Gyuto Couteau Japonais Yu Kurosaki VG10 Forged Color Damascus ZVCD-240CHR 24cm
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This Gyuto kitchen knife handcrafted by the Japanese craftsman Yu Kurosaki. The blade length is 24 cm. High quality materials and age old forging techniques combine to create a knife with an extremely sharp edge that will hold up throughout use. Crafted with a beautiful design using core steel VG10 forged colored damascus (polished). Handle is made of padouk.
- Référence
- ZVCD-240CHR
- Marque
- Yu Kurosaki
- Pays
- Japan
- Acier
- Damascus, VG-10
- Poignée
- Padouk
- Longueur des cordes, mm
- 240
- Dureté
- 60-62 HRC
- Total length, mm
- 395
Yu Kurosaki est une figure emblématique de la coutellerie japonaise moderne et l'un des plus grands forgerons de la région d'Echizen. Ses couteaux de cuisine sont utilisés par des chefs professionnels du monde entier et ornent les cuisines de stars du show-business. Maître Yu Kurosaki lui-même est reconnu bien au-delà des frontières du Japon pour son style unique, la texture caractéristique de ses lames et leur qualité irréprochable.