Петти

Фильтр
Цена
€ €
Производители
Длина лезвия, мм
Страна
Сталь
Рукоять
Серия
Твердость
Фильтр
Японский кухонный нож Петти Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-203 15см
Новое
Японский кухонный нож Петти Ittetsu Hokiyama Hamono 15см IWH-203
Японский нож Ittetsu Hokiyama Petty с клинком 15 см предназначен для точных кухонных операций: очистки овощей и фруктов, шинковки небольших ингредиентов, работы с зеленью и деликатной нарезки. Клинок выполнен из углеродистой стали Aogami Super, которая отличается высокой твердостью и способностью формировать очень острую режущую кромку. Такая сталь хорошо поддаётся заточке и долго сохраняет рабочую остроту при правильном уходе. Тёмное покрытие снижает риск коррозии и уменьшает налипание продуктов на поверхность клинка во время работы. Традиционная японская рукоять wa изготовлена из древесины ореха и обеспечивает лёгкий, сбалансированный хват без лишней нагрузки на кисть. Малый вес около 100 г делает нож особенно удобным для длительной работы. Нож не следует применять для замороженных продуктов, костей и твёрдых материалов. Для сохранения свойств стали рекомендуется только ручная мойка с последующим немедленным высушиванием, что помогает предотвратить появление коррозии и продлевает срок службы клинка.
134,66 €

На складе

Японский кухонный нож Петти Takeshi Saji VG10 damascus, bull bone HA4603 15см
Новое
Японский кухонный нож Петти Takeshi Saji VG10 damascus, bull bone 15см HA4603
Небольшой японский кухонный нож работы знаменитого мастера Takeshi Saji. Клинок длиной 15 см изготовлен из многослойной стали на основе высококачественной VG10 с добавлением никеля. Выразительный дамасский рисунок делает каждый нож уникальным.  Вес около 220 г делает работу комфортной и снижает усталость даже при длительном использовании. Рукоять оснащена накладками из кости буйвола и латунными больстерами, которые подчёркивают премиальный характер изделия и обеспечивают удобный хват. Каждый нож Takeshi Saji изготавливается вручную и отражает многолетние традиции японского ножевого искусства. Мастер Takeshi Saji считается одним из самых известных современных кузнецов Японии и в 1994 году был удостоен звания хранителя традиционного ремесла. Такой нож станет не только высокоэффективным кухонным инструментом, но и ценным подарком для ценителей японских ножей, профессиональных поваров и увлечённых кулинаров.
230,28 €

На складе

Японский кухонный нож Петти Takeshi Saji VG10 damascus, bull bone HA4601 9см
Новое
Японский кухонный нож Петти Takeshi Saji VG10 damascus, bull bone 9см HA4601
Японский кухонный нож работы знаменитого мастера Takeshi Saji. Клинок длиной 9 см выкован из 31 слоя стали VG10 с добавлением никеля. Рукоять имеет накладки из кости буйвола и латунные больстеры. Вес ножа около 150 г. Этот нож идеально подходит для нарезки и чистки овощей и фруктов, а также других деликатных работ во время приготовления разных блюд. Такой премиальный японский кухонный нож ручной работы станет красивым и полезным подарком как мужчине, так и женщине. Takeshi Saji - один из лучших современных японских кузнецов. В 1994 году назначен «мастером — хранителем традиционного ремесла». 
203,19 €

На складе

Японский кухонный нож Петти Shigeki Tanaka Ginsan ST-8701 12см
Новое
Японский кухонный нож Петти Shigeki Tanaka Ginsan 12см ST-8701
Этот японский нож Петти от мастера Shigeki Tanaka – идеальный инструмент для деликатной работы на кухне. Он превосходно справляется с чисткой овощей и фруктов, нарезкой мелких продуктов и подготовкой ингредиентов. Клинок из стали Ginsan (Silver 3) обеспечивает превосходную остроту, сравнимую с углеродистыми сталями, но при этом обладает высокой коррозионной стойкостью. Уникальная отделка nashiji («кожура груши») не только придает ножу аутентичный вид, но и предотвращает прилипание продуктов. Эргономичная рукоять европейского типа в красном цвете гарантирует комфортный и надежный хват. Тонкое сведение и качественная термообработка клинка позволяют добиться невероятной остроты для точных и чистых разрезов. Для поддержания идеального состояния ножа рекомендуется ручная мойка, немедленное вытирание насухо и сухое хранение. Помните, что этот нож не предназначен для рубки костей, твердых или замороженных продуктов, чтобы избежать повреждения режущей кромки. Японский нож петти Shigeki Tanaka весит 130 г. 
104,38 €

