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Yanagiba Japanisches Messer Sakai Takayuki Inox Bronze mit Saya 04313H 24cm
Yanagiba Küchenmesser Sakai Takayuki Inox Bronze mit Saya 24cm 04313H
Japanese Sakai Takayuki Yanagiba Lacqured knife with Bronze colored handle and saya. 24 cm single edged blade. Blade is made chrome and molybdenum 8A stainless steel. The beautiful D-shaped handle is made of magnolia with hygienic urethane coating. The stylish designed saya sheath is as well coated with hygienic urethane for food. This Sakai Takayuki Bronze Lacqured 04313H Yanagiba is highly recommended for Gift as well as for your better cooking experience.
193,54 €

Vorrätig

Yanagiba Japanisches Messer Sakai Takayuki mit Saya 04313A 24cm
Yanagiba Küchenmesser Sakai Takayuki mit Saya 24cm 04313A
Beautiful japanese Sakai Takayuki Yanagiba Black Lacqured knife with saya. 24 cm single edged blade. Blade is made chrome and molybdenum 8A stainless steel. The beautiful D-shaped handle is made of magnolia with hygienic urethane coating for food, easy to grip and are comfortable in the hand, even through long hours of use. Nothing slices sashimi like a perfectly sharpened Yanagiba. The long sharp blade severs fibres in the flesh without pulling or tearing. The stylish designed saya sheath is as well coated with hygienic urethane for food. This Sakai Takayuki Black Lacqured 04313A Yanagiba is highly recommended for Gift as well as for your better cooking experience.
193,54 €

Vorrätig

Chef knife Miyabi 5000MCD Chutoh 34372-161-0 16cm - 1
Küchenmesser Miyabi 5000MCD Chutoh 16cm 34372-161-0
Das Chutoh 34372-161-0 5000 MCD von Miyabi macht Schneiden dank exklusiver Materialien und moderner Technologie zum ganz besonderen Erlebnis, das Messerenthusiast*innen begeistert. Es vereint japanische Schönheit und Schärfe. Mit dem Chutoh von MIYABI kannst du dank der dünnen, dabei aber sehr stabilen Klinge Fleisch und Fisch tranchieren oder schneiden, um japanische und andere asiatische Gerichte, aber auch europäische Speisen zuzubereiten. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Birke ist ergonomisch geformt, sodass das Messer besonders gut in der Hand liegt. Das Messer wurde mit dem Honbazuke Abzug auf einem Nassschleifstein sehr fein geschliffen, einem Handabzug, der traditionell in der japanischen Messerherstellung Verwendung findet. Dabei wird die Klinge in einem speziellen Verfahren in drei Schritten geschärft und poliert.Das sorgt für extreme Schärfe. Die eisgehärtete CRYODUR Klinge aus mehrlagigem Edelstahl ist besonders schneidhaltig und bietet eine ideale Flexibilität. Das Messer wurde in Seki gefertigt, einem traditionellen japanischen Zentrum der Schwert- und Messerherstellung. 
273,39 €

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Santoku Japanese kitchen knife Miyabi 6000MCT 34074-181-0 18cm - 1
Santoku Küchenmesser Miyabi 6000MCT Artisan 18cm 34074-181-0
Das Santoku Artisan 34074-181-0 von Miyabi 6000MCT wird in Japan traditionell wegen seiner vielfältigen Einsatzmöglichkeiten geschätzt, da du es für Fleisch und Fisch ebenso gut einsetzen kannst wie für Gemüse. Dank dem ergonomischen Griff aus Pakkaholz in der Farbe Braun liegt das Messer stets angenehm in der Hand.

