Santoku Japanisches Messer Sukenari STRIX S-1100 19.5cm
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Das Santoku von Sukenari mit einer Klingenlänge von 195 mm ist ein vielseitiges japanisches Messer, das sich ideal zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse eignet. Dank seiner Größe und Geometrie kann es problemlos als vollwertiger Ersatz für ein klassisches Kochmesser dienen. Die Klinge besteht aus dem rostfreien Pulverstahl STRIX, der sich durch hohe Härte, Verschleißfestigkeit und eine exzellente Schnitthaltigkeit auszeichnet. Dieser Stahl ermöglicht einen sauberen, präzisen Schnitt, ist zudem korrosionsbeständig und bestens für den intensiven Einsatz in der Küche gerüstet. Die beidseitigen „Shinogi“-Kanten – die Längslinien, die den Übergang zwischen der Klingenfläche und dem Schliff markieren – unterstreichen die markante Geometrie des Messers und seinen traditionellen japanischen Charakter. Der achteckige Griff ist aus Quitten-Maserholz gefertigt und wird durch eine Zwinge aus hellem Büffelhorn ergänzt.