Das Gyuto von Sukenari ist ein japanisches Kochmesser für den professionellen Einsatz sowie für die Küche zu Hause; es eignet sich hervorragend für die Verarbeitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräutern. Die beachtliche Klingenlänge erweist sich als besonders praktisch bei der Bearbeitung großer Lebensmittel, beim Schneiden von Schnittgut sowie bei der Ausführung langer, durchgehender Schnitte. Die Klinge besteht aus dem pulvermetallurgischen, rostfreien Stahl STRIX – einem modernen High-Tech-Werkstoff, der sich durch hohe Härte, Verschleißfestigkeit und eine exzellente Schnitthaltigkeit auszeichnet. Die Klingengeometrie wird durch beidseitige „Shinogi“-Kanten ergänzt, die einen präzisen Übergang zwischen der Klingenfläche und dem Anschliff bilden. Diese Gestaltung unterstreicht das Profil der Klinge und verleiht ihr ein charakteristisch japanisches Erscheinungsbild. Der achteckige Griff aus Quitten-Maserholz liegt angenehm in der Hand und besticht durch eine ausdrucksstarke, natürliche Holzmaserung. Eine Zwinge aus hellem Büffelhorn verbindet den Griff harmonisch mit der Klinge. Dieses japanische Küchenmesser ist nicht spülmaschinengeeignet und sollte nicht für extrem hartes Schnittgut oder gefrorene Lebensmittel verwendet werden.
374,50 €
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