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Küchenmesser TOJIRO Atelier Petty 10cm TA-PP100
Exclusive Tojiro Petty knife with 10 cm balde. New series of Tojiro knives are hand forged by masters of Tojiro Atelier. Unique damascus blade with black finish. This petty knife has classic kitchen knife's handle made of reinforced laminated material. Tojiro knives of this exclusive series are forged by hands, using same method as japanese swords traditionally were made.
266,13 €

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Taschenmesser Böker Tirpitz-Damascus 9.9cm 110190DAM
Die Böker Tirpitz-Damascus 110190DAM, Schwesterschiff der legendären Bismarck, war das größte Schlachtschiff, das jemals für die deutsche Marine vom Stapel lief. Nach Indienststellung im Februar 1941 wurde die Tirpitz während des Zweiten Weltkriegs schnell zum Schrecken der Alliierten Marineverbände im Nordatlantik. Legendär sind die zahlreichen Versuche, diesen waffenstarrenden Koloss außer Gefecht zu setzen. Nachdem die Tirpitz bereits im September 1944 durch schwere Fliegerangriffe der Royal Air Force stark beschädigt wurde, beschloss man, das Schiff als stationäre Batterie bei Tromsö vor der norwegischen Küste einzusetzen. Auch hier wurden wiederholt schwere Angriffe auf die Tirpitz geflogen, und am 12. November 1944 gelang es der Royal Air Force, durch den Einsatz spezieller "Tallboy-Bomben" die Tirpitz im seichten Wasser zum Kentern zu bringen.
Direkt nach Ende des Krieges begann ein norwegisches Spezialunternehmen, das Schiff auszuschlachten, um den hoch legierten Stahl zivilen Zwecken zur Verfügung zu stellen. Die Wissenschaft war sehr interessiert am Tirpitz-Stahl, der in der Forschung und Entwicklung für Messtechnik und sogar der Raumfahrt zum Einsatz kam. Norwegische Taucher haben für Böker aus dem Fjord Teile der speziellen Panzerung der Tirpitz geborgen. Aus diesen Stücken lebendiger Geschichte schmiedet der Böker-Damastschmied exklusiv einen außergewöhnlichen Damast mit faszinierender Historie. Das Muster Große Pyramide in 300 Lagen zeichnet die mächtige Klinge aus handgeschmiedetem Damast-Stahl und macht das Messer zu einem Höhepunkt jeder Messersammlung. Die Kombination des Tirpitz-Stahls mit Kohlenstoff-Werkzeugstählen ergibt aber auch einen extrem beanspruchbaren Damast-Stahl, der mit einer Rockwellhärte von 61 bis 63 HRC im Alltagseinsatz jeder Aufgabe gewachsen ist. Die Verriegelung erfolgt durch einen 1,5 Millimeter starken Linerlock.
668,53 €

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-10%
Taschenmesser Böker Leopard-Damascus I 9cm 110084DAM
Das beeindruckende Böker Leopard-Damascus I 110084DAM ist ein echtes Stück lebendige Geschichte. Die Klinge besteht aus Hochleistungs-Damast, exklusiv für Böker aus dem Kanonenrohrstahl des deutschen Kampfpanzers Leopard I geschmiedet. Sie hat eine Härte von 61 bis 63 HRC und zugleich ein hohes Maß an Zähigkeit. Der 300-lagige Damast im Muster Kleine Pyramiden passt ideal zum Hardcoat-anodisierten Griff aus CNC-gefrästem AlMgSi1, der durch den Silizium-Anteil deutlich hochwertiger als das gewöhnliche AlMg3 ist. Die dekorativen Einlagen bestehen aus zertifiziert importiertem Zirikoteholz. Die Klinge wird per Daumenpin geöffnet und von einem zuverlässigen Linerlock arretiert. Mit umsetzbarem Clip (Tip-up/Tip-down). Auslieferung mit Sammlerschatulle, Echtheitszertifikat und individueller Seriennummer.
514,18 €
571,31 €

