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Gyuto Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu 9006 23cm - 1
Gyuto Küchenmesser Seki Kanetsugu Saiun 23cm 9006
Das Seki Kanetsugu Saiun Gyuto-Kochmesser eignet sich für vielfältige Aufgaben, darunter das Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und Kräutern. Die 23 cm lange Klinge ermöglicht die komfortable Handhabung auch großer Stücke und das Schneiden selbst dünnster Scheiben. Dieses Modell vereint eine feine Schneide mit der Funktionalität eines europäischen Kochmessers. Dank seiner hervorragenden Balance und Schärfe ist es sowohl für Profiküchen als auch für anspruchsvolle Hobbyköche geeignet. Die formschöne Klinge der SAIUN-Serie wird in mehrlagiger Damasttechnik gefertigt: Ein Kern aus hochwertigem VG-10-Stahl ist von 33 Lagen AUS-2-Stahl ummantelt. Der Griff besteht aus robustem und hygienischem Micarta, das feuchtigkeitsbeständig und strapazierfähig ist. Das Seki Kanetsugu Saiun Kochmesser wurde in Seki, einem der historischen Zentren der japanischen Messer- und Schwertproduktion, hergestellt.
135,45 €

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Taschenmesser Böker Plus Exskelibur I Damascus 01BO222DAM 9cm
Taschenmesser Böker Plus Exskelibur I Damascus 9cm 01BO222DAM
Kaum eine anderes Böker Plus Exskelibur I Damascus 01BO222DAM ist in den letzten Jahren so gefragt gewesen und in so zahlreichen Varianten erschienen wie das Exskelibur von Mike Skellern. Die Griffschalen aus erlesenem Cocoboloholz weisen eine kräftigere Maserung auf und unterstreichen den edlen Charakter des Gentleman-Folders. Das lebhafte Holz verleiht dem Exskelibur einen etwas handfesteren Charme. Der Messermacher aus Südafrika hat mit seinem Entwurf eine der erfolgreichsten und beliebtesten Serien im Programm von Böker Plus begründet. Bei dieser Variante kommen blau anodisierte Titanplatinen, ein ebensolcher Clip und eine mit einem wunderschönen Muster versehene Klinge aus rostfreiem Damast mit 58 bis 60 HRC zum Einsatz und sorgen für eine unübertroffene Eleganz. Das Messer verriegelt per klassischem Linerlock.Mit hochwertigem Nylon-Etui zur Aufbewahrung.
150,60 €

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Taschenmesser Böker Plus 01BO739DAM 8.7cm
Taschenmesser Böker Plus 8.7cm 01BO739DAM
Das elegante Urban Trapper Damasteel 01BO739DAM von Böker Plus als ultraleichter Titan-Framelock ist zweifelsohne ein echtes Gentleman-Messer.  Die pulvermetallurgische Damastklinge besticht nicht nur durch das ausdrucksstarke Ladder-Muster, sondern auch durch ihre hohe Korrosionsresistenz und die überragende Schnitthaltigkeit. Der Titangriff ist in einem eleganten Two-Tone-Finish ausgeführt, mit einer satinierten Oberfläche, die von einem matt gestrahlten Rahmen umgeben ist. Die kugelgelagerte Klinge öffnet per Flipper. Mit Clip (Tip-up) und hochwertigem Nylon-Etui zur Aufbewahrung. Gewicht: 48 g.
249,40 €

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Taschenmesser Böker Plus 01BO101DAM 8.2cm
-10%
Taschenmesser Böker Plus 8.2cm 01BO101DAM
Das elegant Böker Plus Damascus Gent I 01BO101DAM ist ein nobles Gentleman-Taschenmesser mit nur einer Stahlplatine. Das dunkle Ebenholz und die ausdrucksstark gemaserte Damastklinge mit 67 Lagen ergeben eine schlichte, beeindruckende Eleganz. Dieses seltene Edelholz besitzt eine hohe Dichte, ist sehr robust und hat eine hohe Alterungsbeständigkeit. Der Daumenpin erleichtert das Öffnen des Messers, mit seiner Hilfe lässt sich die Klinge problemlos mit dem Daumen aufklappen. Die Verriegelung erfolgt per Linerlock. Mit abnehmbarem Clip (Tip-down) und hochwertigem Nylon-Etui zur Aufbewahrung.
95,38 €
105,98 €