Klinge hergestellt aus der Stahl der Sorte MC63
Klingenlänge: 18 cm.
CRYODUR eisgehärtete Klingen sind sehr schneidhaltig, korrosionsbeständig und haben eine hohe Klingenflexibilität.
Ergonomischer Griff aus Pakkaholz: Für ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten mit dem Messer.
Ausbalanciertes Design.
Honbazuke Abzug Abzug
225,00 €

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Nakiri Japanese kitchen knife Miyabi 34375-171-0 17cm - 1
Nakiri Küchenmesser Miyabi 5000MCD 17cm 34375-171-0
Das Nakiri 34375-171-0 von Miyabi 5000MCD wird mit einer drückenden Schneidtechnik verwendet. Es wird in Japan traditionell zum Schälen, Schneiden und Hacken von Gemüse und Kräutern verwendet. Das Schneidgut kann direkt mit der Klinge aufgenommen werden. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Birke ist ergonomisch geformt, sodass das Küchenmesser besonders angenehm in der Hand liegt.

Klinge gefertigt aus der Stahlsorte MC63
Klingenlänge: 17 cm.
CRYODUR eisgehärtete Klingen sind besonders schneidhaltig, korrosionsbeständig und haben eine hohe Klingenflexibilität.
Ergonomischer Griff aus Birke: Für angenehmes Schneiden mit dem Messer.
Ausbalanciertes Griffdesign.
Honbazuke Abzug Abzug
345,97 €

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Sujihiki Japanese kitchen knife Miyabi 5000MCD 34378-241-0 24cm - 1
Sujihiki Küchenmesser Miyabi 5000MCD 24cm 34378-241-0
Das Sujihiki 34378-241-0 aus der Serie Miyabi 5000 MCD ist ein japanisches Fleischmesser, mit dem du Fleisch und Fisch in präzise Stücke schneiden kannst. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Birke liegt beim Arbeiten gut in der Hand.

Klinge hergestellt aus der Stahl der Sorte MC63
Länge der Klinge: 24 cm.
CRYODUR eisgehärtete Klingen sind besonders schneidhaltig, korrosionsbeständig und haben beste Klingenflexibilität.
Ergonomischer Griff aus Birke: Für ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten mit dem Messer.
Fugenlose Verarbeitung.
Poliert mit Honbazuke Abzug.
345,97 €

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Bread knife Miyabi 34376-231-0 23cm - 1
Küchenmesser Miyabi 5000MCD 23cm 34376-231-0
Zwilling Miyabi 5000MCD bread knife 23 cm has a long, strong blade. The serrated edge is able to cut through thick, crusty bread easily and evenly and is ideal for every-day kitchen use. The knife has a traditional, practical design and cuts precisely and efficiently. The handle is made of Masur birch to give each knife a unique wood-grain pattern. An end cap and subtly styled mosaic pin complete the knife's elegant look. The handle is D-shaped to give the knife perfect balance and control for effortless and precision cutting. The blade has beautiful Damask patterning and a hard core of MicroCarbide MC63 powder steel enclosed within 100 layers of two different steels. The CRYODUR® blade is ice-hardened at -196 degrees Celsius to achieve a hardness rating of around 63 Rockwell that keeps the blade sharp and flexible. It's recommended to hand wash only, maintain and sharpen on a whetstone and using glass, ceramic or stone cutting boards should be avoided.Zwilling Miyabi 5000MCD bread knife made in Japan. There are only best kitchen knives in MyGoodKnife’s range.
345,97 €

