Петти

Нож Петти (Petty) - это небольшой универсальный нож, используемый для очистки и нарезки фруктов и овощей, измельчения трав и приготовления гарниров. Слово «Petty» пришло в японский язык от франзуского «petite» (рус. небольшой). Компактный размер и относительно узкий клинок делают этот нож очень маневренным и управляемым, а также идеальным для выполнения точных разрезов. Ножи Петти традиционно больше по размеру, чем европейские ножи для чистки овощей, но меньше, чем ножи Гьюто аналогичной формы. Petty идеально подходит для очистки фруктов и овощей, а также для деликатной работы на разделочной доске. Ножи Петти могут быть размером от 75 мм до 150 мм.