Deba Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Hybrid Wa-Bocho 8013 15cm - 1
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Coltello da cucina giapponese Deba Seki Kanetsugu Heptagon-Silver 8013 15cm

Seki Kanetsugu
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8013
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Descrizione

Il coltello giapponese Seki Kanetsugu Deba, con lama da 15 cm, è progettato per la preparazione professionale di pesce e carne. La lama pesante e larga facilita la filettatura, il taglio della spina dorsale e il taglio preciso delle ossa. L'affilatura tradizionale su un solo lato è caratteristica dei classici coltelli da cucina giapponesi. La serie Heptagon Silver comprende coltelli da cucina giapponesi tradizionali realizzati in acciaio inossidabile DSR1K6 a medio tenore di carbonio di Daido Steel Co., Ltd. Questo acciaio mantiene bene il filo, è resistente alla corrosione ed è relativamente facile da affilare. Una caratteristica distintiva della serie è il manico eptagonale in alluminio leggero, che offre una presa sicura e confortevole anche durante un utilizzo prolungato. Il Deba Seki Kanetsugu Heptagon Silver è una scelta eccellente per la preparazione di sushi, sashimi e per la lavorazione professionale del pesce.

Seki Kanetsugu
seki8013
Codice
seki8013
Marca
Seki Kanetsugu
Paese
Japan
Acciaio
DSR1K6 Daido
Maniglia
Aluminum
Lunghezza lama, mm
150
Collezione
Heptagon-Silver
Durezza
57-59 HRC
Total length, mm
270
Blade thickness, mm
4