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Santoku Japanese kitchen knife Miyabi 5000MCD Rocking 34388-181-0 18cm - 1
Santoku Küchenmesser Miyabi 5000MCD Rocking 18cm 34388-181-0
Das Rocking Santoku 34388-181-0 von Miyabi 5000MCD ist eine Kombination aus Kochmesser und Santoku. Exklusivität steckt bei diesem Messer in jedem Detail. Es vereint herausragende Schärfe mit einer besoderen Ästhetik. Es kann wie diese zum Zerkleinern von Fleisch, Fisch und Gemüse eingesetzt werden. Auch das Wiegen von Kräutern geht mit dem Rocking Santoku mühelos. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Birke liegt beim Arbeiten angenehm in der Hand. Das Messer wurde mit dem Honbazuke Abzug auf einem Nassschleifstein sehr fein geschliffen, einem traditionellen japanischen Handabzug, bei dem die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert wird.Dadurch erhält die Klinge ihre besondere Schärfe. Die CRYODUR Klinge wurde in einem speziell für Mehrlagenstahl entwickelten Verfahren gehärtet – so ist sie trotz Ihrer hohen Härte besonders robust und schneidhaltig. Das Messer wurde in Seki gefertigt, dem japanischen Zentrum der Schwerter- und Messerindustrie. 
345,97 €

Vorrätig

Utility kitchen knife Miyabi 5000MCD Shotoh 34381-141-0 14cm - 1
Küchenmesser Miyabi 5000MCD Shotoh 14cm 34381-141-0
Das Küchenmesser Miyabi 5000MCD Shotoh 34381-141-0 hat ein ergonomisches Griffdesign aus Birke und bietet so während längerer Schneidarbeiten viel Komfort ohne Ermüden. Das Shotoh ist ein japanischer Klingentyp, der beim Schneiden von Obst und Gemüse Verwendung findet. 

Klinge hergestellt aus der Stahl der Sorte MC63
Klingenlänge: 14 cm.
CRYODUR eisgehärtete Klingen sind besonders schneidhaltig, korrosionsbeständig und haben beste Klingenflexibilität.
Der Griff ist ergonomisch und aus Birke gefertigt: Für ermüdungsfreies und sicheres Schneiden mit dem Messer.
Besonders ausbalanciertes Griffdesign.
Honbazuke Abzug Abzug
257,26 €

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Paring Vegetable knife Miyabi 5000MCD Shotoh 34372-091-0 9cm - 1
Schälmesser Küchenmesser Miyabi 5000MCD Shotoh 9cm 34372-091-0
Das Miyabi 5000MCD Shotoh 34372-091-0 ist ein japanischer Klingentyp, mit dem du verschiedenste Sorten Obst und Gemüse schneiden und schälen kannst. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Birke ist ergonomisch geformt, sodass das Küchenmesser besonders angenehm in der Hand liegt.

Klinge gefertigt aus der Stahl der Sorte MC63
Länge der Klinge: 9 cm.
Robuste und haltbare Klinge für leichtes Schneiden.
Ergonomischer Griff aus Birke: Für ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten mit dem Messer.
Ideal ausbalanciertes Griffdesign.
Honbazuke Abzug Abzug
216,94 €

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Sujihiki Japanese kitchen knife Miyabi 5000MCD 67 34400-241-0 2.4cm - 1
Sujihiki Küchenmesser Miyabi 5000MCD 67 24cm 34400-241-0
Das Sujihiki 34400-241-0 von Miyabi 5000 MCD 67 macht Schneiden dank exklusiver Materialien und moderner Technologie zum echten Erlebnis, das Messerenthusiast innen begeistert. Es vereint Schärfe mit Präzision und einer hochwertigen Ästhetik. Das Sujihiki wird in der japanischen Küche traditionell als Fleischmesser zum Zerteilen in präzise Stücke verwendet. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Schwarzahorn ist ergonomisch geformt, sodass das Küchenmesser besonders gut in der Hand liegt. Die Klinge besteht aus MC66, einem besonders harten Mikrokarbidstahl, welcher der Klinge eine sehr hohe Schärfe und Schneidhaltigkeit verleiht. Das Messer wurde mit dem Honbazuke Abzug auf einem Nassschleifstein sehr fein poliert, einem traditionellen japanischen Handabzug, bei dem die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert wird.Das sorgt für eine besonders scharfe Klinge. Die eisgehärtete CRYODUR Klinge ist besonders schneidhaltig und bietet gleichzeitig eine ideale Flexibilität. Das Messer wurde in Seki gefertigt, dem japanischen Zentrum der Schwert- und Messerherstellung. 
362,10 €