На складе

Японский кухонный нож Петти Sakai Takayuki VG10 Damascus 7471 15см
Японский кухонный нож Петти Sakai Takayuki VG10 Damascus 15см 7471
Японский нож Петти Sakai Takayuki предназначен для мелких и точных работ во время приготовления разных блюд. Этот универсальный нож с кликном длиной 15 см поможет там, где шефский нож слишком велик. Сердцевина клинка выполнена из стали VG10. Эта сталь легко поддается заточке и устойчива к коррозии. Обкладки выполнены из 33 слоев дамасской стали. Рукоять изготовлена из японской древесины дзелькова (кейяки). Нож петти Sakai Takayuki нельзя мыть в посудомоечной машине. Изготовлен в Японии.
87,65 €

На складе

Японский кухонный нож Петти Sakai Takayuki Ginga 7881 15см
Японский кухонный нож Петти Sakai Takayuki Ginga 15см 7881
Японский нож петти Sakai Takayuki серии Ginga — "Галактика" создан для точных и деликатных работ на кухне. Он подходит для очистки и нарезки овощей, фруктов, зелени, а также небольших ингредиентов. Клинок длиной 150 мм изготовлен из японской стали ZA-18. Сердцевина клинка заключена в обкладки из 69 слоёв дамасской стали уникального рисунка, похожего на галатику, полную ярких звезд. Рукоять ножа выполнена в традиционном японском стиле wa из плотной и долговечной древесины венге и дополнена изящным больстером из рога буйвола. Японские кухонные ножи нельзя мыть в посудомоечной машине. 
166,53 €

На складе

Японский кухонный нож Teruyasu Fujiwara Petty TF-2104 15см
Японский кухонный нож Teruyasu Fujiwara Petty 15см TF-2104
Японский кухонный нож петти мастера Teruyasu Fujiwara  подходит для точных и небольших кухонных работ. Клинок длиной 150 мм выполнен из высокоуглеродистой стали Shirogami #1 (White Steel), известной своей. Сердечник заключён в обкладки из нержавеющей стали с черным покрытием. Традиционная японская рукоять типа wa изготовлена из натуральной древесины магнолии и дополнена больстером из рога буйвола. Такое сочетание материалов обеспечивает легкость, отличный баланс и подчеркивает классический стиль японских кухонных ножей. Важно помнить, что японские ножи имеют тонкую и твердую сердцевину, поэтому они не предназначены для работы с замороженными и другими чрезмерно твердыми продуктами. Нож нельзя мыть в посудомоечной машине.
270,12 €

На складе

Японский кухонный нож Петти Kenshiro Hatono SG2 Damascus KH-011 13.5см
Японский кухонный нож Петти Kenshiro Hatono SG2 Damascus 13.5см KH-011
Кухонный нож Петти, изготовленный мастером Kenshiro Hatono. Клинок длиной 135 мм изготовлен из стали SPG2 в обкладках из дамаска. Красивый узор клинка делает этот небольшой удобный нож прекрасным подарком. Японская рукоять wa из древесины венге. Ножи Kenshiro Hatono нельзя мыть в посудомоечной машине. Мойте нож вручную и вытирайте насухо после использования. Поставляется в фирменной коробке.
210,36 €

На складе

Японский кухонный нож Ittetsu Shirogami Petty IW-1180 9см
Японский кухонный нож Ittetsu Shirogami Petty 9см IW-1180
Маленький нож петти для овощей и фруктов Ittetsu. Клинок длиной 90 мм. Двусторонняя заточка. Клинок ножа петти Ittetsu изготовлен из трехслойной стали с сердцевиной из углеродистой стали Shirogami. Рукоять традиционной формы октагон выполнена из водостойкой древесины ореха. Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии.
83,67 €

