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Cuchillo Japones Gyuto Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus chef ZVD-180CH 18cm

Name: Cuchillo Japones Gyuto Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus chef ZVD-180CH 18cm
Brand: Yu Kurosaki
SKU: ZVD180CH1
Price: 237.9 EUR
Availability: OutOfStock

Marca: Yu Kurosaki

SKU: ZVD-180CH

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Descripción

Yu Kurosaki Chef knife, 18 cm. Yu Kurosaki Fujin series fearture Nickel Damascus-patterned blades with a core of VG-10 stainless steel for professional with a hardness of 60-61 HRC, which provides excellent rust resistance and a long-lasting edge as well as its beautifulness. The blade surface has Damascus and unique hammered FUJIN texture which causes an image of a Japanese god believed to control the wind. The handle of Chef knife Fujin VG10 Damascus Series is made of Octagonal-shaped keyaki wood. Handmade by Mr. Yu Kurosaki. Yu Kurosaki works in Takefu Knife Village where he apprenticed with Hiroshi Kato.

Features
Marca

Referencia: ZVD180CH1
Marca: Yu Kurosaki
Pais: Japan
Acero: VG-10
Mango: Keyaki
Longitud de la hoja: 180
Colección: Fujin VG10 Damascus
Dureza: 60-62 HRC
Total length, mm: 330
Blade thickness, mm: 3.8

Marca Yu Kurosaki

Yu Kurosaki es uno de los herreros mas jóvenes y talentosos, conocido en Japón por su producción de diseño de cuchilla único. Su pasión por crear nuevos diseños siempre es bienvenida y su entusiasmo por probar nuevas incorporaciones. No solo el diseño sino su filo de hoja nos atrae cada vez que usamos su cuchillo. Fue a partir del año 2009 cuando empezó a exhibir sus cuchillos en ferias y exposiciones en Japón, consiguiendo ser portada de diferentes revistas especializadas en el mundo de los cuchillos.

Actualmente es uno de los artesanos que va introduciendo nuevos diseños y acabados en sus cuchillos, principalmente con aceros inoxidables facilitando de este modo el mantenimiento de los cuchillos por parte de los cocineros y aficionados a los cuchillos japoneses.

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