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Gyuto Japanisches Messer Ryusen Hamono Tanganryu TG-501 24cm
Gyuto Küchenmesser Ryusen Hamono Tanganryu 24cm TG-501
Chef knife Ryusen Hamono Tanganryu with 24 cm blade. Winner of the 2016 Good Design Award, the Tanganryu series are for both professional chef and home cook, top line of Ryusen Hamono, having feature of hammered patterns.  The mirror polished "Tsuchime" patterns are contrasted with the blasted Damascus patterns. The beautiful combination of whole hammered and layered pattern blade will make you enjoy cooking much more even by looking.  The core of blade is Cobalt VG-10 steel and 32-layered by stainless steel. Therefore the blade is super hard yet hard to get rust and the cutting edge is amazingly fine. The Rockwell hardness on this knife is around 60-62 HRC, for a durable edge.  The handle is longer than the standard one, and is developed so that you can safely do fine slicing by holding it at the end closest to you, and you can also use it to chop by holding it in the middle.
294,35 €

Vorrätig

Santoku Japanisches Messer Ryusen Hamono Prever PV-103 17cm
Santoku Küchenmesser Ryusen Hamono Prever 17cm PV-103
High quality Santoku Ryusen Hamono Prever. The Prever series has a core of VG-10, between 62 layers of stainless steel. The blade is thin and the knife is light in weight. This Ryusen Hamono Prever Santoku has a handle of walnut. The combination of weight, balance, extremely thin and sharp cutting edge provide a huge comfort during the cut.
The Rockwell hardness on this knife is around 60-62 HRC, for a durable edge. Ryusen Hamono Prever Santoku goes in black gift box.
258,06 €

Vorrätig

Nakiri Japanisches Messer Ryusen Hamono Prever PV-104 17.5cm
Nakiri Küchenmesser Ryusen Hamono Prever 17.5cm PV-104
High quality nakiri japanese kitchen knife Ryusen Hamono Prever. The Prever series has a core of VG-10, between 62 layers of stainless steel. The blade is thin and the knife is light in weight. This Ryusen Hamono Prever Nakiri has a handle of walnut. The combination of weight, balance, extremely thin and sharp cutting edge provide a huge comfort during the cut. The Rockwell hardness on this knife is around 60-62 HRC, for a durable edge. Ryusen Hamono Prever Nakiri knife goes in black gift box.
258,06 €

Vorrätig

Gyuto Japanisches Messer Ryusen Hamono Prever PV102 21cm
Gyuto Küchenmesser Ryusen Hamono Prever 21cm PV102
High quality chef knife Ryusen Hamono Prever. The Prever series has a core of VG-10, between 62 layers of stainless steel. The blade is thin and the knife is light in weight. This Ryusen Hamono Prever Chef knife has a handle of walnut. The combination of weight, balance, extremely thin and sharp cutting edge provide a huge comfort during the cut. The Rockwell hardness on this knife is around 60-62 HRC, for a durable edge. Ryusen Hamono Prever Chef knife goes in black gift box.
273,39 €

Vorrätig

Taschenmesser Spyderco Custom Delica Yellowhorse Salmon CH892 7.4cm
Taschenmesser Spyderco Custom Delica Yellowhorse Salmon 7.4cm CH892
Das Taschenmesser Spyderco Custom Delica Yellowhorse Salmon ist in limitierter Auflage. Die Klinge ist aus dem soliden VG-10. Die für Spyderco typische Daumenöffnung, der solide Backlock und der vierfach umsetzbare Clip machen das Messer äußerst alltagstauglich.  
306,77 €

Vorrätig

Taschenmesser Spyderco Custom Delica Yellowhorse Buffalo CH729 7.4cm
Taschenmesser Spyderco Custom Delica Yellowhorse Buffalo 7.4cm CH729
Das Taschenmesser Spyderco Custom Delica Yellowhorse Buffalo CH729 ist in limitierter Auflage. Die Klinge ist aus dem soliden VG-10. Die für Spyderco typische Daumenöffnung, der solide Backlock und der vierfach umsetzbare Clip machen das Messer äußerst alltagstauglich. 
306,77 €

