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Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Rosa MZA-PIN 8cm
Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Rosa 8cm MZA-PIN
Japanisches Klappmesser Higonokami mit einem speziellen rosa Griff aus Messing. Die 8 cm lange Klinge besteht aus Aogami-Kohlenstoffstahl mit Eisenummantelung. Nagao Kanekoma stellt seit über 100 Jahren traditionelle japanische Higonokami-Klappmesser her. Dieses Taschenmesser wiegt etwa 70g.
31,86 €

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Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Blau MZA-BLU 8cm
Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Blau 8cm MZA-BLU
Higonokami Japanisches Klappmesser mit strukturiertem blauem Griff aus Messing. Die 8 cm lange Klinge besteht aus Aogami-Kohlenstoffstahl mit Eisenummantelung. Messer ist mit einem Reibschluss ausgestattet. Dieses Higonokami Taschenmesser wiegt etwa 70g.
31,86 €

Vorrätig

Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Schwarz MZA-BLA 8cm
Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Schwarz 8cm MZA-BLA
Higonokami-Taschenmesser mit strukturiertem schwarzem Griff aus Messing. Die 8 cm lange Klinge besteht aus Aogami-Kohlenstoffstahl mit Eisenummantelung. Higonokami ist ein traditionelles japanisches Taschenmesser für den täglichen Gebrauch. Messer ist mit einem Reibschluss ausgestattet. Nagao Kanekoma stellt seit über 100 Jahren traditionelle japanische Higonokami-Klappmesser her. Dieses Taschenmesser wiegt etwa 70g.
31,86 €

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Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Kaba XL AO-KX 9.5cm
Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Kaba XL 9.5cm AO-KX
Higonokami-Tasche mit Griff aus Messing mit Holzaufkleber. Die 9.5 cm lange Klinge besteht aus Aogami-Stahl. Nagao Kanekoma stellt seit über 100 Jahren traditionelle japanische Higonokami-Klappmesser her. Dieses Taschenmesser wiegt ca. 75 g.
78,88 €

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Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Kagayaki AO-KG 8cm
Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Kagayaki 8cm AO-KG
Higonokami-Taschenmesser mit Griff aus strukturiertem Messing. Die 8 cm lange Klinge besteht aus Aogami-Stahl. Nagao Kanekoma stellt seit über 100 Jahren traditionelle japanische Higonokami-Klappmesser her. Dieses Taschenmesser wiegt ca. 60 g.
43,82 €

Vorrätig

Taschenmesser Mikihisa Double Bevel Moroha MIKA110 10.2cm
Taschenmesser Mikihisa Double Bevel Moroha 10.2cm MIKA110
Klappmesser Mikihisa Double Bevel Moroha mit 10,2 cm Aogami-Klinge. Griff aus japanischem Schichtholz. Die Länge des Moroha beträgt im geöffneten Zustand 23,5 cm, im geschlossenen Zustand 13,3 cm. Hergestellt in Japan.
71,69 €

Vorrätig

Taschenmesser Kanekoma Higonokami LL BA-LL 9.5cm
Taschenmesser Kanekoma Higonokami LL 9.5cm BA-LL
Made in the best ancient Japanese traditions, the Kanekoma Higonokami Large BA-L is designed for everyday use and will cope with any task assigned to it. The 9,5 cm blade is made of the famous Japanese Aogami carbon steel. The brass handle is equipped with a lanyard hole. According to tradition, the knife does not have locking mechanisms, and the reliable fixation of the blade in the open state is ensured solely by the force of friction. Experience history personally with the Kanekoma Higonokami knife.
33,47 €

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Taschenmesser Kanekoma Higonokami Pocket size PS-AO 5cm
Taschenmesser Kanekoma Higonokami Pocket size 5cm PS-AO
Small version of  Kanekoma Higonokami is suitable for pocket or can be used as a pendant. The 5 cm blade is made of the famous Japanese Aogami carbon steel. The brass handle is equipped with a lanyard hole. According to tradition, the knife does not have locking mechanisms, and the reliable fixation of the blade in the open state is ensured solely by the force of friction. Comes with a pouch.
25,50 €

Vorrätig

Taschenmesser Kanekoma Higonokami XL, handmade HM-LL 9.6cm
Taschenmesser Kanekoma Higonokami XL, handmade 9.6cm HM-LL
Das Kanekoma Higonokami XL HM-LL ist ein wunderschönes, nach alter japanischer Tradition handgefertigtes Klappmesser. Es ist für den täglichen Gebrauch konzipiert und meistert jede ihm gestellte Aufgabe. Die 9,6 cm lange Klinge besteht aus dem berühmten japanischen Aogami-Kohlenstoffstahl. Der Messinggriff ist mit einer Öse für eine Fangschnur ausgestattet. Traditionell verfügt das Messer über keine Verriegelungsmechanismen, und die zuverlässige Fixierung der Klinge im geöffneten Zustand wird ausschließlich durch Reibung gewährleistet. Erleben Sie Geschichte persönlich mit dem Kanekoma Higonokami-Messer.
107,57 €

