Schleifstein Suehiro 8000/3000 EKN183-C
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Der doppelseitige japanische Wasser-Schleifstein Suehiro 3000/8000 ist für das Feinschleifen, die Wiederherstellung der Schärfe sowie das abschließende Abziehen von Küchenmessern konzipiert. Dank der beiden Arbeitsflächen mit unterschiedlicher Körnung lässt sich der gesamte Feinschleifprozess mit einem einzigen Stein durchführen. Die Seite mit einer Körnung von 3000 dient dazu, die Schneide nach dem Vorschleifen zu ebnen und kleine Unvollkommenheiten zu beseitigen; die Seite mit einer Körnung von 8000 wird für das Finish verwendet, um Schleifspuren zu glätten und eine extrem scharfe, fein polierte Schneide zu erzielen. Diese Kombination eignet sich besonders gut für die Pflege hochwertiger japanischer Messer, einschließlich solcher aus Kohlenstoffstahl oder pulvermetallurgischem Stahl.
Der Stein hat die Abmessungen 183 × 62 × 26 mm und wird mit einem Sockel geliefert, der während der Arbeit für einen sicheren Stand sorgt. Das Gesamtgewicht inklusive Sockel beträgt 641 g. Die Körnung 3000/8000 ermöglicht es, die Schärfe der Messer zu erhalten, ohne dass bei einer noch gut erhaltenen Schneide auf grobe Schleifmittel zurückgegriffen werden muss. Vor der Verwendung muss der Wasserstein angefeuchtet werden; während des Schleifvorgangs ist darauf zu achten, dass die Oberfläche stets feucht bleibt. Suehiro ist ein japanischer Hersteller von Schleifmitteln, der für seine Schleifsteine bekannt ist, die sowohl im professionellen Bereich als auch für den Hausgebrauch eingesetzt werden.