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Gyuto Küchenmesser TOJIRO DP Damascus Flash 21cm FF-CH210
Das Kochmesser mit 210mm langer Klinge ist sehr überzeugend. Es erledigt die meisten Schneidarbeiten zuverlässig, und lässt sich sowohl für ziehende, als auch für drückende Schnitte verwenden. Kochmesser-typisch lassen sich auch Wiegeschnitte hiermit perfekt ausführen. Mit 210mm langer Klinge kann man etwas größeres Schnittgut, wie einen Kohlkopf, spielend leicht in feinste Scheiben zerschneiden. Die extrem harte Kernschicht aus VG-10 Stahl, umgeben von vielen, feinen Lagen Damast Stahl sorgt für höchste Schneidleistung bei fantastischer Schnitthaltigkeit. Der ergonomische, leicht abgerundete, einzigartige Griff aus hochwertigem Micarta (Faser-Kunststoff-Verbund) ist sehr langlebig und liegt besonders angenehm in der Hand. Der in den Griff eingelassene Edelstahl verleiht dem Messer zusätzlich Stabilität, Ausgewogenheit und eine einzigartige Optik mit hohem Wiedererkennungswert. Ausgeliefert wird das Messer in einer blauen, aufschiebbaren Geschenkverpackung aus Kartonage.
237,90 €

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Taschenmesser Böker Tirpitz-Damascus Gold 9.9cm 110194DAM
Das Taschenmesser Böker Tirpitz-Damascus Gold 110194DAM begeistert auf den ersten Blick mit seiner unvergleichlichen Damastklinge, mit einer exklusiven Beschichtung aus Gold versehen ist. Die Klinge aus 300 Lagen handgeschmiedetem Tirpitz-Damast im Muster Große Pyramide übt durch den matten Glanz der Beschichtung aus echtem Gold eine faszinierende Anziehungskraft auf den Betrachter aus. Sämtliche Bauteile wie Daumenpin, Klingen- und Griffschrauben, Distanzstücke, Liner, Clip und Clip-Ersatzplatte sind ebenfalls mit Gold beschichtet. Die Verriegelung erfolgt durch einen 1,5 Millimeter starken Linerlock.
Der umsetzbare Clip (Tip-up/Tip-down) ermöglicht das Tragen in der gewünschten Position. Die Einlage aus heimischen Walnussholz trägt weiterhin stolz das Wappen und den Schriftzug der Tirpitz. Jedes Messer dieser Sonderedition vereint auf besonders edle Art und Weise Geschichte, Gedenken und moderne Technik. Vollständig von Hand gefertigt in der Böker Manufaktur in Solingen. Die Auslieferung erfolgt mit individueller Seriennummer in einem Rahmenetui mit Echtheitszertifikat.
836,65 €

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Nakiri Küchenmesser Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra 16.5cm HFZ-8008D
Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra Nakiri vegetable knife. Blade lenght is 165 mm. The blade of Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra nakiri knife is made of of Damascus steel (VG-10), 33 layers. The handle is made of pakka wood with mosaic pin. MyGoodKnife is an authorized dealer of Marusho Industry Inc (brand Mcusta Zanmai). All Mcusta knives at our stores are original and made is Seki city, Japan. Check our video to see interview with Mr.Tomohiro Hasegawa - president of Marusho Industry Inc (brand Mcusta Zanmai). Interview was made when Mr.Tomohiro visited or store in Helsinki.
170,97 €

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Gyuto Küchenmesser Takeshi Saji Ebony 21cm HA-4808
Japanese chef's knife handmade by Mr. Takeshi Saji. Blade - 31 layers nickel damaskus steel, VG10 core. Blade length 21 cm. Handle - ebony with buffalo horn bolster. Weight of chef's knife by Takeshi Saji is 290 g.Takeshi Saji is a Chairman of Saji Balacksmith (Japan). Member of Japan Knife Guild and Japan Custom Knife Makers. In 1992, he was officially certified as Dentoukougeishi, a “Traditional Master Craftsman” by the Japanese “Ministry of International Trade & Industry”.
419,35 €