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Japanese kitchen knife Takeshi Saji Bunka VG10, bull bone HA4606 17cm - 1
Küchenmesser Takeshi Saji Bunka VG10, stierknochen 17cm HA4606
Japanese kitchen knife bunka handmade by Mr. Takeshi Saji. Blade - 31 layers damaskus steel, VG10. Blade length 17 cm. Handle - bull bone. Brass bolster. Weight of Bunka Takeshi Saji is 320 g.Takeshi Saji is a Chairman of Saji Balacksmith (Japan). Member of Japan Knife Guild and Japan Custom Knife Makers. In 1992, he was officially certified as Dentoukougeishi, a “Traditional Master Craftsman” by the Japanese “Ministry of International Trade & Industry”.
306,45 €

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Taschenmesser Bestech Pterodactyl Damascus Blau BT1810L 5.3cm
Taschenmesser Bestech Pterodactyl Damascus Blau 5.3cm BT1810L
Das Pterodactyl-Messer ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit zwischen Bestech Knives und dem renommierten Messermacher Elijah Isham. Die 53 mm lange Klinge im modifizierten Wharncliffe-Stil ist aus Damaszenerstahl gefertigt. Ein komfortabler, blau eloxierter Titangriff mit Goldintarsien und Fingermulde sorgt für sicheren Halt. Der Griff ist mit einem Taschenclip ausgestattet. Dank des Flippers lässt sich das Bestech Pterodactyl mühelos einhändig öffnen. Die Klinge wird durch eine Frame-Lock-Verriegelung gesichert. Das Messer wiegt nur ca. 35 g und wird mit einer Kydex-Scheide geliefert.
96,77 €

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Taschenmesser Bestech Pterodactyl Damascus grün BT1810i 5.3cm
Taschenmesser Bestech Pterodactyl Damascus grün 5.3cm BT1810i
Das kleine Bestech Pterodactyl Taschenmesser ist ein praktisches Alltagsmesser. Es wurde von Elijah Isham entworfen. Die 53 mm lange Klinge im modifizierten Wharncliffe-Stil ist aus Damaszenerstahl gefertigt. Der grün eloxierte Titangriff verfügt über einen Taschenclip. Dank des Flippers lässt sich das Bestech Pterodactyl mühelos einhändig öffnen. Die Klinge wird durch einen Frame-Lock gesichert. Dieses EDC-Messer wiegt nur 35 g. Eine Scheide mit Kette ist im Lieferumfang enthalten, sodass Sie das Messer um den Hals tragen können.
96,77 €

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Taschenmesser Böker Leopard-Damascus III Collection 110237DAM 9.7cm
-10%
Taschenmesser Böker Leopard-Damascus III Collection 9.7cm 110237DAM
Das Taschenmesser Böker Leopard-Damascus III Collection 110237DAM mit Flipper und Daumenpin neu aufgelegt. Das Sammlermesser wird mit einer Griffeinlage aus rostfreiem, 180-lagigem Damast veredelt, die kunstvoll von Hand in die Griffschale eingepasst wird. Das Taschenmesser erhält so eine völlig neue Ausstrahlung, da die Damasteinlage mit ihrem edlen Muster hervorragend mit der handgeschmiedeten Klinge aus Leopard-Damast harmonisiert. Der legendäre Klingenstahl von Böker, der die Messerszene weltweit seit vielen Jahren begeistert, wird aus dem Kanonenrohrstahl des Kampfpanzers Leopard gefertigt, besteht aus 300 Lagen und hat eine Härte von 61 bis 63 HRC. Mit umsetzbarem Clip (Tip-up/Tip-down). Lieferung im Rahmenetui, mit Echtheitszertifikat und individueller Seriennummer.
608,84 €
676,49 €

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Santoku Japanese kitchen knife Tojiro Atelier TA-SA170 17cm - 1
Santoku Küchenmesser Tojiro Atelier 17cm TA-SA170
Unique japanese Santoku knife Tojiro Forged with 17 cm balde. Santoku is the Japanese version of the chef's knife. New exclusive series from Tojiro are hand forged by masters of Tojiro Atelier. This santoku knife has classic kitchen knife's handle made of reinforced laminated material. Unique damascus blade with black finish. Tojiro knives of this exclusive series are forged by hands, using same method as japanese swords traditionally were made.
316,13 €

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Utility kitchen knife Tojiro Atelier Petty TA-PP150 15cm - 1
Küchenmesser TOJIRO Atelier Petty 15cm TA-PA150
Special new japanese Tojiro Petty knife with 15 cm balde. These exclusive knives from Tojiro are hand forged by masters of Tojiro Atelier. This petty knife has classic kitchen knife's handle made of reinforced laminated material. Unique damascus blade with black finish. Tojiro knives of this exclusive series are forged by hands, using same method as japanese swords traditionally were made.
291,13 €

