Cuchillos japoneses de un solo bisel

Los cuchillos de un solo bisel se utilizan tradicionalmente en Japón para cortar pescado y para separar la carne del hueso. Los cuchillos japoneses de bisel simple más populares son Yanagiba, Deba y Usuba. Preste atención a que los afiladores de rodillos estándar no se pueden usar para afilar cuchillos de cocina japoneses. Recomendamos usar piedras de afilar japonesas para afilar tales cuchillos.

Cuchillo Japones Yanagiba Ittetsu Shirogami 2 para zurdos IJF-15124L 24cm
-15% Nuevo
Cuchillo de cocina Yanagiba Ittetsu Shirogami 2 para zurdos 24cm IJF-15124L
Cuchillo para sushi y sashimi para zurdos. Este Ittetsu yanagiba tiene una hoja de 240 mm. La hoja es de un solo filo y está hecha de acero al carbono Shirogami n.° 2. El mango tradicional wa está hecho de madera de magnolia. Tenga en cuenta que el acero con alto contenido de carbono es susceptible a la corrosión. El cuchillo debe lavarse inmediatamente después de su uso y secarse completamente. Los cuchillos Ittetsu se fabrican artesanalmente en Echizen, prefectura de Fukui, Japón.
145,39 €
171,04 €

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Cuchillo Japones Yanagiba Sakai Takayuki Sakura Michiko Kubota 4241 27cm
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Cuchillo de cocina Yanagiba Sakai Takayuki Sakura Michiko Kubota 27cm 4241
Cuchillo de cocina japonés Yanagiba Sakai Takayuki con flores de sakura grabadas a mano por Michiko Kubota. Cada cuchillo requiere horas de trabajo individual. La hoja de Damasco está hecha de acero inoxidable con núcleo de Ginsan para un corte preciso. Elegante mango octogonal de madera de wengué. El cuchillo Yanagiba viene con funda de saya negra.
806,65 €
949,00 €

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Cuchillo Japones Ittetsu Uraoshi Ajikiri Stamped IJS-11101 10.5cm
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Cuchillo de cocina Ittetsu Uraoshi Ajikiri Stamped 10.5cm IJS-11101
El Ajikiri se utiliza para pescados pequeños, carnes y verduras. También es un cuchillo mondador, ya que puede usarse como cuchillo mondador pequeño. El cuchillo de cocina japonés Ajikiri Ittetsu IJS-11101 tiene una hoja pulida de 105 mm, fabricada en acero al carbono Shirogami #2. La hoja es de bisel simple Uraoshi. El mango ovalado es de madera de magnolia. El acero al carbono es susceptible a la oxidación y debe mantenerse seco y limpio en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. Los cuchillos Ittetsu se fabrican a mano en la ciudad de Echizen, Japón.
67,15 €
79,00 €

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Cuchillo Japones Yanagiba Masahiro para zurdos 10662 20cm - 1
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Cuchillo de cocina Yanagiba Masahiro para zurdos 20cm 10662
For the sake of viewer convenience, the content is shown below in one of the available alternative languages.Masahiro Yanagiba knife for left-hander. Blade 20 cm made of Masahiro original stainless steel (MBS-26). The series gots awarded for the Good Design.
The handle is a compressed laminated wood that realises improved durability and water resistance, by being impregnated with a resin and contained antimicrobial agent effective against such as Escherichia coli. Weight of Masahiro Sashimi knife is 115 g.
102,00 €
120,00 €

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Cuchillo Japones Yanagiba Kurotori Hamono Double bevel KRT-06 21cm
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Cuchillo de cocina Yanagiba Kurotori Hamono Double bevel 21cm KRT-06
Cuchillo de cocina japonés yanagiba producido por Kurotori Hamono. Este cuchillo, a diferencia del yanagiba estándar, tiene un afilado de doble cara. La hoja está hecha de acero Ginsan con tecnología Sanmai, con revestimiento de acero inoxidable. Mango fabricado en madera de nogal natural. Los cuchillos de cocina japoneses Kurotori Hamono están fabricados por el maestro Hiroshi Kajihara, un herrero de cuarta generación. Los cuchillos japoneses no son aptos para lavavajillas.
288,15 €
339,00 €

