami con guaine in acciaio inossidabile. Con una lunghezza ottimale della lama di 21 cm, questo coltello è ideale per affettare qualsiasi alimento. Tuttavia, si raccomanda di evitare alimenti estremamente duri, poiché il filo del coltello è molto sottile. Il tradizionale manico wa è in legno di noce.
185,74 €
206,37 €

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Coltello Fisso Condor Tool & Knife Druid 397445HC 11.4cm
-10% Sold out
Coltello Fisso Condor Tool & Knife Druid 11.4cm 397445HC
Il coltello a lama fissa Condor Druid, CTK397445HC, è ideale per il bushcraft e le attività all'aperto. La sua lama di circa 11,4 cm (4,5") è realizzata in acciaio ad alto tenore di carbonio 1095 trattato termicamente e presenta uno speciale rivestimento anticorrosione. La lunghezza totale del coltello è di circa 22,2 cm (8,5"). La sua robusta costruzione a codolo intero, lo spessore del dorso di circa 3 mm (1/8") e il versatile profilo drop-point garantiscono elevate prestazioni in una varietà di attività. L'impugnatura è in legno di noce. Simboli runici a tema druidico sono incisi sulla lama e sull'impugnatura. Un fodero in pelle realizzato a mano è incluso per un trasporto sicuro.
66,69 €
74,10 €

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Coltello da cucina giapponese Ittetsu Hokiyama Hamono Petty IWH-102 13.5cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Ittetsu Hokiyama Hamono Petty 13.5cm IWH-102
Un piccolo coltello da cucina con lama da 135 mm. La lama è realizzata in acciaio argentato (Ginsan) stampato da Hitachi Metals. Il manico è in legno di noce. La lama presenta un rivestimento Nashiji, una superficie opaca e leggermente ruvida con una consistenza fine e irregolare che ricorda la buccia di una pera matura. Il Nashiji fa parte della filosofia giapponese del wabi-sabi, che valorizza l'imperfezione naturale e il "carattere artigianale" di un prodotto. I coltelli da cucina giapponesi non sono lavabili in lavastoviglie.
92,51 €
102,79 €

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Coltello Fisso Böker BFF Packlite TrueStone 121448 6.5cm
-10% Sold out
Coltello Fisso Böker BFF Packlite TrueStone 6.5cm 121448
Il Boker Packlite BFF Truestone, disegnato da Lucas Burnley, è un coltello a lama fissa pratico e sorprendente. Questa edizione speciale, limitata a soli 199 pezzi in tutto il mondo, amplia la serie Barlow BFF. La lama drop-point è realizzata in acciaio CPM MagnaCut (61–62 HRC). Il rivestimento Cerakote rende la lama resistente ai graffi ed estremamente durevole, pronta per qualsiasi compito. Il manico Truestone è un'esclusiva miscela di pietra e resina. Il suo colore rosso intenso e la texture marmorizzata ne elevano l'estetica a un nuovo livello. La struttura interamente in metallo garantisce la massima resistenza e una maneggevolezza confortevole. Realizzato a mano nello stabilimento Boker di Solingen.
164,22 €
182,47 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Ittetsu Shirogami IW1188 21cm - 1
-10% Sold out
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Ittetsu Shirogami 21cm IW1188
Coltello da cuoco giapponese gyuto Ittetsu con lama da 21 cm. La lama è realizzata in acciaio rivestito di ferro Shirogami. Manico: impermeabile mono ottagonale noce. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano nella città di Echizen, in Giappone. Non tentare di tagliare, colpire o tritare prodotti surgelati o ossa. La lama può scheggiarsi o rompersi. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugamano asciutto.
125,50 €
139,44 €

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Coltello da cucina giapponese Bunka Daisuke Nishida OUTLET Forge-welded Shirogami 1 DN-11225 18cm
-20% Sold out
Coltello da cucina Bunka Daisuke Nishida OUTLET Forge-welded Shirogami 1 18cm DN-11225
OUTLET! Il coltello presenta una piccola crepa nel rinforzo. Si tratta di un difetto estetico che non compromette la qualità complessiva del coltello.
115,48 €
144,35 €