Vorrätig

Utility kitchen knife Tojiro Atelier Petty TA-PP120 12cm - 1
Küchenmesser TOJIRO Atelier Petty 12cm TA-PP120
Unique japanese Tojiro Petty knife with 12 cm balde. New knives from Tojiro are hand forged by masters of Tojiro Atelier. Special damascus blade with black finish. This petty knife has classic kitchen knife's handle made of reinforced laminated material. Tojiro knives of this exclusive series are forged by hands, using same method as japanese swords traditionally were made.
278,23 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Tojiro Atelier TA-CH180 18cm - 1
Gyuto Küchenmesser TOJIRO Atelier 18cm TA-CH180
Gyuto knife Tojiro Forged with 180 mm balde. The gyuto is a Japanese designed chef’s knife. New especial series from Tojiro are hand forged by masters of Tojiro Atelier. This japanese kicthen knife has classic kitchen knife's handle made of reinforced laminated material. Unique damascus blade with black finish. Tojiro knives of this exclusive series are forged by hands, using same method as japanese swords traditionally were made.
316,13 €

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Utility kitchen knife Tojiro Atelier Petty TA-PP100 10cm - 1
Küchenmesser TOJIRO Atelier Petty 10cm TA-PP100
Exclusive Tojiro Petty knife with 10 cm balde. New series of Tojiro knives are hand forged by masters of Tojiro Atelier. Unique damascus blade with black finish. This petty knife has classic kitchen knife's handle made of reinforced laminated material. Tojiro knives of this exclusive series are forged by hands, using same method as japanese swords traditionally were made.
266,13 €

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Taschenmesser Böker Tirpitz-Damascus 110190DAM 9.9cm
Taschenmesser Böker Tirpitz-Damascus 9.9cm 110190DAM
Die Böker Tirpitz-Damascus 110190DAM, Schwesterschiff der legendären Bismarck, war das größte Schlachtschiff, das jemals für die deutsche Marine vom Stapel lief. Nach Indienststellung im Februar 1941 wurde die Tirpitz während des Zweiten Weltkriegs schnell zum Schrecken der Alliierten Marineverbände im Nordatlantik. Legendär sind die zahlreichen Versuche, diesen waffenstarrenden Koloss außer Gefecht zu setzen. Nachdem die Tirpitz bereits im September 1944 durch schwere Fliegerangriffe der Royal Air Force stark beschädigt wurde, beschloss man, das Schiff als stationäre Batterie bei Tromsö vor der norwegischen Küste einzusetzen. Auch hier wurden wiederholt schwere Angriffe auf die Tirpitz geflogen, und am 12. November 1944 gelang es der Royal Air Force, durch den Einsatz spezieller "Tallboy-Bomben" die Tirpitz im seichten Wasser zum Kentern zu bringen.
Direkt nach Ende des Krieges begann ein norwegisches Spezialunternehmen, das Schiff auszuschlachten, um den hoch legierten Stahl zivilen Zwecken zur Verfügung zu stellen. Die Wissenschaft war sehr interessiert am Tirpitz-Stahl, der in der Forschung und Entwicklung für Messtechnik und sogar der Raumfahrt zum Einsatz kam. Norwegische Taucher haben für Böker aus dem Fjord Teile der speziellen Panzerung der Tirpitz geborgen. Aus diesen Stücken lebendiger Geschichte schmiedet der Böker-Damastschmied exklusiv einen außergewöhnlichen Damast mit faszinierender Historie. Das Muster Große Pyramide in 300 Lagen zeichnet die mächtige Klinge aus handgeschmiedetem Damast-Stahl und macht das Messer zu einem Höhepunkt jeder Messersammlung. Die Kombination des Tirpitz-Stahls mit Kohlenstoff-Werkzeugstählen ergibt aber auch einen extrem beanspruchbaren Damast-Stahl, der mit einer Rockwellhärte von 61 bis 63 HRC im Alltagseinsatz jeder Aufgabe gewachsen ist. Die Verriegelung erfolgt durch einen 1,5 Millimeter starken Linerlock.
668,53 €

