Cuchillo Japones Santoku Sukenari ZDP247 S-1000 19.5cm
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Cuchillo Santoku de Sukenari con una hoja de 195 mm. Dada su longitud, este cuchillo puede sustituir perfectamente a un cuchillo de chef estándar. La hoja está fabricada con acero ZDP-247 multicapa —un acero japonés para herramientas de alto contenido en carbono, producido por Hitachi Metals (actualmente Proterial)— y presenta una dureza de aproximadamente 61–63 HRC. Aunque este acero ofrece una buena resistencia a la corrosión, el cuchillo requiere un cuidado adecuado y no debe dejarse húmedo. Cuenta con un mango de estilo *wa* (tradicional japonés) elaborado en madera de olivo, con una virola de cuerno de búfalo. Este Santoku de Sukenari es una opción excelente, incluso para los entusiastas más exigentes. Los cuchillos japoneses Sukenari no deben lavarse en el lavavajillas. Tampoco deben utilizarse sobre materiales duros (como carne con hueso, cáscaras de coco u otros frutos de cáscara dura).