Vorrätig

Santoku Küchenmesser Takeshi Saji Ebony 18cm HA-4804
Japanese santoku handmade by Mr. Takeshi Saji. Blade - 31 layers nickel damaskus steel, VG10 core. Blade length 18 cm. Handle - ebony. Buffalo horn bolster. Weight of santoku knife by Takeshi Saji is 280 g.Takeshi Saji is a Chairman of Saji Balacksmith (Japan). Member of Japan Knife Guild and Japan Custom Knife Makers. In 1992, he was officially certified as Dentoukougeishi, a “Traditional Master Craftsman” by the Japanese “Ministry of International Trade & Industry”.
395,16 €

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Gyuto Küchenmesser Tojiro Handgefertigt 21cm J6
Chef knife handmade by Tojiro blacksmiths. Tojiro designs and builds several collections of chef knives at their shop in the Japanese city of Niigata, long known for its knife and tool making expertise. This Chef knife represents the pinnacle of their kitchen knives, hand-forged by a small team outside of the operations where many of their knives are produced. Handle of this japanese kitchen knife is combined: rosewood and white and black buffalo horn. Blade is made of 63 layers VG10 steel. Tojiro handmade chef knife goes in wooden box.
475,80 €

Vorrätig

-20,00 €
Taschenmesser Bear&Son Damascus Bear Song IV Butterfly 9.8cm B-500-LD
This Bear and Son butterfly knife features a dagger blade made from damascus steel. It has a false double edge on the dagger so you can safely practice your flipping skills. The handle is made from lightweight aluminum in a natural silver finish. Item includes a handle latch and a draw string storage pouch. This Bear and Son butterfly will make a great addition to any damascus knife collection.
181,61 €
201,61 €

Vorrätig

Schälmesser Küchenmesser Seki Kanetsugu Saiun 9cm 9000
Famous Cobalt VG-10 Steel core forge-layered with Damascus Stainless steel blade. (Total 33 layers, HRC60 to 61). Beautiful Damascus pattern blade enhanced with elegant wood-grain and round shaped Black Linen Micarta Handle, This is a very durable and shrinkage proof Micarta material imported from Spain.
76,61 €

Vorrätig

Sujihiki Küchenmesser Seki Kanetsugu Zuiun 24cm 9309
Kiritsuke Sujihiki der Messer-Serie Zuiun aus SPG2 Stahl. Die „Zuiun“-Reihe wurde zum Hundertjährigen Firmenjubiläum auf den Markt gebracht. Zuiun bedeutet „günstige Wolke“ was eine göttliche Fügung beschreibt die aus dem Buddhismus stammt. Der extrem schneidhaltige Kernlage R2 (SPG2)-Pulverstahl ist von 62-Lagen Damast umgeben und auf 62 HRC gehärtet.Die für das Kiritsuke typische umgedrehte Tanto-Spitze sowie die leicht geschwungene Klingenform machen dieses Messer zu einem echten Allrounder in der Küche. Der Heptagonale ( Sieben-Eckig ) Griff ist aus braunem Pakkaholz gefertigt und wird von einer Zwinge aus schwarzem Pakkaholz sowie einem weißen Zwischenstück abgeschlossen. Am Griffende ist ein dekorativer Mosaik-Pin auf der Oberseite eingelassen. Jedes Zuiun Messer wird in der originalen Geschenkverpackung aus Holz geliefert.
262,10 €

Vorrätig

Gyuto Küchenmesser Takeshi Saji VG10, stierknochen 21cm HA4608
Japanese chef knife handmade by Mr. Takeshi Saji. Blade - 31 layers damaskus steel, VG10. Blade length 21 cm. Handle - bull bone. Brass bolster. Weight of japanese chef knife Takeshi Saji is 330 g. Takeshi Saji is a Chairman of Saji Balacksmith (Japan). Member of Japan Knife Guild and Japan Custom Knife Makers. In 1992, he was officially certified as Dentoukougeishi, a “Traditional Master Craftsman” by the Japanese “Ministry of International Trade & Industry”.
395,16 €

