Japanese kitchen knife Santoku Yu Kurosaki Fujin SG2 ZRF-165SAONWQ 16.5cm
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Santoku Coltello da cucina giapponese Yu Kurosaki Fujin R2 Fujin SG2 ZRF-165SAONWQ 16.5cm

Yu Kurosaki
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ZRF-165SAONWQ
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Descrizione

Santoku of special Fujin SG2 series by Yu Kurosaki. A functionally and aesthetically stunning Japanese knife. The octagonal handle is made this time of oak with a ring of natural turquoise. The blade with the unique Tsuchime forged pattern is crafted from three layers of SG2 stainless steel. In the manufacture of this series, Kurosaki was inspired by Fujin (Fujin) - the Shinto god of the wind, which can be seen in the forged pattern.

Yu Kurosaki
ZRF-165SAOWNQ
Codice
ZRF-165SAOWNQ
Marca
Yu Kurosaki
Paese
Japan
Acciaio
SG2
Maniglia
Oak
Lunghezza lama, mm
165
Collezione
Fujin R2
Durezza
62-63 HRC
Tipo di maniglia
Wa Handle
Total length, mm
290
Blade thickness, mm
1.9
Yu Kurosaki

Yu Kurosaki (黒崎優) è uno dei fabbri giapponesi moderni più famosi e apprezzati. Ha ricevuto numerosi premi per i suoi coltelli da cucina. Yu Kurosaki ha iniziato a produrre coltelli da adolescente. Dall'età di 23 anni è stato apprendista del famoso maestro Hiroshi Kato.

Nel 2014, Kurosaki ha aperto il suo laboratorio. Le sue abilità uniche nella fabbricazione di coltelli, unite a un approccio innovativo, gli hanno fatto guadagnare riconoscimenti sia in Giappone che all'estero. Il laboratorio di Yu Kurosaki si trova nella città di Echizen, uno storico centro di produzione di coltelli. Yu Kurosaki si distingue in particolare per la sua maestria nella finitura Tsuchime. Si tratta dell'arte di incidere a mano motivi su una superficie morbida per esaltare il valore estetico della lama. Questo processo meticoloso è spesso presente nell'arte e nell'artigianato giapponese e richiede un elevato livello di abilità e concentrazione.

Ogni serie di coltelli Yu Kurosaki: Fujin, Senko o Shizuku ha il suo esclusivo motivo Tsuchime. Si prega di notare che il maestro Kurosaki utilizza manici diversi per le sue collezioni da lotto a lotto. Ciò significa che la stessa serie di coltelli realizzati in epoche diverse potrebbe avere manici diversi.