Gyuto Japanisches Messer Yu Kurosaki VG10 Forged Color Damascus ZVCD-240CHR 24cm
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Gyuto Japanisches Messer Yu Kurosaki VG10 Forged Color Damascus ZVCD-240CHR 24cm

Yu Kurosaki
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ZVCD-240CHR
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Beschreibung

This Gyuto kitchen knife handcrafted by the Japanese craftsman Yu Kurosaki. The blade length is 24 cm. High quality materials and age old forging techniques combine to create a knife with an extremely sharp edge that will hold up throughout use. Crafted with a beautiful design using core steel VG10 forged colored damascus (polished). Handle is made of padouk. 

Yu Kurosaki
ZVCD-240CHR
Artikel-Nr.
ZVCD-240CHR
Marke
Yu Kurosaki
Land
Japan
Stahl
Damascus, VG-10
Griff
Padouk
Klingenlänge, mm
240
Härte
60-62 HRC
Total length, mm
395
Yu Kurosaki

Yu Kurosaki (黒崎優) ist einer der bekanntesten und beliebtesten modernen japanischen Schmiede. Für seine Küchenmesser hat er zahlreiche Auszeichnungen erhalten. Yu Kurosaki begann als Teenager mit der Herstellung von Messern. Ab seinem 23. Lebensjahr war er Schüler des berühmten Meisters Hiroshi Kato.

Im Jahr 2014 eröffnete Kurosaki seine eigene Werkstatt. Seine einzigartigen Fähigkeiten im Messerbau, kombiniert mit seinem innovativen Ansatz, haben ihm sowohl in Japan als auch im Ausland Anerkennung eingebracht. Die Werkstatt von Yu Kurosaki befindet sich in der Stadt Echizen, einem historischen Zentrum der Messerproduktion. Yu Kurosaki ist besonders für seine Meisterschaft im Tsuchime-Abschluss bekannt. Dabei handelt es sich um die Kunst, Muster von Hand in die weiche Oberfläche zu ziselieren, um den ästhetischen Wert der Klinge zu steigern. Dieser mühsame Prozess ist in der japanischen Kunst und im japanischen Handwerk üblich und erfordert ein hohes Maß an Geschick und Konzentration.

Jede Serie von Yu Kurosaki-Messern: Fujin, Senko oder Shizuku hat ihr eigenes, einzigartiges Tsuchime-Muster. Bitte beachten Sie, dass Meister Kurosaki von Charge zu Charge unterschiedliche Griffe für seine Kollektionen verwendet. Dies bedeutet, dass Messer derselben Serie, die zu unterschiedlichen Zeiten hergestellt wurden, unterschiedliche Griffe haben können.