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Santoku Küchenmesser Takeshi Saji VG10, stierknochen 18cm HA4604
Santokumesser, handgefertigt von Takeshi Saji. Klinge: 31-lagiger Damaststahl, VG10. Klingenlänge: 18 cm. Griff: Bullenknochen. Kropf aus Messing. Gewicht: 325 g. Das Santoku ist ein vielseitiges japanisches Kochmesser zum Schneiden, Würfeln und Hacken. Takeshi Saji ist Vorsitzender von Saji Balacksmith (Japan). Mitglied der Japan Knife Guild und der Japan Custom Knife Makers. 1992 wurde er vom japanischen Ministerium für internationalen Handel und Industrie offiziell als Dentoukougeishi, ein „traditioneller Meister“, zertifiziert.
306,45 €

Vorrätig

Gyuto Küchenmesser Tojiro DP Damascus Flash 18cm FF-CH180
Ein perfektes Allzweckmesser für nahezu alle Schneidaufgaben in der Küche. Die Hauptaufgabe des Kochmessers (Gyuto) ist aber das Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Es eignet sich aber auch hervorragend zum Parieren oder Filetieren. Das mittelgroße Format des Kochmessers macht es zu einem handlichen Arbeitsgerät. Die extrem harte Kernschicht aus VG-10 Stahl, umgeben von vielen, feinen Lagen Damast Stahl sorgt für höchste Schneidleistung bei fantastischer Schnitthaltigkeit. Der ergonomische, leicht abgerundete, einzigartige Griff aus hochwertigem Micarta (Faser-Kunststoff-Verbund) ist sehr langlebig und liegt besonders angenehm in der Hand. Der in den Griff eingelassene Edelstahl verleiht dem Messer zusätzlich Stabilität, Ausgewogenheit und eine einzigartige Optik mit hohem Wiedererkennungswert. Ausgeliefert wird das Messer in einer blauen, aufschiebbaren Geschenkverpackung aus Kartonage.
217,74 €

Vorrätig

-40,00 €
Buck Knives Thorn Blue, Limited Edition 7.6cm 0017CFSLE-B
Die 017 Thorn, ein beliebtes Erbe-Messer aus dem Jahr 2014, richtet sich an Outdoor-Enthusiasten, die eine kompakte und effektive Feststehende Klinge für verschiedene Aufgaben suchen. Hergestellt aus Damast Herringbone-Edelstahl und verziert mit atemberaubenden Griffen aus blauem Köper-Kohlefasergewebe, ist dieses leichte Messer vielseitig einsetzbar und tragbar, was es für eine Vielzahl von Outdoor-Aktivitäten geeignet macht. Es wird mit einer echten, abgenutzten schwarzen Lederscheide geliefert, die praktische Aufbewahrung und einfachen Transport bietet. Das Paket enthält ein Echtheitszertifikat, wobei jedes Messer nummeriert ist, und eine begrenzte Gesamtmenge von 250 Einheiten, was diesem attraktiven Outdoor-Werkzeug eine zusätzliche Exklusivität verleiht.
362,41 €
402,41 €