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Cuchillo Japones Yanagiba Kurotori Hamono Double bevel KRT-07 22.5cm
-15%
Cuchillo de cocina Yanagiba Kurotori Hamono Double bevel 22.5cm KRT-07
Cuchillo para sushi y sashimi Yanagiba de Kurotori Hamono. A diferencia de un yanagiba normal, este cuchillo tiene un afilado de doble cara. Por lo tanto, también se puede utilizar como una cortadora convencional. La hoja está hecha de acero Ginsan con revestimiento de acero inoxidable. Mango fabricado en madera de nogal. Los cuchillos de cocina japoneses Kurotori Hamono están fabricados por el maestro Hiroshi Kajihara, un herrero de cuarta generación. Los cuchillos japoneses no son aptos para lavavajillas.
318,75 €
375,00 €

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Cuchillo Japones Deba Hideo Kitaoka 11 Layered Shirogami CN1203 16.5cm
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Cuchillo de cocina Deba Hideo Kitaoka 11 Layered Shirogami 16.5cm CN1203
Custom Deba knife 165 mm. Handmade by Mr. Hideo Kitaoka. Shirogami steel, 11 layers. Blade is sharpened on one side. Handle made from Japanese magnolia wood, which has good water resistance and smooth surface. Deba is traditionally used to clean and fillet whole fish, but it is also commonly used for breaking down and dressing poultry and meats with small bones. Please, use your carbon knives carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
195,50 €
230,00 €

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Cuchillo Japones Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11107 16.5cm
-15%
Cuchillo de cocina Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 16.5cm IJF-11107
El cuchillo de cocina japonés Ittetsu Deba IJF-11107 tiene una hoja de 165 mm forjada y soldada, fabricada en acero al carbono Shirogami #2. El mango ovalado es de madera de magnolia. La hoja tiene un solo bisel. El acero al carbono es susceptible a la oxidación y debe mantenerse seco y limpio en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. Los cuchillos Ittetsu se fabrican a mano en la ciudad de Echizen, Japón.
114,75 €
135,00 €

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Cuchillo Japones Yanagiba Seki Kanetsugu para sushi 4023 27cm
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Cuchillo de cocina Yanagiba Seki Kanetsugu para sushi 27cm 4023
Seki Kanetsugu Yanagiba 4023 27 cm es un cuchillo de cocina tradicional japonés para sushi y sashimi. En este cuchillo la hoja sólo está afilada por un lado, es decir, la hoja es para diestros. La hoja del cuchillo está hecha de acero inoxidable DSR1K6 (fabricado por Daido Steel Co., Ltd.). El mango negro está fabricado de goma resistente al calor. Instrucciones de cuidado: no lave el cuchillo en el lavavajillas, no lo deje en agua, no lo limpie con líquidos ácidos. Secar el cuchillo a mano: esto debe hacerse inmediatamente después de lavarlo con un paño de cocina limpio. Si desea cortar pescado u otros productos en trozos muy finos, comprar un cuchillo Yanagiba es la mejor solución.
63,66 €
74,90 €

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Cuchillo Japones Deba Hideo Kitaoka 11 Shirogami Layers CN-4205 21cm
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Cuchillo de cocina Deba Hideo Kitaoka 11 Shirogami Layers 21cm CN-4205
Cuchillo de pescado Deba del Sr. Hideo Kitaoka con la hoja hecha de 11 capas de un gran acero al carbono Shirogami. Este cuchillo deba de 0,5 kg de peso tiene una hoja de 21 cm. Mango fabricado en palisandro natural. No se recomienda lavar estos cuchillos en el lavavajillas, dejarlos en agua, limpiarlos con líquidos ácidos o cortar frutas ácidas como el limón. Seque el cuchillo a mano: esto debe hacerse inmediatamente después de lavarlo con un paño de cocina limpio. Frote con aceite mineral. Si notas alguna mancha de óxido, frota una ligera capa de aceite mineral y deja secar.
274,43 €
322,86 €

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Cuchillo Japones Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-15122 18cm
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Cuchillo de cocina Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 18cm IJF-15122
Este cuchillo Yanagiba de Ittetsu tiene una hoja soldada de forja de 180 mm hecha de acero al carbono Shirogami #2. El peso es de 310 g. El mango de forma ovalada está hecho de madera de magnolia. Los cuchillos Yanagiba se utilizan principalmente para cortar filetes de pescado deshuesados para platos de Sashimi y Sushi. El acero al carbono es susceptible a la oxidación y debe mantenerse seco y limpio en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. Los cuchillos Ittetsu están hechos a mano en la ciudad de Echizen, Japón.
133,34 €
156,88 €