Vorrätig

Taschenmesser Spyderco Custom Delica Yellowhorse Salmon CH731 7.4cm
Taschenmesser Spyderco Custom Delica Yellowhorse Salmon 7.4cm CH731
Das Taschenmesser Spyderco Custom Delica Yellowhorse Salmon CH731 ist in limitierter Auflage. Die Klinge ist aus dem soliden VG-10. Die für Spyderco typische Daumenöffnung, der solide Backlock und der vierfach umsetzbare Clip machen das Messer äußerst alltagstauglich.  
306,77 €

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Yanagiba Japanisches Messer Sukenari 2 layers VG10 S-1012 27cm
Yanagiba Küchenmesser Sukenari 2 layers VG10 27cm S-1012
Sukenari Yanagiba knife. Blade length is 270 mm. Traditional Japanese octagonal magnolia handle. Blade of this Sukenari knife is made of VG10 steel (3 layers). This Sukenari yanagiba japanese knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. 
321,77 €

Vorrätig

Taschenmesser Böker Plus Urban Spillo 01BO244 8cm
-10%
Taschenmesser Böker Plus Urban Spillo 8cm 01BO244
Das nahezu filigrane Böker Plus Urban Spillo  01BO244 gehört sicherlich zu den kompaktesten Gentlemanmessern in unserem Sortiment und erinnert leicht an ein modernes Steakmesser. Es ist mit einer flachgeschliffenen Klinge aus VG-10 ausgestattet, die per Flipper geöffnet wird. Und obwohl dieser nur minimal aus dem überaus schmalen Griff herausragt, kann die kugelgelagerte Klinge mit etwas Druck schnell und komfortabel geöffnet werden. Der schwarze Griff aus texturiertem G10 beherbergt den stabilen Linerlock. Mit demontierbarem Clip (Tip-up) und hochwertigem Nylon-Etui zur Aufbewahrung.
59,52 €
66,14 €

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Taschenmesser Böker Plus Urban Trapper 42 01BO735 8.7cm
Taschenmesser Böker Plus Urban Trapper 42 8.7cm 01BO735
Basierend auf dem Grundmodell des Urban Trapper, bietet das Taschenmesser Urban Trapper 42 01BO735 von Böker Plus die gleiche hochwertige Ausstattung, ist jedoch anstelle des Flippers mit einem Nagelhau zur Zweihandbedienung ausgestattet. Bei gerade einmal 8 mm Griffdicke (gemessen ohne Clip) ist das Urban Trapper für seine normale Gebrauchsgröße mit dem Begriff "schlank" nur unzulänglich charakterisiert. Durch die großen Bohrungen und das verwendete Titan ist das Urban Trapper 42 mit gerade einmal 48 Gramm ein echtes Leichtgewicht, das auch in einer Anzughose oder in einer leichten Sommerhose extrem komfortabel zu tragen ist. Mit hochwertigem Nylon-Etui zur Aufbewahrung.
90,04 €

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Taschenmesser Böker Plus Urban Trapper 01BO732 8.7cm
-10%
Taschenmesser Böker Plus Urban Trapper 8.7cm 01BO732
 Die extrem flache und sehr schlanke Bauweise in Kombination mit den edlen Materialien wie VG-10, Titan und einer IKBS-Klingenlagerung ergeben ein unvergleichliches Böker Plus Urban Trapper 01BO732 für den gehobenen Anspruch. Diese Version bieten eine zusätzliche Beschalung des Titangriffes, die einerseits für ein etwas volleres Griffgefühl sorgt und andererseits einen besonderen optischen Reiz bietet. Bei G10 handelt es sich um einen sogenannten glasfaserverstärkten Kunststoff (kurz GFK), der eine hohe Resistenz gegen chemische Materialien und physische Einwirkungen besitzt und daher sehr witterungs- und alterungsbeständig ist. Mit hochwertigem Nylon-Etui zur Aufbewahrung.
79,11 €
87,90 €