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Bread knife Miyabi 5000MCD 67 34406-241-0 2.4cm - 1
Küchenmesser Miyabi 5000MCD 67 24cm 34406-241-0
Mit dem Miyabi Brotmesser 34406-241-0 aus der Serie 5000MCD 67 bekommst du ein Messer, das mühelos Brot, Baguette und Brötchen in saubere Scheiben schneidet. Es vereint herausragende Schärfe mit einer besoderen Ästhetik. Das Küchenmesser hat einen Griff aus Schwarzahorn und bietet so beim Schneiden viel Komfort ohne Ermüden.

Klinge hergestellt aus der Stahlsorte MC66
Länge der Klinge: 24 cm.
Robuste und langlebige Klinge für leichtes Schneiden.
Ergonomischer Griff aus Schwarzahorn: Für angenehmes Arbeiten mit dem Messer.
Ideal ausbalanciertes Griffdesign.
375,00 €

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Bread knife Tojiro Home F-1304 22cm - 1
Küchenmesser Tojiro Home 22cm F-1304
Das brotmesser Tojiro Home F-1304 mit 22 cm Klinge. Diese neue Tojiro Home -Serie wurde erstellt, um die Anforderungen der modernen Lebensqualität und des Designs zu erfüllen. Der Griff von Tojiro Home Bread Messer F-1304 besteht aus blau/schwarzem Mikarta. Es ist handgeschnitzt und poliert und passt bequem in die Hand. VG10 als Kernklinge, bedeckt von Anti-Rust 13 Chrome Edelstahl auf beiden Seiten, die sowohl professionelle Schärfe als auch einfache Wartung für Heimnutzer festlegen. 
124,19 €

Vorrätig

Gyuto Japanese kitchen knife Tojiro Home F-1303 20cm - 1
Gyuto Küchenmesser Tojiro Home 20cm F-1303
Japanese Tojiro Home Chef knife Gyuto with 20 cm blade. This new Tojiro Home series is created to fulfill the requirements of modern life quality wise and design wise. Handle of Tojiro Home Chef knife F-1303 is made of blue/black mikarta. It hand carved and polished, comfortably fits in your hand. VG10 as core blade, covered by anti-rust 13 chrome stainless steel on both sides, which establish both professional sharpness and easy maintenance for home users. Edge is convex ground so that it has good balance of sharpness and durability, and easy to re-sharpen. Weight of Tojiro Home Chef knife F-1303 is 180 g.Please, use your Tojiro knives carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
124,19 €

Vorrätig

Santoku Japanese kitchen knife Tojiro Home F-1302 17.5cm - 1
Santoku Küchenmesser Tojiro Home 17.5cm F-1302
Japanese Tojiro Home Santoku knife with 17,5 mm blade. The Santoku is great for slicing vegetables, fruit, or chicken. It can be used as a general chopping knife. New Tojiro Home series is created to fulfill the requirements of modern life quality wise and design wise. Handle of Tojiro Home Santoku knife F-1302 is made of blue/black mikarta. It hand carved and polished, comfortably fits in your hand. VG10 as core blade, covered by anti-rust 13 chrome stainless steel on both sides, which establish both professional sharpness and easy maintenance for home users. Edge is convex ground so that it has good balance of sharpness and durability, and easy to re-sharpen. Weight of Tojiro Home Santoku knife F-1302 is 180 g.Please, use your Tojiro knives carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
124,19 €