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Cuchillo Japones Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-15112 24cm
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Cuchillo de cocina Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 24cm IJF-15112
Cuchillo grande Deba de Ittetsu tiene hoja soldada de forja de 240 mm hecha de acero al carbono Shirogami #2. El peso es de 700 g. El mango de forma ovalada está hecho de madera de magnolia. El acero al carbono es susceptible a la oxidación y debe mantenerse seco y limpio en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. Los cuchillos Ittetsu están hechos a mano en la ciudad de Echizen, Japón.
301,10 €
354,23 €

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Cuchillo Japones Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 para zurdos IJF-15108L 18cm
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Cuchillo de cocina Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 para zurdos 18cm IJF-15108L
Este cuchillo Deba está hecho para zurdos. El cuchillo tiene una hoja soldada de forja de 180 mm hecha de acero al carbono Shirogami #2. El mango de forma ovalada está hecho de madera de magnolia. El acero al carbono es susceptible a la oxidación y debe mantenerse seco y limpio en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. Los cuchillos Ittetsu están hechos a mano en la ciudad de Echizen, Japón.
208,25 €
245,00 €

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Cuchillo Japones Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 para personas zurdas IJF-11108L 18cm
-15%
Cuchillo de cocina Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 para personas zurdas 18cm IJF-11108L
Cuchillo Ittetsu Deba IJF-11108L con hoja de 180 mm soldada por forja, fabricado en acero al carbono Shirogami n.° 2. El mango ovalado es de madera de magnolia. La hoja tiene un solo bisel y este modelo es apto para zurdos. El acero al carbono es susceptible a la oxidación y debe mantenerse seco y limpio en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. Los cuchillos Ittetsu se fabrican a mano en la ciudad de Echizen, Japón.
172,06 €
202,42 €

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Cuchillo Japones Deba Tojiro Zen FD-571 15.5cm
-15%
Cuchillo de cocina Deba Tojiro Zen 15.5cm FD-571
For the sake of viewer convenience, the content is shown below in one of the available alternative languages.
Traditional Deba. The essence of “Tojiro”, fusion of Japanese-style sticking to the keenness and Western-style. This is a standard series with basic functions of Japanese-style knives have been cultivated in their mind by working hard. Edging is the sharpness is the same as upper grade’s even if this is a standard series. Please feel Japanese knife culture close to you.
98,93 €
116,39 €

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Cuchillo Japones Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-15125 27cm
-15%
Cuchillo de cocina Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 27cm IJF-15125
Este cuchillo yanagiba de Ittetsu tiene una hoja soldada de forja de 270 mm hecha de acero al carbono Shirogami #2. Cuchillo Yanagiba (Sashimi) es el cuchillo ideal para cortar sushi, para sashimi, cortar a medida, filetear, etc. El mango de forma ovalada está hecho de madera de magnolia. El acero al carbono es susceptible a la oxidación y debe mantenerse seco y limpio en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. Los cuchillos Ittetsu están hechos a mano en la ciudad de Echizen, Japón.
197,86 €
232,78 €

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Cuchillo Japones Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-15124 24cm
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Cuchillo de cocina Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 24cm IJF-15124
Este cuchillo yanagiba de Ittetsu tiene una hoja soldada de forja de 240 mm hecha de acero al carbono Shirogami #2. Cuchillo Yanagiba (Sashimi) es el cuchillo ideal para cortar sushi, para sashimi, cortar a medida, filetear, etc. El mango de forma ovalada está hecho de madera de magnolia. El acero al carbono es susceptible a la oxidación y debe mantenerse seco y limpio en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. Los cuchillos Ittetsu están hechos a mano en la ciudad de Echizen, Japón.
145,39 €
171,04 €

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Cuchillo Japones Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-15108 18cm
-15%
Cuchillo de cocina Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 18cm IJF-15108
Este cuchillo Deba de Ittetsu tiene una hoja soldada de forja de 180 mm hecha de acero al carbono Shirogami #2. El mango de forma ovalada está hecho de madera de magnolia. El acero al carbono es susceptible a la oxidación y debe mantenerse seco y limpio en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. Los cuchillos Ittetsu están hechos a mano en la ciudad de Echizen, Japón.
145,39 €
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Cuchillo Japones Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-15107 16.5cm
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Cuchillo de cocina Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 16.5cm IJF-15107
Cuchillo Ittetsu Deba con hoja soldada de forja de 165 mm fabricada en acero al carbono Shirogami #2. El cuchillo deba es un cuchillo japonés usado para filetear pescado, pollo y carnes. El acero Shirogami es el acero más fácil de afilar debido a su alto contenido en carbono y permite obtener un filo excelente con muy poco esfuerzo. Se trata de un acero duro y con una muy buena retención del filo. La hoja está forjada en un sistema de 3 capas, conocido como Sanmai, utilizando el Shirogami en la parte central de la hoja, siendo las capas exteriores más blandas, con este sistema se consigue una mejor protección del corte y una mayor facilidad de afilado. El mango de forma ovalada está hecho de madera de magnolia. El acero al carbono es susceptible a la oxidación y debe mantenerse seco y limpio en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. Los cuchillos Ittetsu están hechos a mano en la ciudad de Echizen, Japón.
128,18 €
150,80 €