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Folding knife Böker Leopard-Damascus I 110084DAM 9cm - 1
-10%
Taschenmesser Böker Leopard-Damascus I 9cm 110084DAM
Das beeindruckende Böker Leopard-Damascus I 110084DAM ist ein echtes Stück lebendige Geschichte. Die Klinge besteht aus Hochleistungs-Damast, exklusiv für Böker aus dem Kanonenrohrstahl des deutschen Kampfpanzers Leopard I geschmiedet. Sie hat eine Härte von 61 bis 63 HRC und zugleich ein hohes Maß an Zähigkeit. Der 300-lagige Damast im Muster Kleine Pyramiden passt ideal zum Hardcoat-anodisierten Griff aus CNC-gefrästem AlMgSi1, der durch den Silizium-Anteil deutlich hochwertiger als das gewöhnliche AlMg3 ist. Die dekorativen Einlagen bestehen aus zertifiziert importiertem Zirikoteholz. Die Klinge wird per Daumenpin geöffnet und von einem zuverlässigen Linerlock arretiert. Mit umsetzbarem Clip (Tip-up/Tip-down). Auslieferung mit Sammlerschatulle, Echtheitszertifikat und individueller Seriennummer.
514,18 €
571,31 €

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Gyuto Japanisches Messer TOJIRO DP Damascus Flash FF-CH210 21cm
Gyuto Küchenmesser TOJIRO DP Damascus Flash 21cm FF-CH210
Das Kochmesser mit 210mm langer Klinge ist sehr überzeugend. Es erledigt die meisten Schneidarbeiten zuverlässig, und lässt sich sowohl für ziehende, als auch für drückende Schnitte verwenden. Kochmesser-typisch lassen sich auch Wiegeschnitte hiermit perfekt ausführen. Mit 210mm langer Klinge kann man etwas größeres Schnittgut, wie einen Kohlkopf, spielend leicht in feinste Scheiben zerschneiden. Die extrem harte Kernschicht aus VG-10 Stahl, umgeben von vielen, feinen Lagen Damast Stahl sorgt für höchste Schneidleistung bei fantastischer Schnitthaltigkeit. Der ergonomische, leicht abgerundete, einzigartige Griff aus hochwertigem Micarta (Faser-Kunststoff-Verbund) ist sehr langlebig und liegt besonders angenehm in der Hand. Der in den Griff eingelassene Edelstahl verleiht dem Messer zusätzlich Stabilität, Ausgewogenheit und eine einzigartige Optik mit hohem Wiedererkennungswert. Ausgeliefert wird das Messer in einer blauen, aufschiebbaren Geschenkverpackung aus Kartonage.
237,90 €

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Folding knife Böker Tirpitz-Damascus Gold 110194DAM 9.9cm - 1
Taschenmesser Böker Tirpitz-Damascus Gold 9.9cm 110194DAM
Das Taschenmesser Böker Tirpitz-Damascus Gold 110194DAM begeistert auf den ersten Blick mit seiner unvergleichlichen Damastklinge, mit einer exklusiven Beschichtung aus Gold versehen ist. Die Klinge aus 300 Lagen handgeschmiedetem Tirpitz-Damast im Muster Große Pyramide übt durch den matten Glanz der Beschichtung aus echtem Gold eine faszinierende Anziehungskraft auf den Betrachter aus. Sämtliche Bauteile wie Daumenpin, Klingen- und Griffschrauben, Distanzstücke, Liner, Clip und Clip-Ersatzplatte sind ebenfalls mit Gold beschichtet. Die Verriegelung erfolgt durch einen 1,5 Millimeter starken Linerlock.
Der umsetzbare Clip (Tip-up/Tip-down) ermöglicht das Tragen in der gewünschten Position. Die Einlage aus heimischen Walnussholz trägt weiterhin stolz das Wappen und den Schriftzug der Tirpitz. Jedes Messer dieser Sonderedition vereint auf besonders edle Art und Weise Geschichte, Gedenken und moderne Technik. Vollständig von Hand gefertigt in der Böker Manufaktur in Solingen. Die Auslieferung erfolgt mit individueller Seriennummer in einem Rahmenetui mit Echtheitszertifikat.
836,65 €

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Nakiri Japanese kitchen knife Mcusta Classic Pro Zebra HFZ-8008D 16.5cm - 1
Nakiri Küchenmesser Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra 16.5cm HFZ-8008D
Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra Nakiri vegetable knife. Blade lenght is 165 mm. The blade of Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra nakiri knife is made of of Damascus steel (VG-10), 33 layers. The handle is made of pakka wood with mosaic pin. MyGoodKnife is an authorized dealer of Marusho Industry Inc (brand Mcusta Zanmai). All Mcusta knives at our stores are original and made is Seki city, Japan. Check our video to see interview with Mr.Tomohiro Hasegawa - president of Marusho Industry Inc (brand Mcusta Zanmai). Interview was made when Mr.Tomohiro visited or store in Helsinki.
170,97 €