Vorrätig

Japanese kitchen knife Tojiro Home Utility F-1301 16cm - 1
Küchenmesser Tojiro Home Utility 16cm F-1301
New Tojiro Home Utility kitchen knife with 16 cm blade. New Tojiro Home series is created to fulfill the requirements of modern life quality wise and design wise. Handle of Tojiro Home Utility knife F-1301 is made of blue/black mikarta. It hand carved and polished, comfortably fits in your hand. VG10 as core blade, covered by anti-rust 13 chrome stainless steel on both sides, which establish both professional sharpness and easy maintenance for home users. Edge is convex ground so that it has good balance of sharpness and durability, and easy to re-sharpen. Weight of Tojiro Home Utility knife F-1301 is 150 g.Please, use your Tojiro knives carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
112,09 €

Vorrätig

Japanese kitchen knife Tojiro Home Petty F-1300 13.5cm - 1
Küchenmesser Tojiro Home Petty 13.5cm F-1300
Tojiro Home Petty knife with 135 mm blade. New Tojiro Home series is created to fulfill the requirements of modern life quality wise and design wise. Handle of Tojiro Home Petty knife is made of blue/black mikarta. It hand carved and polished, comfortably fits in your hand. VG10 as core blade, covered by anti-rust 13 chrome stainless steel on both sides, which establish both professional sharpness and easy maintenance for home users. Edge is convex ground so that it has good balance of sharpness and durability, and easy to re-sharpen. Weight of Tojiro Home Petty knife F-1300 is 85 g.Please, use your Tojiro knives carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
99,19 €

Vorrätig

Japanese kitchen knife Tojiro Tako-Sashimi Aogami F-971 27cm - 1
Küchenmesser Tojiro Tako-Sashimi Aogami 27cm F-971
Tojiro Aogami Steel Tako-Sashimi knife with 270mm blade. Blade is made from premium carbon steel Aogami, it has excellent sharpness and wear resistance. A bit of experience may necessary for re-sharpening, however holds very good edge retention. Handle made from Japanese magnolia wood, which has good water resistance and smooth surface. Water buffalo ferrule prevents blade from rattling and coming off. Weight of Tojiro Aogami Tako-Sashimi F-971 knife is 120g. Like the Yanagi Sashimi knife the Tako sashimi knife is a specialist Japanese blade for slicing fish. It is discernible from the regular Yanagi Knife by the flat end to the blade. Specifically the Tako part stands for octopus in English. The knife is generally used in the Tokyo area of Japan as a octopus slicer, but the knife can be used to fillet and medium sized fish. Like other traditional Japanese knife blades, this knife has a bevel on only one side of the blade, to help achieve even slices.Please, use your carbon knives carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
229,03 €

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Japanese kitchen knife Tojiro Shirogami Tako-Sashimi F-912 24cm - 1
Küchenmesser Tojiro Shirogami Tako-Sashimi 24cm F-912
Tojiro Shirogami Steel Tako-Sashimi knife with 240mm blade. Core blade by Shirogami steel, outer layer by soft iron, it is easy to re-sharpen and has good edge retention.Handle is made from magnolia and has good water resistance. Weight of Tojiro Shirogami Tako-Sashimi F-912 knife is 110g. Like the Yanagi Sashimi knife the Tako sashimi knife is a specialist Japanese blade for slicing fish. It is discernible from the regular Yanagi Knife by the flat end to the blade. Specifically the Tako part stands for octopus in English. The knife is generally used in the Tokyo area of Japan as a octopus slicer, but the knife can be used to fillet and medium sized fish. Like other traditional Japanese knife blades, this knife has a bevel on only one side of the blade, to help achieve even slices.Please, use your carbon knives carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
100,81 €