На складе

Японский кухонный нож TOJIRO Pro Петти Service en Salle FD-703 15см
Японский кухонный нож TOJIRO Pro Петти Service en Salle 15см FD-703
Профессиональный кухонный нож, изготовленный под руководством Французского центра кулинарной культуры, авторитетной организации, продвигающей французскую кухню и культуру в Японии. Длина клинка 15 см. Нож Tojiro Petty Service en Salle весит всего 85 г.  Благодаря многократной ковке стали двух разных твердостей, образуется элегантный волнообразный узор, а высокая однородность сердцевины из стали VG10 обеспечивает максимальную остроту. Форма рукоятки разработана с учетом особенностей хвата профессиональных поваров. Рукоятка изготовлена ​​из гигиеничной нержавеющей стали с текстурой, называемой «торнадо», которая предотвращает соскальзывание мокрой или жирной руки.
94,82 €

На складе

Японский кухонный нож Петти Tojiro Classic Damascus F-651 15см
Японский кухонный нож Петти Tojiro Classic Damascus 15см F-651
 Универсальный нож Петти F-651 серии Classic Damascus от компании Tojiro с длиной клинка 15 см. Японские ножи из дамаска обычно пользуются наибольшей популярностью в качестве красивого подарка. Сердечник клинка изготовлен из сверхтвердой углеродистой стали, легированной кобальтом VG10. Рисунок-Суминагаси- на поверхности клинка создается с использованием различных типов стали. Нож, выкованный из 37 слоев стали, не только выглядит уникально, но и острый как бритва. Удобная классическая рукоять изготовлена из ламинированного материала, она не деформируется и устойчива к износу с течением времени. Металлический больстер очень гигиеничен и предотвращает скопление грязи между клинком и рукоятью. Несмотря на то, что японские ножи очень острые, их нельзя использовать для слишком твердых, а также для замороженных продуктов. При попытке разрезать слишком твердые продукты, может произойти выкрашивание режущей кромки. Вне зависимости от того, из каких материалов изготовлен кухонный японский нож – его нельзя мыть в посудомоечной машине. Мы рекомендуем мыть нож вручную и вытирать насухо сразу после использования. Каждый нож поставляется в индивидуальной коробке. Вес 85 гр.
86,06 €

На складе

Универсальный кухонный нож TOJIRO VG10 Hammered Петти F-1111 13см
Универсальный кухонный нож TOJIRO VG10 Hammered Петти 13см F-1111
Петти F-1111 - небольшой кухонный нож из новой серии Tojiro VG10 Hammered. Длина лезвия 13 см. Кухонные ножи Tojiro VG10 Hammered имеют трехслойную конструкцию с сердечником из стали VG10. Рукояти из натуральной древесины. Ножи поставляются в индивидуальных коробках.
68,53 €

На складе

Японский кухонный нож Петти TOJIRO Basic F-318 13.5см
Японский кухонный нож Петти TOJIRO Basic 13.5см F-318
Компактный японский нож Petty F-318 из серии Tojiro Basic с длиной клинка 13,5 см. Рукоять изготовлена из материала Паккавуд, она не скользит, имеет удобный хват, очень гигиенична и долговечна. Клинок выполнен из японской ножевой стали премиум-класса VG10 в качестве сердечника, обеспечивающей наилучшую остроту и максимальное удержание заточки, в обкладках из нержавеющей стали. Модель обладает высокой устойчивостью к ржавчине и подходит для профессионального использования. Каждый нож поставляется в индивидуальной коробке. Вес 65 гр.
42,23 €

На складе

Овощной кухонный нож Mcusta Zanmai Hybrid Splash Damascus HZ2-3000DS 8.9см
Овощной кухонный нож Mcusta Zanmai Hybrid Splash Damascus 8.9см HZ2-3000DS
Японский овощной нож MCUSTA Zanmai Hybrid Splash с клинком 9 см. Клинок имеет обкладки из дамасской стали с матовым покрытием. Сердечник изготовлен из стали VG-10 и имеет зеркальную полировку. Рукоять этого ножа сделана из стабилизированного черного дерева (pakkawood) формы октагон. Больстер изготовлен из нейзильбера. Рукоять оснащена элегантными декоративными элементами, такими как мозаичный пин и красное кольцо. Вес ножа MCUSTA Zanmai Hybrid Splash Petty HZ2-3000DS 65 г. Нельзя мыть в посудомоечной машине. Мыть вручную и сразу вытирать насухо. Поставляется в фирменной коробке.
134,66 €

