Deba Japanisches Messer Seki Kanetsugu Heptagon-Silver 8013 15cm
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Das japanische Seki Kanetsugu Deba Messer mit einer 15 cm langen Klinge ist für die professionelle Fisch- und Fleischzubereitung konzipiert. Die schwere, breite Klinge ermöglicht müheloses Filetieren, Durchtrennen der Wirbelsäule und präzises Entgräten. Die traditionelle einseitige Schärfung ist charakteristisch für klassische japanische Küchenmesser. Die Heptagon Silver Serie umfasst traditionelle japanische Küchenmesser aus mittelkohlenstoffhaltigem DSR1K6-Edelstahl der Daido Steel Co., Ltd. Dieser Stahl ist schnitthaltig, korrosionsbeständig und relativ leicht nachzuschärfen. Ein besonderes Merkmal der Serie sind die leichten, siebeneckigen Aluminiumgriffe, die auch bei längerem Gebrauch einen sicheren und komfortablen Halt bieten. Das Deba Seki Kanetsugu Heptagon Silver ist eine ausgezeichnete Wahl für die Zubereitung von Sushi, Sashimi und die professionelle Fischverarbeitung.
- Artikel-Nr.
- seki8013
- Marke
- Seki Kanetsugu
- Land
- Japan
- Stahl
- DSR1K6 Daido
- Griff
- Aluminum
- Klingenlänge, mm
- 150
- Serie
- Heptagon-Silver
- Härte
- 57-59 HRC
- Total length, mm
- 270
- Blade thickness, mm
- 4
