Nakiri Coltello da cucina giapponese Takeshi Saji VG10, bull bone HA4605 17cm
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Coltello da verdure giapponese nakiri fatto a mano da Mr. Takeshi Saji. Lama-31 strati damaskus acciaio, VG10. Lunghezza lama 17 cm. Manico-osso di toro. Supporto in ottone. Peso di Nakiri Takeshi Saji è 320 g. Takeshi Saji è un presidente di Saji Balacksmith (Giappone). Membro di Japan Knife Guild e Japan Custom Knife Makers. Nel 1992, è stato ufficialmente certificato come Dentoukougeishi, un “Maestro artigiano tradizionale” dal “Ministero del Commercio internazionale e dell'Industria”giapponese.
The famous Japanese blacksmith master Takeshi Saji was born in 1948 in the city of Takefu (Fakui province). This region is historically famous throughout Japan for its magnificent forged knives. Japanese knives hand-forged by master Saji Takeshi are the choice of professional chefs and collectors around the world.
The master experiments with various forging techniques, including multi-layer Damascus steel and unique hardening methods, which ensures incredible strength and durability. The knife handles are made of premium materials, such as ebony, bone, rosewood. Each knife comes in an individual box. Saji Takeshi knives do not have paper certificates, since each blade has a unique master's mark.
Saji-san mainly makes double bevel Japanese kitchen knives such as a chef's knife and santoku.
Master Saji has repeatedly received awards from the Fakui prefectural government and is a member of the Japanese guild of knife masters. In 1992, he was appointed “Traditional Master Craftsman” by the Japanese “Ministry of Economy, Trade & Industry”. Takeshi Saji knives are the embodiment of Japanese traditions and quality.