Coltello da cucina giapponese Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus Petty ZVD-150PE 15cm
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Yu Kurosaki Petty knife, 15 cm. Yu Kurosaki Fujin series fearture Nickel Damascus-patterned blades with a core of VG-10 stainless steel for professional with a hardness of 60-61 HRC, which provides excellent rust resistance and a long-lasting edge as well as its beautifulness. The blade surface has Damascus and unique hammered FUJIN texture which causes an image of a Japanese god believed to control the wind. The handle of Fujin VG10 Damascus Series Petty knife is made of Octagonal-shaped wood. Handmade by Mr. Yu Kurosaki. Yu Kurosaki works in Takefu Knife Village where he apprenticed with Hiroshi Kato.
- Codice
- ZVD150PE
- Marca
- Yu Kurosaki
- Paese
- Japan
- Acciaio
- VG-10
- Maniglia
- Wood
- Lunghezza lama, mm
- 150
- Collezione
- Fujin VG10 Damascus
- Durezza
- 60-62 HRC
- Total length, mm
- 270
- Blade thickness, mm
- 3.8
Yu Kurosaki è una stella dell'industria moderna dei coltelli giapponesi e uno dei principali fabbri della regione di Echizen. I suoi coltelli da cucina sono utilizzati da chef professionisti in tutto il mondo e si trovano nelle cucine di star dello spettacolo. Il Maestro Yu Kurosaki è rinomato ben oltre i confini del Giappone per il suo stile unico, le caratteristiche texture delle lame e l'impeccabile qualità dei suoi prodotti.