На складе

Овощной кухонный нож Mcusta Zanmai Hybrid Splash Damascus HZ2-3001DS 11см
Овощной кухонный нож Mcusta Zanmai Hybrid Splash Damascus 11см HZ2-3001DS
Нож MCUSTA Zanmai Hybrid Splash Petty предназначен для точных работ, таких как чистка овощей, фруктов, удаление семян и нарезка мелких продуктов. Его клинок изготовлен по технологии санмай с обкладками из дамасской стали, которые образуют уникальный узор «splash» (брызги). Сердечник клинка выполнен из высококачественной нержавеющей стали VG-10. Сердечник имеет зеркальную полировку, в то время как накладки из дамасской стали - матовые, что еще больше больше подчеркивает красоту узора клинка. 
Рукоять ножа сделана из стабилизированного черного дерева (pakkawood) в традиционном японском стиле WA формы октагон. Больстер изготовлен из нейзильбер. Декоративные элементы, такие как мозаичный пин и красное кольцо, добавляют ему эстетической привлекательности. Длина клинка ножа MCUSTA Zanmai Hybrid Splash Petty 110 мм. Вес всего 70 г.   Нельзя мыть в посудомоечной машине. Мыть вручную и сразу вытирать насухо. 
142,63 €

На складе

Японский кухонный нож Seki Kanetsugu Pro J Петти 6001 12см
Новое
Японский кухонный нож Seki Kanetsugu Pro J Петти 12см 6001
Компактный универсальный японский кухонный нож от Seki Kanetsugu. Серия ножей PRO J изготавливается из стали ZA-18 от «Aichi Steel», обкладки из AUS-2 с красивой кованной отделкой. Рукоять из древесины пакка. Длина лезвия 12 см. Полная длина кухонного ножа Seki Kanetsugu Pro J 6001 - 23,5 см. Нельзя мыть в посудомоечной машине. 
60,48 €

На складе

Универсальный кухонный нож Seki Kanetsugu Pro-M Петти 7001 13см
Универсальный кухонный нож Seki Kanetsugu Pro-M Петти 13см 7001
Универсальный кухонный нож петти от Seki Kanetsugu. PRO-M - ножи из однослойной углеродистой нержавеющей стали с добавлением молибдена. Сталь подвергается специальной криогенной закалке. Рукоятка из дерева Pakka. Длина лезвия 13 см. Полная длина универсального ножа 24,5 см.
44,54 €

На складе

Японский кухонный нож Seki Kanetsugu Heptagon-Wood Петти 9102 15см
Японский кухонный нож Seki Kanetsugu Heptagon-Wood Петти 15см 9102
Японский кухонной нож Петти Seki Kanetsugu Heptagon Wood. Длина клинка 15 см. Трехслойный клинок имеет сердцевину из стали VG2. Рукоять традиционной семиугольной формы изготовлена из ламинированной стабилизированной древесины. Такая рукоять формы Heptagon обеспечивает удобный хват и не скользит. Нельзя мыть в посудомоечной машине. Японские ножи Heptagon Wood Seki Kanetsugu произведены в Японии, в городе Секи. 
78,88 €

На складе

Японский кухонный нож TOJIRO Sakuya F-1372 13см
Японский кухонный нож TOJIRO Sakuya 13см F-1372
Новый нож Tojiro Sakuya Petty с лезвием длиной 13 см. Лезвия этой серии имеют сердечник из стали VG10 с покрытием из дамаска. Он обеспечивает исключительную твердость и прочность, обеспечивая длительную остроту лезвия. Сталь VG10 также обладает высокой устойчивостью к ржавчине. Лезвия имеют специальное покрытие Jet-Black Damascus, созданное с использованием технологии электролитического окрашивания. Черное лезвие символизирует «темную ночь новой луны», а его мерцающий край напоминает «сияние полумесяца». Обратите внимание, что черное покрытие может стираться во время заточки. Рукоять ножа Tojiro Sakuya изготовлена ​​из эбенового дерева. Его древесина известна своей прочностью и устойчивостью к влаге. Каждый нож поставляется в индивидуальной коробке. Вес ножа Tojiro Sakuya Pety составляет 70 г.
193,63 €