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Gyuto Japanisches Messer Takeshi Saji Ebony HA-4808 21cm
Gyuto Küchenmesser Takeshi Saji Ebony 21cm HA-4808
Japanese chef's knife handmade by Mr. Takeshi Saji. Blade - 31 layers nickel damaskus steel, VG10 core. Blade length 21 cm. Handle - ebony with buffalo horn bolster. Weight of chef's knife by Takeshi Saji is 290 g.Takeshi Saji is a Chairman of Saji Balacksmith (Japan). Member of Japan Knife Guild and Japan Custom Knife Makers. In 1992, he was officially certified as Dentoukougeishi, a “Traditional Master Craftsman” by the Japanese “Ministry of International Trade & Industry”.
419,35 €

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Santoku Japanisches Messer Takeshi Saji Ebony HA-4804 18cm
Santoku Küchenmesser Takeshi Saji Ebony 18cm HA-4804
Japanese santoku handmade by Mr. Takeshi Saji. Blade - 31 layers nickel damaskus steel, VG10 core. Blade length 18 cm. Handle - ebony. Buffalo horn bolster. Weight of santoku knife by Takeshi Saji is 280 g.Takeshi Saji is a Chairman of Saji Balacksmith (Japan). Member of Japan Knife Guild and Japan Custom Knife Makers. In 1992, he was officially certified as Dentoukougeishi, a “Traditional Master Craftsman” by the Japanese “Ministry of International Trade & Industry”.
395,16 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Tojiro Handmade J6 21cm - 1
Gyuto Küchenmesser Tojiro Handgefertigt 21cm J6
Chef knife handmade by Tojiro blacksmiths. Tojiro designs and builds several collections of chef knives at their shop in the Japanese city of Niigata, long known for its knife and tool making expertise. This Chef knife represents the pinnacle of their kitchen knives, hand-forged by a small team outside of the operations where many of their knives are produced. Handle of this japanese kitchen knife is combined: rosewood and white and black buffalo horn. Blade is made of 63 layers VG10 steel. Tojiro handmade chef knife goes in wooden box.
475,80 €

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Balisong Bear&Son Damascus Bear Song IV Butterfly BCB500LD 9.8cm - 1
-20,00 €
Taschenmesser Bear&Son Damascus Bear Song IV Butterfly 9.8cm B-500-LD
This Bear and Son butterfly knife features a dagger blade made from damascus steel. It has a false double edge on the dagger so you can safely practice your flipping skills. The handle is made from lightweight aluminum in a natural silver finish. Item includes a handle latch and a draw string storage pouch. This Bear and Son butterfly will make a great addition to any damascus knife collection.
181,61 €
201,61 €

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Sujihiki Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Zuiun 9309 24cm - 1
Sujihiki Küchenmesser Seki Kanetsugu Zuiun 24cm 9309
Kiritsuke Sujihiki der Messer-Serie Zuiun aus SPG2 Stahl. Die „Zuiun“-Reihe wurde zum Hundertjährigen Firmenjubiläum auf den Markt gebracht. Zuiun bedeutet „günstige Wolke“ was eine göttliche Fügung beschreibt die aus dem Buddhismus stammt. Der extrem schneidhaltige Kernlage R2 (SPG2)-Pulverstahl ist von 62-Lagen Damast umgeben und auf 62 HRC gehärtet.Die für das Kiritsuke typische umgedrehte Tanto-Spitze sowie die leicht geschwungene Klingenform machen dieses Messer zu einem echten Allrounder in der Küche. Der Heptagonale ( Sieben-Eckig ) Griff ist aus braunem Pakkaholz gefertigt und wird von einer Zwinge aus schwarzem Pakkaholz sowie einem weißen Zwischenstück abgeschlossen. Am Griffende ist ein dekorativer Mosaik-Pin auf der Oberseite eingelassen. Jedes Zuiun Messer wird in der originalen Geschenkverpackung aus Holz geliefert.
262,10 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Takeshi Saji VG10, bull bone HA4608 21cm - 1
Gyuto Küchenmesser Takeshi Saji VG10, stierknochen 21cm HA4608
Japanese chef knife handmade by Mr. Takeshi Saji. Blade - 31 layers damaskus steel, VG10. Blade length 21 cm. Handle - bull bone. Brass bolster. Weight of japanese chef knife Takeshi Saji is 330 g. Takeshi Saji is a Chairman of Saji Balacksmith (Japan). Member of Japan Knife Guild and Japan Custom Knife Makers. In 1992, he was officially certified as Dentoukougeishi, a “Traditional Master Craftsman” by the Japanese “Ministry of International Trade & Industry”.
395,16 €

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