Coltello da cucina giapponese Ittetsu Shirogami Petty IW1181 12cm
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Il coltello giapponese Ittetsu Petty con lama da 120 mm è essenziale sia per i professionisti che per i cuochi amatoriali. Sono coltelli estremamente versatili e progettati per affrontare i piccoli compiti casuali che si presentano durante la giornata, a casa o in cucina professionale. Questo coltello Ittetsu Petty è realizzato con 3 strati di materiale: acciaio rivestito di ferro e acciaio Shirogami. Uno strato di ferro su ciascun lato protegge uno strato di acciaio al carbonio al centro, in un processo chiamato Sanmai o saldatura a forgia. Sia il ferro che l'acciaio al carbonio sono sensibili alla ruggine e devono essere mantenuti asciutti e puliti in ogni momento per evitare ossidazione e scolorimento. Manico: noce mono ottagonale impermeabile. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano nella città di Echizen, in Giappone. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno.
I coltelli Ittetsu sono prodotti a Echizen, in Giappone, uno dei principali centri di produzione di coltelli nel Paese del Sol Levante. La gamma comprende modelli popolari di coltelli da cucina tradizionali giapponesi: santoku, nakiri, sujihiki e gyuto. La maggior parte dei coltelli Ittetsu presenta lame in acciaio al carbonio e manici tradizionali giapponesi in stile wa. Questi coltelli hanno un aspetto autentico, leggermente rustico, e sono perfetti per chi cerca un coltello da cucina giapponese classico, semplice e funzionale.