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Bunka Japanese kitchen knife Matsubara Hamono Aogami 2 Bocote KT-203 18.5cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Bunka Matsubara Hamono Aogami 2 18.5cm KT-203
Coltello Bunka realizzato da Matsubara Hamono, maestro Katsuto Tanaka. Questo coltello è realizzato in acciaio Aogami 2 con rivestimento in acciaio inossidabile. Il manico è in legno di noce. Il collarino è in ebano macassar con anello in acero duro. I coltelli con il marchio Matsubara Hamono sono realizzati dal maestro fabbro Katsuto Tanaka-san, che iniziò a produrre coltelli all'età di 20 anni, nel 1982. La storia della produzione di coltelli nella regione di Matsubara risale al 1474, quando il maestro Yukiyasu Naminohira si trasferì qui per forgiare spade nel santuario di Hachiman. Utilizzando il coltello Matsubara Hamono, evitate ossa, cibi surgelati, noci e caramelle dure o qualsiasi cosa che non sia frutta, verdura e proteine.
149,88 €
166,53 €

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Coltello da cucina giapponese Bunka Matsubara Hamono Shirogami KT-014 17cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Bunka Matsubara Hamono Shirogami 17cm KT-014
Un coltello bunka del maestro artigiano Katsuto Tanaka, che produce coltelli con il marchio Matsubara Hamono. Il bunka è un piccolo coltello da cucina multiuso con punta affilata. La lama da 17 cm è realizzata in acciaio Shirogami. Il manico wa è in legno di noce. Questo coltello da cucina giapponese non è lavabile in lavastoviglie. L'acciaio Shirogami contiene un alto contenuto di carbonio, quindi il coltello deve essere lavato a mano e asciugato subito dopo l'uso. Si consiglia di utilizzare olio di camelia per la cura della lama.
147,01 €
163,35 €

Sold out

Japanese kitchen knife Kurotori Hamono Double bevel Kawahagi KRT-01 13.5cm
Sold out
Coltello da cucina Kurotori Hamono Double bevel Kawahagi 13.5cm KRT-01
An exclusive Japanese knife by master Hiroshi Kajihara, a fourth-generation blacksmith. Master Kajihara is the owner of Kurotori Hamono and makes all the knives himself. This knife of an original shape is suitable for cutting fish and other tasks. The blade is made of Ginsan steel using Sanmai technology - in stainless steel cladding. The handle is made of natural walnut wood. Japanese knives cannot be washed in the dishwasher.
214,34 €

Sold out

Coltello da cucina giapponese Santoku Matsubara Hamono Aogami 2 Bocote KT-202 16.5cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Santoku Matsubara Hamono Aogami 2 Bocote 16.5cm KT-202
Coltello Santoku Matsubara Hamono realizzato dal maestro Katsuto Tanaka. Questo coltello è realizzato in acciaio Aogami 2 con rivestimento in acciaio inossidabile. Il manico è in legno di noce. I coltelli con il marchio Matsubara Hamono sono realizzati dal maestro fabbro Katsuto Tanaka-san, che iniziò a produrre coltelli all'età di 20 anni, nel 1982. La storia della produzione di coltelli nella regione di Matsubara risale al 1474, quando il maestro Yukiyasu Naminohira si trasferì qui per forgiare spade nel santuario di Hachiman. Utilizzando il coltello Matsubara Hamono, evitate ossa, cibi surgelati, noci e caramelle dure o qualsiasi cosa che non sia frutta, verdura e proteine.
157,05 €
174,50 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Ittetsu Aogami 2 S/S Clad ISW-09 24cm
-10% Sold out
Gyuto (coltello da chef) Coltello da cucina Ittetsu Aogami 2 S/S Clad 24cm ISW-09
Gyuto Japanese kitchen knife Ittetsu Aogami 2 S/S Clad ISW-09 from Ittetsu knife with a 24 cm blade for any task in the kitchen. Octagonal handle is made of walnut. The bolster is made of Macassar ebony. The blade is made of Aogami #2 with stainless steel clad, Nashiji finnish. This is very similar to white paper steel but with tungsten and chromium added to it which helps with edge retention and slows down rusting. The steel has then been hardened to 62-63 Rockwell and wrapped in stainless steel to further ease maintenance.  This knife cannot be washed in the dishwasher. Hand wash with warm water and towel dry. Japanese kitchen knives have a very hard but thin blade. Japanese knives are not allowed to cut bones and meat with bones, coconuts and other nuts, and other hard foods. Ittetsu knives due to handmade may differ slightly from those shown in the photos and sizes. Echizen city, Japan.
158,95 €
176,61 €

Sold out