El Sukenari Santoku, con una hoja de 195 mm, es un cuchillo japonés versátil diseñado para cortar carne, pescado y verduras. Su tamaño y geometría lo convierten en una alternativa plenamente capaz frente al cuchillo de chef convencional. La hoja está fabricada en acero inoxidable pulvimetalúrgico STRIX, que combina una gran dureza y resistencia al desgaste con una excelente retención del filo. Este acero garantiza un corte limpio y preciso, ofrece una buena resistencia a la corrosión y resulta idóneo para un uso intensivo en la cocina. Las líneas *shinogi* —las transiciones longitudinales entre la parte plana de la hoja y los biseles— realzan la llamativa geometría del cuchillo y su carácter tradicional japonés. El mango octogonal está elaborado con madera de raíz de membrillero y cuenta con una virola de cuerno de búfalo de tono claro.
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