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Taschenmesser Böker Plus 01BO318 8.3cm
Taschenmesser Böker Plus 8.3cm 01BO318
Der von Brad Zinker entworfene Böker Plus Urban Trapper 01BO318 ist in dieser etwas handfesteren Variante mit einem zuverlässigen Linerlock ausgestattet und so mit einem weiteren Verschlussmechanismus erhältlich. Der Spacer und die stabilen Liner aus Titan werden blau anodisiert und passen so farblich perfekt zum ebenfalls aus Titan gefertigten Deep-Carry-Clip (Tip-up/r). Das elegante Taschenmesser ist mit einer Klinge aus VG-10 ausgerüstet, die mit einem Hairline-Finish und einem Hohlschliff versehen ist und kugelgelagert per Flipper geöffnet wird. Die dunklen Griffschalen aus Cocoboloholz weisen eine feine Maserung auf und unterstreichen den edlen Charakter des Gentleman-Folders. Mit hochwertigem Nylon-Etui zur Aufbewahrung.
100,00 €

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Taschenmesser Böker Plus 01BO734 8.7cm
-10%
Taschenmesser Böker Plus 8.7cm 01BO734
Das Böker Plus Urban Trapper Cocobolo ist das Originalmodell von Brad Zinker. Das Urban Trapper entwickelte sich schnell zu einem der beliebtesten Gentleman-Messer von Böker Plus. Das extrem flache und schlanke Design in Kombination mit edlen Materialien wie VG-10, Titan und einem IKBS-Scharnier ergibt ein unvergleichliches Taschenmesser für anspruchsvolle Ansprüche. Die neue Version bietet zusätzliche Griffschalen aus Titan, die neben einer besonderen Optik für einen noch besseren Halt sorgen. Das Böker Plus Urban Trapper Cocobolo wiegt 51 g.
96,06 €
106,73 €

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Taschenmesser Böker Plus 01BO722 9.4cm
-10%
Taschenmesser Böker Plus 9.4cm 01BO722
Die langgestreckte und sanft geschwungene Version des Böker Plus Urban Trapper 01BO722 von Brad Zinker verbindet Eleganz und Größe auf gekonnte Weise. Durch die schlanke und leichtgewichtige Bauweise bleibt das Urban Trapper Gentleman durch und durch ein hochgradig ästhetisches und im besten Sinne gefälliges Taschenmesser. Die Titanplatinen sind mit einer Beschalung aus Cocobolo versehen. Die kugelgelagerte Klinge aus VG-10 wird mit dem Flipper geöffnet. Mit Clip (Tip-up).
96,81 €
107,57 €

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Taschenmesser Böker Plus LRF Carbon 01BO079 7.8cm
-10%
Taschenmesser Böker Plus LRF Carbon 7.8cm 01BO079
Das Taschenmesser Böker Plus LRF Carbon 01BO079 hat Klinge des LRF wird per Frontflipper geöffnet und bietet durch die Kugellagerung einen seidenweichen Gang. Die schlanke Bauweise basiert auf Edelstahlplatinen, die den Linerlock beherbergen. Die große Fangriemenöse und der Clip (Tip-up/r) ermöglichen ein komfortables Tragen des Leichtgewichtes. Die Klinge aus VG-10 besitzt eine überaus feine Längssatinierung, die perfekt mit den Griffschalen aus Kohlefaser harmoniert. Mit hochwertigem Nylon-Etui zur Aufbewahrung.
83,19 €
92,43 €