На складе

Японский кухонный нож Yoshimi Kato Петти Aogami Super S/S clad Cherry D-901 15см
Японский кухонный нож Yoshimi Kato Петти Aogami Super S/S clad Cherry 15см D-901
Нож петти D-901 ручной работы мастера Yoshimi Kato. Клинок длиной 15 см. Традиционная wa рукоять из вишневого дерева. Клинок - сталь Aogami Super в обкладках из нержавеющей стали. Аогами супер - одна из лучших японских сталей, содержащих большое количество углерода. Она долго держит заточку и затачивается до бритвенной остроты. Петти - универсальный кухонный нож небольшого размера. Yoshimi Kato – родственник и ученик знаменитого мастера Hiroshi Kato. Японский нож Yoshimi Kato D-901 нельзя мыть в посудомоечной машине и использовать для нарезки твердых продуктов. 
198,41 €

На складе

Японский кухонный нож Петти TOJIRO Ouran FD-610 13см
Японский кухонный нож Петти TOJIRO Ouran 13см FD-610
Новинка! Нож Tojiro Ouran Petty с лезвием длиной 13 см. Серия «Ouran» (桜嵐) получила свое название от образа цветущей вишни, грациозно развевающейся на ветру. Клинок изготовлен из дамасской стали, нож оснащен рукоятью из вишневого дерева. Каждый нож поставляется в индивидуальной коробке. Вес Tojiro Ouran Petty 50 г.
81,27 €

На складе

Универсальный кухонный нож TOJIRO DP Cobalt Alloy Петти F-802 15см
Универсальный кухонный нож TOJIRO DP Cobalt Alloy Петти 15см F-802
Универсальный кухонный нож из профессиональной серии кухонных ножей Tojiro DP Cobalt Alloy. Длина лезвия кухонного ножа Tojiro DP Cobalt Alloy Steel Series F-802 - 15 см. Рукоять европейской формы производится из Reinforced Laminated Material – экологичного материала, который мало подвержен усадке, трещинам и другим видам износа. Трехслойный клинок из стали, содержащей кобальт.
70,97 €

На складе

Японский кухонный нож Петти Yu Kurosaki Fujin R2 ZRF-120PEO 12см
Японский кухонный нож Петти Yu Kurosaki Fujin R2 12см ZRF-120PEO
Fujin R2 Петти - небольшой универсальный японский нож, изготовленный вручную мастером Ю Куросаки (Yu Kurosaki). Клинок c уникальным кованным узором Цусиме (Tsuchime) изготовлен из трехслойной стали R2.  При изготовлении этой серии Куросаки вдохновлялся Фудзином (Fujin) - синтоистским богом ветра, что прослеживается в кованном узоре. Октагонная рукоять выполнена из дуба
227,09 €

На складе

Японский кухонный нож Петти Seki Kanetsugu Miyabi Isshin Петти 2002 15см
Японский кухонный нож Петти Seki Kanetsugu Miyabi Isshin Петти 15см 2002
Легкий японский кухонный нож петти 2002 от  Seki Kanetsugu серии Miyabi Isshin с клинком 15 см. Это инструмент, который может оказаться очень полезным для приготовления практически любых блюд. Клинок имеет ламинированную конструкцию, где сердцевина выполнена из стали AUS8, а обкладки из трехслойной нержавеющей стали SUS410. Красивая и очень прочная рукоять изготовлена ​​из палисандра и идеально лежит в руке. Японские ножи Seki Kanetsugu Miyabi Isshin поставляются в фирменных коробках.
33,47 €

На складе

Нож Петти (Petty) - это небольшой японский кухонный нож, используемый для очистки и нарезки фруктов и овощей, измельчения трав и приготовления гарниров. Слово «Petty» пришло в японский язык от франзуского «petite» (небольшой). Компактный размер и узкий клинок делают этот нож очень  управляемым и удобным. В том числе им возможно работать на весу. Кроме того, благодаря легкому весу и небольшому размеру, нож петти не утомляет руку при длительном процессе нарезки. 

Петти традиционно больше по размеру, чем европейские ножи для чистки овощей.  Лезвие такого ножа обычно имеет длину от 120 до 150 мм. Несмотря на то, что петти справляется со многими задачами при приготовлении пищи, он  — не альтернатива полноценному шеф-ножу, а его дополнение. Петти не подходит для тонкой нарезки, шинковки или разделки больших кусков мяса или овощей. 

Как и все японские кухонные ножи, петти имеет очень твердую и тонкую режущую кромку и не подходит для нарезки твердых продуктов. Кроме того, такие ножи нельзя мыть в посудомоечной машине.

 Показать большеexpand_more
 Show Lessexpand_less