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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Seki Kanetsugu Pro-M 7005 21cm
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Descrizione
Coltello da cucina Gyuto di Seki Kanetsugu. PRO-M - coltelli realizzati in acciaio inossidabile al carbonio monostrato con aggiunta di molibdeno. Dopo la tempra, l'acciaio viene sottoposto a trattamento criogenico. Lunghezza lama 21 cm. La lunghezza totale del coltello da cucina è di 33,5 cm. L'esclusivo manico in ebano pakka offre una presa comoda, un buon equilibrio e praticità.
seki7005
- Codice
- seki7005
- Marca
- Seki Kanetsugu
- Paese
- Japan
- Acciaio
- DSR1K6 Daido
- Maniglia
- Pakkawood
- Lunghezza lama, mm
- 210
- Collezione
- Pro-M
- Durezza
- 57-59 HRC
- Total length, mm
- 335
- Blade thickness, mm
- 2
BJO
Not yet used, but seems to be good in the hand and a test cut was good!
2021-10-06