Vorrätig

Japanese kitchen knife Tojiro DP Cobalt Alloy Bunka VG10 F-795 16cm - 1
Küchenmesser Tojiro DP Cobalt Alloy Bunka VG10 16cm F-795
Das Japanisches Messer Tojiro DP Cobalt Alloy Bunka VG10 F-795, der für zahlreiche Schneidarbeiten verwendet werden kann. Die rostfreie Klinge besteht aus einem 3 Lagen Stahl mit einer harten VG-10 Kernlage (60 HRC), die wiederum für die langanhaltende Schärfe (Schnitthaltigkeit) verantwortlich ist. Die äußeren Schichten bestehen aus rostfreiem, mit 13% Chrom legiertem Stahl. Dieser weichere Stahl schützt die harte Kernschicht. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeit und lang anhaltender Schärfe. Dazu ist VG10 Stahl relativ leicht zu schleifen.Der hochwertig verarbeitete und 3-fach genietete Griff aus sehr langlebigem und äußerst widerstandsfähigem Micarta (Kunstharzverbund) ist mit einer zusätzlichen Zwinge am Übergang zwischen Griff und Klinge versehen. Dies sorgt für zusätzlichen Schutz vor Keimen und Bakterien.
89,52 €

Vorrätig

Gyuto Japanese kitchen knife Tojiro Handmade J6 21cm - 1
Gyuto Küchenmesser Tojiro Handgefertigt 21cm J6
Chef knife handmade by Tojiro blacksmiths. Tojiro designs and builds several collections of chef knives at their shop in the Japanese city of Niigata, long known for its knife and tool making expertise. This Chef knife represents the pinnacle of their kitchen knives, hand-forged by a small team outside of the operations where many of their knives are produced. Handle of this japanese kitchen knife is combined: rosewood and white and black buffalo horn. Blade is made of 63 layers VG10 steel. Tojiro handmade chef knife goes in wooden box.
475,80 €

Vorrätig

Santoku Japanisches Messer Seki Kanetsugu Pro J 6003 17cm
Santoku Küchenmesser Seki Kanetsugu Pro J 17cm 6003
This Seki Kanetsugu Pro-J Santoku is all-purpose kitchen knife, ideal for cutting fruits, vegetables, meats, and herbs. It is a tool that can be very useful for the preparation of almost any type of food recipe. Blade llenght of Seki Kanetsugu Pro-J Santoku is 17 cm.
Hammer Forged Tsuchime Blade has cladding blade construction. Blade core is made of special high grade Cobalt steel called ZA-18 from Aichi Steel Company, sandwiched with AUS-2 stainless steel. This is the first kitchen knife to use this new formula steel of ZA-18.
The handle is made of Black-Pakkawood handle, comes with nice accent of red color micro fiber spacer and stainless steel bolster. It is ergonomically designed with slightly slanted bolster forge welded into the tang and full tang hand rounded handle slab to fit with your hand.
112,10 €

Vorrätig

Schälmesser Obst- / Schälmesser TOJIRO Pro F-844 9cm
Schälmesser Küchenmesser TOJIRO Pro 9cm F-844
Japanisches Gemüsemesser Tojiro Pro. Klingenlänge 9 cm. Tojiro Pro Messer bestehen aus dreilagigem Stahl mit einem Kern aus VG-10-Stahl. Futter aus weicherem Stahl enthalten Kobalt. Die Griffe der japanischen Küchenmesser Tojiro Pro bestehen aus rostfreiem Stahl. Diese professionelle Küchenmesserserie erfüllt alle hygienischen Anforderungen.
59,68 €

Vorrätig

Folding knife Spyderco Ladybug 3 Lockback Salt Serrated SCLYLS3 4.9cm - 1
Taschenmesser Spyderco Ladybug 3 Salt Gezackten 4.9cm SCLYLS3
Das LadyBug Salt ist das perfekte Messer für den maritimen Einsatz. Das extrem kompakte LadyBug ist das wohl kleinste Taschenmesser von Spyderco. Geschlossen ist es nicht viel größer als ein Autoschlüssel und kann mithilfe der Fangriemenöse auch am Schlüsselbund befestigt werden. Wie alle Salt Modelle ist das handliche Taschenmesser hier mit einer Klinge aus besonders rostfreiem H2 mit Wellenschliff ausgestattet. Die Griffschalen bestehen aus gelbem FRN. 
55,84 €

Vorrätig