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Cuchillo Japones Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-15106 15cm
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Cuchillo de cocina Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 15cm IJF-15106
Cuchillo Ittetsu Deba con hoja soldada de forja de 150 mm fabricada en acero al carbono Shirogami #2. El acero Shirogami es el acero más fácil de afilar debido a su alto contenido en carbono y permite obtener un filo excelente con muy poco esfuerzo. Se trata de un acero duro y con una muy buena retención del filo. La hoja está forjada en un sistema de 3 capas, conocido como Sanmai, utilizando el Shirogami en la parte central de la hoja, siendo las capas exteriores más blandas, con este sistema se consigue una mejor protección del corte y una mayor facilidad de afilado.El mango de forma ovalada está hecho de madera de magnolia. El acero al carbono es susceptible a la oxidación y debe mantenerse seco y limpio en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. Los cuchillos Ittetsu están hechos a mano en la ciudad de Echizen, Japón.
119,58 €
140,68 €

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Cuchillo Japones Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 para personas zurdas IJF-11125L 27cm
-15%
Cuchillo de cocina Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 para personas zurdas 27cm IJF-11125L
El cuchillo japonés Ittetsu Yanagiba forjado Shirogami 2 para zurdos IJF-11125L tiene una hoja de 270 mm. El mango está hecho de magnolia y ofrece buena resistencia al agua. La hoja forjada está hecha de acero al carbono Shirogami #2. El acero al carbono es susceptible a la oxidación y debe mantenerse seco y limpio en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. Frotar con aceite mineral. Este cuchillo tiene un bisel en un solo lado de la hoja para lograr cortes uniformes. Los cuchillos Ittetsu se fabrican a mano en la ciudad de Echizen, Japón.
219,37 €
258,08 €

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Cuchillo Japones Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 para personas zurdas IJF-11124L 24cm
-15%
Cuchillo de cocina Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 para personas zurdas 24cm IJF-11124L
El cuchillo japonés Ittetsu Yanagiba Shirogami 2 forjado para zurdos IJF-11124L tiene una hoja de 240 mm. Este cuchillo tiene un bisel en un solo lado de la hoja para lograr cortes uniformes. El mango está hecho de magnolia y ofrece buena resistencia al agua. La hoja forjada está hecha de acero al carbono Shirogami #2. El acero al carbono es susceptible a la oxidación y debe mantenerse seco y limpio en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. Frotar con aceite mineral. Los cuchillos Ittetsu se fabrican a mano en la ciudad de Echizen, Japón.
162,59 €
191,29 €

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Cuchillo Japones Yanagiba Ittetsu Stamped Shirogami 2 IJS-11126 30cm
-15%
Cuchillo de cocina Yanagiba Ittetsu Stamped Shirogami 2 30cm IJS-11126
El cuchillo Ittetsu Yanagiba IJS-11126, con hoja pulida, está fabricado en acero al carbono Shirogami #2. La longitud de la hoja es de 300 mm. El mango, de magnolia, ofrece buena resistencia al agua. Este cuchillo tiene un bisel en un solo lado de la hoja para lograr cortes uniformes. El acero al carbono es susceptible a la oxidación y debe mantenerse seco y limpio en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. Los cuchillos Ittetsu se fabrican a mano en la ciudad de Echizen, Japón.
129,04 €
151,81 €

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Cuchillo Japones Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11110 21cm
-15%
Cuchillo de cocina Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 21cm IJF-11110
El cuchillo de cocina japonés Ittetsu Deba IJF-11110 tiene una hoja pulida de 210 mm y está hecho de acero al carbono Shirogami #2. La hoja tiene un solo bisel. El mango ovalado está hecho de madera de magnolia. El acero al carbono es susceptible a la oxidación y debe mantenerse seco y limpio en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. Los cuchillos Ittetsu se fabrican a mano en la ciudad de Echizen, Japón.
211,65 €
249,00 €

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