Vorrätig

Taschenmesser Kanekoma Higonokami Large, handmade HM-L 7.5cm
Taschenmesser Kanekoma Higonokami Large, handmade 7.5cm HM-L
Das Kanekoma Higonokami Large HM-L ist ein wunderschönes, nach alter japanischer Tradition handgefertigtes Klappmesser. Es ist für den täglichen Gebrauch konzipiert und meistert jede ihm gestellte Aufgabe. Die 7,5 cm lange Klinge besteht aus dem berühmten japanischen Aogami-Kohlenstoffstahl. Der Messinggriff ist mit einer Öse für eine Fangschnur ausgestattet. Traditionell verfügt das Messer über keine Verriegelungsmechanismen, und die zuverlässige Fixierung der Klinge im geöffneten Zustand wird ausschließlich durch Reibung gewährleistet. Erleben Sie Geschichte persönlich mit dem Kanekoma Higonokami-Messer.
67,73 €

Vorrätig

Taschenmesser Kanekoma Higonokami Large BA-L 8cm
Taschenmesser Kanekoma Higonokami Large 8cm BA-L
Das Kanekoma Higonokami Large BA-L ist ein wunderschönes Klappmesser, das nach bester alter japanischer Tradition gefertigt wurde. Es ist für den täglichen Gebrauch konzipiert und meistert jede ihm gestellte Aufgabe. Die 8 cm lange Klinge besteht aus dem berühmten japanischen Aogami-Kohlenstoffstahl. Der Messinggriff ist mit einer Öse für eine Fangschnur ausgestattet. Traditionell verfügt das Messer über keine Verriegelungsmechanismen, und die zuverlässige Fixierung der Klinge im geöffneten Zustand wird ausschließlich durch Reibung gewährleistet. Erleben Sie Geschichte persönlich mit dem Kanekoma Higonokami-Messer.
23,11 €

Vorrätig

Deba Japanese kitchen knife Tojiro Aogami F-977 18cm - 1
Deba Küchenmesser Tojiro Aogami 18cm F-977
Das Deba ist ein einseitig angeschliffenes Messer mit breitem Klingenrücken. Es hat eine starke und schwere Klinge, die auch zum Zerteilen von Fischgräten geeignet ist. Das Messer ist spezialisiert auf das Filetieren von ganzen Fischen. Zum Aufschneiden von Fischen am Rücken, Abtrennen des Schwanzes, Durchtrennen von kleineren Gräten etc.
Diese Messer werden aus dem extrem harten Aogami Stahl in 2 Lagen Technik handgeschmiedet. Hierbei wird der sehr kohlenstoffhaltige Aogami Stahl von erfahren Schmieden mit weicherem Eisen verbunden. Dies sorgt für ausreichend Flexibilität und vor allem dafür, dass das Messer auch für weniger Geübte mit einem Schleifstein nachgeschärft werden kann.
Beim Aogami Stahl handelt es sich um einen der hochwertigsten und härtesten Stähle, der zum Schmieden Japanischer Messer verwendet wird. Durch die Härte des Aogami Stahls an der Schneidkante hält die Schneide ihre Schärfe besonders lange.
Tojiro Aogami Messer sind einseitig angeschliffen und mit einem Hohlschliff versehen. Der Hohlschliff verhindert, dass das Schneidgut an der Klinge haften bleibt - die Messer gleiten förmlich durch das Schnittgut.
Der Griff ist in Kastanienform aus japanischem Ho-Holz mit einem Ring aus echtem Büffelhorn gefertigt.
Die hochwertigen Materialien und die extrem lange Schnitthaltigkeit machen diese Messer zu etwas ganz Besonderem
308,87 €

Vorrätig

Deba Japanese kitchen knife Tojiro Aogami F-976 16.5cm - 1
Deba Küchenmesser Tojiro Aogami 16.5cm F-976
Tojiro Aogami Deba Knife with 165 mm blade. Blade is made from premium carbon steel Aogami, it has excellent sharpness and wear resistance. A bit of experience may necessary for re-sharpening, however holds very good edge retention. Blade of Tojiro Aogami Deba F-976 is single bevel for right-handed. Handle made from Japanese magnolia wood, which has good water resistance and smooth surface. Water buffalo ferrule prevents blade from rattling and coming off. Affectionate back side with rounded edge. Weight of Tojiro Aogami Deba F-976 knife is 270 g. Deba is traditionally used to clean and fillet whole fish, but it is also commonly used for breaking down and dressing poultry and meats with small bones. Please, use your carbon knives carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
263,70 €