Vorrätig

Nakiri Küchenmesser Tojiro DP Damascus Flash 18cm FF-VE180
Traditionelles japanisches Gemüsemesser. Die Form dieses Messers errinnert an das bekannte Hackbeil, sollte jedoch nicht mit diesem verwechselt werden. Denn das Nakiri hat im Gegensatz zum Hackbeil eine fein ausgeschliffene, scharfe Schneide. Das Messer eignet sich zum Schneiden von Gemüse und auch zum Hacken von Kräutern. Es eignet sich nicht zum Hacken von Kochen, ganzen Fischen oder ähnlich hartem Schnittgut. Durch die durchgehend breite Klinge lässt sich das Messer sehr gut durch jegliches Schnittgut führen. Die extrem harte Kernschicht aus VG-10 Stahl, umgeben von vielen, feinen Lagen Damast Stahl sorgt für höchste Schneidleistung bei fantastischer Schnitthaltigkeit. Der ergonomische, leicht abgerundete, einzigartige Griff aus hochwertigem Micarta (Faser-Kunststoff-Verbund) ist sehr langlebig und liegt besonders angenehm in der Hand. Der in den Griff eingelassene Edelstahl verleiht dem Messer zusätzlich Stabilität, Ausgewogenheit und eine einzigartige Optik mit hohem Wiedererkennungswert. Ausgeliefert wird das Messer in einer blauen, aufschiebbaren Geschenkverpackung aus Kartonage.
233,87 €

Vorrätig

Santoku Küchenmesser Tojiro DP Damascus Flash 18cm FF-SA180
Premium Series with Global Standards Has been released as an exclusive export model in abroad but finally came into Japanese domestic market, the name is “Senko(“Flash”)”. Sticking to not only blades but shape of the handle and bolster considering ergonomic aspects. These perfectly designed knives you have never seen are completely different from the other design knives with no substances in the past. DP 37 layers(Peeling, Paring and Deba) or 63 layers(the rest of items) are extravagantly used for this series and the keenness is just like “Flash” in dark sky. The beautiful pattern on the blade is a proof of the sharpness and the wide variety is one the reason to attract people in the world. Features, Micarta Handle and Plates Employed “Micarta” for the handle material, which is usually used for high-grade outdoor knives as well. The beautiful handle grains that appear just like in combination with its blade’s ripple has strong duration covered with impressive metal plates. The plates are welded inside of the handle, which is difficult ways and we even spend time and effort on it. The die-cast bolster has suitable weight and a soft touch to fingers. The design also enables you to grip in many ways when you use and provides very comfortable feeling. The weight is well-balanced considering most effective usability and it goes just as you want using the weight. The more you use, the better you will understand.
217,74 €

Vorrätig

Gyuto Küchenmesser Tojiro DP Damascus Flash 24cm FF-CH240
Das Kochmesser ist ein klassischer Allrounder mit dem man fast alle gängigen Schneidarbeiten in der Küche verrichten kann. Aufgrund seiner langen Klinge von 240mm eignet es sich perfekt zum Schneiden, Hacken und Wiegen von großem und langem Schnittgut, wie. z.B. größere Fleischstücke oder Salatköpfe. Aufgrund seiner Länge ist es eher für "scheiderfahrene Anwender" geeignet. Die extrem harte Kernschicht aus VG-10 Stahl, umgeben von vielen, feinen Lagen Damast Stahl sorgt für höchste Schneidleistung bei fantastischer Schnitthaltigkeit.Der ergonomische, leicht abgerundete, einzigartige Griff aus hochwertigem Micarta (Faser-Kunststoff-Verbund) ist sehr langlebig und liegt besonders angenehm in der Hand. Der in den Griff eingelassene Edelstahl verleiht dem Messer zusätzlich Stabilität, Ausgewogenheit und eine einzigartige Optik mit hohem Wiedererkennungswert. Ausgeliefert wird das Messer in einer blauen, aufschiebbaren Geschenkverpackung aus Kartonage.
279,84 €

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Neu Sold out
Santoku Küchenmesser Ittetsu Hokiyama OEM Ginsan 16.5cm IWH-404
Das Ittetsu Hokiyama OEM Santoku-Messer mit einer 165 mm langen Klinge ist ein vielseitiges japanisches Küchenmesser zum Schneiden und Zerkleinern aller Lebensmittel. Die Klinge besteht aus mehrlagigem Stahl mit einem Ginsan-Kern. Der ergonomische, traditionelle japanische Wa-Griff ist aus Ahorn gefertigt und mit einem Walnussholz-Kropf versehen. Das Messer ist für den schonenden Gebrauch konzipiert und nicht spülmaschinengeeignet, um Beschädigungen des Holzes und der Schneide zu vermeiden. Dieses Santoku-Messer eignet sich sowohl für Einsteiger als auch für langjährige Liebhaber japanischer Küchenmesser. Das Ittetsu Hokiyama OEM Santoku ist zudem ein praktisches Geschenk für Damen und Herren.
182,47 €