Vorrätig

Taschenmesser Böker Plus Frelon 01BO265 8.2cm
-10%
Taschenmesser Böker Plus Frelon 8.2cm 01BO265
Das Böker Plus Frelon 01BO265 beweist einmal mehr, dass Raphael Duran ein unglaubliches Gespür für Form und Funktion hat, mit dem er seine Projekte entwickelt. Mit dem Frelon vereint er klassische Ansätze in der Formgebung mit einer hochmodernen und leichtgewichtigen Griffkonstruktion aus G10. Orangefarbene Liner aus G10 tragen die dreidimensional ausgestalteten Schalen, die dem Frelon seine perfekte Handlage verleihen. Die Klinge des Taschenmessers besteht aus VG-10 und ist mit einer feinen Längssatinierung versehen. Die feine Riffelung der Daumenauflage und des Backlock-Riegels sorgen für angenehmes und sicheres Handling. Ein wunderbares Alltagsmesser, das aber auch den Sammler ausgefallener Designs zu begeistern vermag. Ohne Clip.
84,91 €
94,35 €

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Taschenmesser Böker Plus LRF G10 01BO078 7.8cm
-10%
Taschenmesser Böker Plus LRF G10 7.8cm 01BO078
Das Böker Plus LRF G10 01BO078 legt er  weiteren Entwurf vor, der ebenfalls ganz klar das japanisch inspirierte Gentlemanmesser verkörpert. Die Klinge des LRF wird per Frontflipper geöffnet und bietet durch die Kugellagerung einen seidenweichen Gang. Die schlanke Bauweise basiert auf Edelstahlplatinen, die den Linerlock beherbergen. Die große Fangriemenöse und der Clip (Tip-up/r) ermöglichen ein komfortables Tragen des Leichtgewichtes. Die Klinge aus VG-10 besitzt eine überaus feine Längssatinierung, die perfekt mit den Griffschalen aus G10 harmoniert. Mit hochwertigem Nylon-Etui zur Aufbewahrung.
68,13 €
75,70 €

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Taschenmesser Spyderco Endura 4 Lockback Purple C10FPPR 9.6cm
Taschenmesser Spyderco Endura 4 Lockback Purple 9.6cm C10FPPR
Das Endura 4 Lightweight Purple C10FPPR von Spyderco ist bei nur geringem Gewicht extrem belastbar. Es ist mit einem strukturiertem FRN-Griff und einem vierfach umsetzbarem Clip ausgestattet. Die rostfreie VG-10-Klinge wird von einem Backlock verriegelt.
96,77 €

Vorrätig

Sujihiki Japanisches Messer Tojiro Zen Black FD-1569 21cm
Sujihiki Küchenmesser Tojiro Zen Black 21cm FD-1569
Die messer Tojiro Zen Black FD-1569 beidseitig angeschliffene Sushimesser eignet sich hervorragend zum Schneiden von Fischfilets. Die schlanke und schmale Klinge schneidet den Fisch mit einem einzigen langen, ziehenden Schnitt in feinste Scheiben. Es ähnelt dem europäischen Filetiermesser und kann auch als solches verwendet werden. Ein Sushimesser ist auch gut zum Zerteilen von größeren Fleischstücken geeignet. Die Klinge dieses Messers wird aus einem sogenannten 3-Lagen Stahl hergestellt. Als mittlere Lage wird der bewährte VG-10 (HRC 60 +/-1) Stahl eingesetzt. Ein kohlenstoffhaltiger Stahl, der der Schneide eine besonders lange Schnitthaltigkeit beschert. Dieser sehr harte Stahl wird von den äußeren, chromhaltigen Lagen geschützt. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeitund lang anhaltender Schärfe. Der Griff des Messers ist aus echtem, dunkelbraunem, gebranntem  Kastanienholz in Kastanienform gefertigt. Das bedeutet, dass der natürliche Griff an der rechten Seite eine leichte Kante hat. Diese sorgt dafür, dass er noch angenehmer und sicherer in der Handinnenfläche liegt.
111,29 €