Vorrätig

Japanese kitchen knife Tojiro Tako-Sashimi Aogami F-971 27cm - 1
Küchenmesser Tojiro Tako-Sashimi Aogami 27cm F-971
Tojiro Aogami Steel Tako-Sashimi knife with 270mm blade. Blade is made from premium carbon steel Aogami, it has excellent sharpness and wear resistance. A bit of experience may necessary for re-sharpening, however holds very good edge retention. Handle made from Japanese magnolia wood, which has good water resistance and smooth surface. Water buffalo ferrule prevents blade from rattling and coming off. Weight of Tojiro Aogami Tako-Sashimi F-971 knife is 120g. Like the Yanagi Sashimi knife the Tako sashimi knife is a specialist Japanese blade for slicing fish. It is discernible from the regular Yanagi Knife by the flat end to the blade. Specifically the Tako part stands for octopus in English. The knife is generally used in the Tokyo area of Japan as a octopus slicer, but the knife can be used to fillet and medium sized fish. Like other traditional Japanese knife blades, this knife has a bevel on only one side of the blade, to help achieve even slices.Please, use your carbon knives carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
229,03 €

Vorrätig

Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Hisui AO-HS 8cm
Sold out
Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Hisui 8cm AO-HS
Higonokami-Taschenmesser mit Griff aus Grünmessing. Die 8 cm lange Klinge besteht aus Aogami-Stahl. Nagao Kanekoma stellt seit über 100 Jahren traditionelle japanische Higonokami-Klappmesser her. Dieses Taschenmesser wiegt ca. 55g.
43,03 €

Sold out

Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Hammered XL AO-HX 9.5cm
Sold out
Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Hammered XL 9.5cm AO-HX
Higonokami-Taschenmesser mit Griff aus Messing. Die 9,5 cm lange, gehämmerte Klinge besteht aus Aogami-Stahl. Nagao Kanekoma stellt seit über 100 Jahren traditionelle japanische Higonokami-Klappmesser her. Dieses Taschenmesser wiegt ca. 70 g.
54,98 €

Sold out

Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Hammered L AO-HL 8cm
Sold out
Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Hammered L 8cm AO-HL
Higonokami-Taschenmesser mit Griff aus Messing. Die 8 cm lange, gehämmerte Klinge besteht aus Aogami-Stahl. Nagao Kanekoma stellt seit über 100 Jahren traditionelle japanische Higonokami-Klappmesser her. Dieses Taschenmesser wiegt ca. 60 g.
47,01 €

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Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Kaba XL AO-KXB 9.5cm
Sold out
Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Kaba XL 9.5cm AO-KXB
Higonokami-Tasche mit Griff aus Messing mit Holzaufkleber. Die 9.5 cm lange Klinge besteht aus Aogami-Stahl. Nagao Kanekoma stellt seit über 100 Jahren traditionelle japanische Higonokami-Klappmesser her. Dieses Taschenmesser wiegt ca. 75 g.
78,88 €

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Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Kaba L AO-KLB 8cm
Sold out
Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Kaba L 8cm AO-KLB
Higonokami-Tasche mit Griff aus Messing mit Holzaufkleber. Die 8 cm lange Klinge besteht aus Aogami-Stahl. Nagao Kanekoma stellt seit über 100 Jahren traditionelle japanische Higonokami-Klappmesser her. Dieses Taschenmesser wiegt ca. 65 g.
70,92 €

Sold out

Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Hisui AO-HSB 8cm
Sold out
Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Hisui 8cm AO-HSB
Higonokami-Taschenmesser mit Griff aus Grünmessing. Die 8 cm lange Klinge besteht aus Aogami-Stahl. Nagao Kanekoma stellt seit über 100 Jahren traditionelle japanische Higonokami-Klappmesser her. Dieses Taschenmesser wiegt ca. 55g.
43,03 €

Sold out

Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Kagayaki AO-KGB 8cm
Sold out
Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Kagayaki 8cm AO-KGB
Higonokami-Taschenmesser mit Griff aus strukturiertem Messing. Die 8 cm lange Klinge besteht aus Aogami-Stahl. Nagao Kanekoma stellt seit über 100 Jahren traditionelle japanische Higonokami-Klappmesser her. Dieses Taschenmesser wiegt ca. 60 g.
43,82 €

Sold out

Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Schwarz AO-AB 8cm
Sold out
Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Schwarz 8cm AO-AB
Higonokami-Taschenmesser mit Griff aus schwarz beschichtetem Messing. Die 8 cm lange Klinge mit schwarzem Finish besteht aus Aogami-Stahl. Nagao Kanekoma stellt seit über 100 Jahren traditionelle japanische Higonokami-Klappmesser her. Dieses Taschenmesser wiegt ca. 60 g.
61,35 €

Sold out

Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Kaba L AO-KL 8cm
Sold out
Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Kaba L 8cm AO-KL
Higonokami-Tasche mit Griff aus Messing mit Holzaufkleber. Die 8 cm lange Klinge besteht aus Aogami-Stahl. Nagao Kanekoma stellt seit über 100 Jahren traditionelle japanische Higonokami-Klappmesser her. Dieses Taschenmesser wiegt ca. 65 g.
70,92 €

Sold out