Gyuto Japanisches Messer Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus Keyaki ZVD-180CH 18cm
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Yu Kurosaki Chef knife, 18 cm. Yu Kurosaki Fujin series fearture Nickel Damascus-patterned blades with a core of VG-10 stainless steel for professional with a hardness of 60-61 HRC, which provides excellent rust resistance and a long-lasting edge as well as its beautifulness. The blade surface has Damascus and unique hammered FUJIN texture which causes an image of a Japanese god believed to control the wind. The handle of Chef knife Fujin VG10 Damascus Series is made of Octagonal-shaped keyaki wood. Handmade by Mr. Yu Kurosaki. Yu Kurosaki works in Takefu Knife Village where he apprenticed with Hiroshi Kato.
- Artikel-Nr.
- ZVD180CH1
- Marke
- Yu Kurosaki
- Country
- Japan
- Steel
- VG-10
- Handle
- Keyaki
- Blade Length, mm
- 180
- Collection
- Fujin VG10 Damascus
- Hardness
- 60-62 HRC
- Total length, mm
- 330
- Blade thickness, mm
- 3.8
Yu Kurosaki gilt als Wunderkind unter den Messerschmieden. Im Jahr 1979 geboren, zählt Kurosaki immer noch den jüngsten Schmieden aus Echizen, Japan. Seit 2014 verkauft er Messer unter seiner eigenen Marke „Yu Kurosaki“. Ursprünglich hat Kurosaki sich voll auf das Schärfen von Messern konzentriert, hat aber mittlerweile sowohl Koch-, als auch Jagdmesser im Sortiment.