Vorrätig

Nakiri Japanisches Messer TOJIRO Zen Black FD-1568 16.5cm
Nakiri Küchenmesser TOJIRO Zen Black 16.5cm FD-1568
Das Tojiro Zen Black FD-1568 Nakiri-Messer hat eine 165 mm lange Klinge. Das Nakiri ist ein japanisches Küchenmesser zum Schneiden und Hacken, das vorwiegend für Gemüse verwendet wird. Die Klinge besteht aus einem VG-10-Stahlkern mit schwarz verchromten Stahleinlagen. Der traditionelle japanische ovale Griff aus Kastanienholz ist spülmaschinenfest und eignet sich zum Schneiden von Tiefkühlkost, Knochen und anderen sehr harten Lebensmitteln. Das Tojiro Zen Black FD-1568 Nakiri-Messer wiegt 145 g und wird in einer eleganten Markenverpackung geliefert.
108,87 €

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Gyuto Japanisches Messer TOJIRO Zen Black FD-1565 24cm
Gyuto Küchenmesser TOJIRO Zen Black 24cm FD-1565
Das Tojiro Zen Black FD-1565 Kochmesser verfügt über eine 24 cm lange Klinge. Die Schneide der dreilagigen Klingen der japanischen ZEN-Serie besteht aus VG-10-Stahl und zeichnet sich durch außergewöhnliche Schärfe aus. Die Scheide ist aus verchromtem Stahl mit schwarzer Oxidationsbeschichtung gefertigt. Der braune Griff besteht aus Kastanienholz. Dieses Kochmesser ist nicht spülmaschinengeeignet und sollte nicht zum Schneiden von Tiefkühlkost verwendet werden. Das Tojiro Zen Black FD-1565 wiegt 170 g und wird in einer Markenverpackung geliefert.
152,42 €

Vorrätig

Folding knife Mcusta Higonokami MC-0192C 8.3cm - 1
Taschenmesser Mcusta Higonokami 8.5cm MC-0192C
Mcusta's first higonokami design friction folder is really a spectacular knife! It features the traditional Japanese one hand opening and closing mechanism. It is not a locking blade, but the pressure of the thumb on the blade back prevents it from closing in use. It also has a firm ball bearing detent, keeping the blade in place whether open or closed - similar to how a linerlock keeps a blade closed. Blade lenght is 83 mm. Mcusta Friction Folder Higonokami goes with Nishijin pouch. MyGoodKnife is an authorized dealer of Marusho Industry Inc (brand Mcusta Zanmai). All Mcusta knives at our stores are original and made is Seki city, Japan. Check our video to see interview with Mr.Tomohiro Hasegawa - president of Marusho Industry Inc (brand Mcusta Zanmai). Interview was made when Mr.Tomohiro visited or store in Helsinki.
145,16 €

Vorrätig

Gyuto Japanisches Messer TOJIRO VG10 Hammered F-1114 18cm
Gyuto Küchenmesser TOJIRO VG10 Hammered 18cm F-1114
Das Tojiro VG10 Hammered Kochmesser hat eine 18 cm lange Klinge. Diese besteht aus VG10-Stahl und einer San-Mai-Sandwich-Konstruktion aus weichem Edelstahl. Das Gewicht beträgt 215 g. Die VG10 Hammered-Serie gehört zu den beliebtesten Messerserien von Tojiro. VG10 ist der bevorzugte Edelstahl in der japanischen Messerherstellung. Er wurde von der Takefu Specialty Steels Company entwickelt, daher ist es naheliegend, dass die meisten japanischen Messerschmiede ihn verwenden.
100,81 €

Vorrätig

Taschenmesser Spyderco Dragonfly 2 Wharncliffe C28FPWCBK2 5.8cm
Taschenmesser Spyderco Dragonfly 2 Wharncliffe 5.8cm C28FPWCBK2
Die perfekte Ergonomie, die überragende Handlichkeit und die Vielseitigkeit im Alltag in diesem sehr kompakten Maß machen das Spyderco Dragonfly Wharncliffe C28FPWCBK2 zur ersten Wahl als kleines EDC. Die zweite Fingermulde und die geriffelte Daumenauflage ermöglichen unterschiedliche Griffarten und maximale Kontrolle beim Schneiden. Die Wharncliff-Klinge besteht aus VG-10, der Griff aus schwarzem fiberglasverstärktem Nylon. Mit umsetzbarem Drahtclip (Tip-up/l-r).
87,10 €

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