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Neu Sold out
Taschenmesser Böker BRLW Fulldress Damast 6.6cm 110675DAM
Das Boker BRLW Fulldress Damascus 110675DAM ist ein exklusives Messer, das in einer limitierten Auflage von nur 99 Stück erschienen ist. Die Drop-Point-Klinge besteht aus Damaszenerstahl (264 Lagen, Nidhogg-Muster, Härte 59 HRC ±1). Dank des Flippers lässt sich das Messer mühelos einhändig öffnen und wird durch eine zuverlässige Liner-Lock-Verriegelung gesichert. Der einzigartige Mokuti-Griff schimmert in irisierenden violetten und blauen Farbtönen. Da diese Messer handgefertigt sind, kann der Farbton vom Foto abweichen. Goldfarbene Achsenschraube, Befestigungsschrauben und ein Mokuti-Clip (Tip-Up, für die rechte Seite) runden das elegante Design ab. Eine Fangriemenöse bietet zusätzliche Tragemöglichkeiten. Dieses Sammlermesser wird in einem eleganten Etui geliefert, ideal zur Präsentation und sicheren Aufbewahrung. Das Boker BRLW Fulldress Damascus 110675DAM wiegt 75 g.
556,97 €

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Taschenmesser Böker Barlow Integral Leopard-Damascus 6.7cm 100501DAM
Das handliche Böker Barlow Integral Leopard-Damast ist ein absoluter Klassiker im Böker-Sortiment. Das leichte Slipjoint-Taschenmesser bewältigt nahezu alle alltäglichen Schneidarbeiten mühelos. Diese besonders edle Sammlerversion ist mit einer Klinge aus Leopard-Damast ausgestattet, die per Nagelhau geöffnet wird. Der legendäre Klingenstahl von Böker, der die Messerszene weltweit seit vielen Jahren begeistert, wird aus dem Kanonenrohrstahl des Kampfpanzers Leopard gefertigt. Er besteht aus 300 Lagen und weist eine Härte von 61 bis 63 HRC auf. Das Taschenmesser in Integralbauweise verfügt über einen konturierten Griffkörper aus olivgrünem Canvas Micarta, der aus dem Vollen gefräst wird und zugleich die charakteristischen Backen des Barlow bildet. Die Leichtbauweise kann somit komplett auf zusätzliche Metallplatinen verzichten. Dank der ebenfalls konturierten Griffschalen aus zertifiziert importiertem Wüsteneisenholz liegt dieses edle Gentlemanmesser äußerst angenehm in der Hand. Mit hochwertigem Filzetui zur Aufbewahrung, Echtheitszertifikat und individueller Seriennummer. Handgefertigt in der Böker Messer-Manufaktur in Solingen. Gewicht 30 g.
159,36 €

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Gyuto Küchenmesser Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra 18cm HFZ-8004D
Japanisches Kochmesser Mcusta Zanmai mit 18 cm langer Klinge aus der Classic Pro Zebra Serie. Dank seiner universellen Größe eignet sich dieses Messer zum Schneiden aller Arten von Lebensmitteln. Die Klinge ist dreilagig aufgebaut: Der Kern aus VG-10-Stahl ist mit mehrlagigem Damast überzogen. Der Griff des Kochmessers Mcusta Classic Pro Zebra besteht aus stabilisiertem Pakkaholz mit Mosaikstift. Pakka ist ein laminierter Kunststoff, dessen Hauptbestandteil wertvolles Holz ist, verstärkt mit Phenolharz. Das Gewicht beträgt ca. 170 g. Mcusta Zanmai Messer werden in Seki, Japan, hergestellt.
174,50 €

Sold out