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Navaja Kanekoma Higonokami con una funda roja PS-SKR 4cm
Navaja Kanekoma Higonokami con una funda roja 4cm PS-SKR
Cuchillo EDC de bolsillo Higonokami. Tiene hoja de 4 cm fabricada en acero al carbono SK. El juego incluye un estuche colgante rojo. Gracias al estuche, este cuchillo plegable Higonokami es cómodo de llevar contigo a cualquier parte. Este cuchillo Higonokami tiene un mango de latón y un candado de fricción.
17,52 €

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Navaja Kanekoma Higonokami Aogami Rosa MZA-PIN 8cm
Navaja Kanekoma Higonokami Aogami Rosa 8cm MZA-PIN
Navaja de bolsillo japonesa Higonokami con mango rosa especial de latón. La hoja de 8 cm está hecha de acero al carbono aogami con revestimiento de hierro. Nagao Kanekoma fabrica cuchillos plegables Higonokami japoneses tradicionales desde hace más de 100 años. Esta navaja de bolsillo pesa alrededor de 70 g.
31,86 €

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Navaja Kanekoma Higonokami Aogami Azul MZA-BLU 8cm
Navaja Kanekoma Higonokami Aogami Azul 8cm MZA-BLU
Navaja japonesa Higonokami con mango azul texturizado de latón. La hoja de 8 cm está hecha de acero al carbono aogami con revestimiento de hierro. El cuchillo está equipado con un bloqueo de fricción. Esta navaja de bolsillo Higonokami pesa alrededor de 70 g.
31,86 €

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Navaja Kanekoma Higonokami Aogami Negro MZA-BLA 8cm
Navaja Kanekoma Higonokami Aogami Negro 8cm MZA-BLA
Navaja de bolsillo Higonokami con mango negro texturizado de latón. La hoja de 8 cm está hecha de acero al carbono aogami con revestimiento de hierro. Higonokami es una navaja de bolsillo japonesa tradicional para uso diario. El cuchillo está equipado con un bloqueo de fricción. Nagao Kanekoma fabrica cuchillos plegables Higonokami japoneses tradicionales desde hace más de 100 años. Esta navaja de bolsillo pesa alrededor de 70 g.
31,86 €

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Navaja Kanekoma Higonokami BA-SS 4cm
Navaja Kanekoma Higonokami 4cm BA-SS
Navaja Higonokami perfecta para llevar todos los días gracias a su pequeño tamaño. Tiene una hoja de tan solo 4 cm fabricada en acero al carbono SK. ¡Esta navaja de bolsillo se puede usar para cualquier tarea diaria y, al mismo tiempo, llevarla a cualquier parte! Este cuchillo Higonokami tiene un mango de latón. Según la tradición, la cuchilla no tiene mecanismos de bloqueo, y la fijación confiable de la cuchilla en el estado abierto está garantizada únicamente por la fuerza de fricción.
13,54 €

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Cuchillo Japones Gyuto Ittetsu IWK-105 21cm
Cuchillo de cocina Gyuto Ittetsu 21cm IWK-105
Cuchillo de chef gyuto de estilo occidental con hoja de 21 cm. Peso 370 g. Este cuchillo de cocina japonés tiene una hoja de acero AUS-10. El cuchillo de chef Ittetsu tiene un mango occidental hecho de madera pakka. Los cuchillos Ittetsu están hechos a mano en la ciudad de Echizen, Japón. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla.
142,63 €

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Cuchillo Japones Santoku Ittetsu Aogami Super IWK-002 18cm
Cuchillo de cocina Santoku Ittetsu Aogami Super 18cm IWK-002
Cuchillo Santoku Ittetsu con hoja de 18 cm. La hoja está hecha de hoja de súper acero Aogami con revestimiento de acero inoxidable. El mango está hecho de madera pakka negra. Este cuchillo japonés santoku pesa alrededor de 160 g. Los cuchillos Ittetsu están hechos a mano en la ciudad de Echizen, Japón. Santoku es un cuchillo japonés multipropuesta de doble bisel.
126,69 €

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Cuchillo Japones Gyuto Misuzu Hamono VT43-H8 24cm
Cuchillo de cocina Gyuto Misuzu Hamono 24cm VT43-H8
Cuchillo japonés gyuto hecho a mano por Misuzu Hamono. la hoja de 24 cm tiene un núcleo de acero AUS-10 con cubierta de damasco de acero inoxidable. Este cuchillo de chef Misuzu Hamono gyuto pesa alrededor de 140 g. Mango tradicional japonés de madera de magnolia en forma de D con virola de cuerno de búfalo. Gyuto es un cuchillo de chef de estilo japonés para cualquier tarea de cocina. Desde 2006, el principal herrero de Misuzu Hamono ha sido Yamato Miyawaki. Los cuchillos de cocina japoneses Misuzu Hamono están hechos a mano en Japón.
207,17 €

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Petty Yu Kurosaki Fujin R2 ZRF-120PEO 12cm
Cuchillo de cocina Yu Kurosaki Fujin R2 12cm ZRF-120PEO
Fujin R2 Petty es un magnífico cuchillo japonés multiusos de pequeño tamaño fabricado a mano por Yu Kurosaki. La hoja, con un patrón único de martillado Tsuchime, está hecha de acero R2 de tres capas. Al crear esta serie, Kurosaki se inspiró en Fujin, el dios sintoísta del viento, lo que se puede ver en el patrón forjado. El mango octogonal está hecho de roble.
227,09 €

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Cuchillo Japones Gyuto Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 9505 21cm
Cuchillo de cocina Gyuto Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 21cm 9505
El cuchillo de chef japonés Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 9505 es capaz de realizar cualquier tarea en la cocina y constituye un regalo único y práctico. La geometría de la punta en forma de K de la hoja es similar a la de un cuchillo kiritsuke o kengata. La serie Zuiun Kiwami se lanzó en honor al centenario de Seki Kanetsugu y encarna las tradiciones de la forja de espadas japonesa, inspirada en las técnicas de fabricación de espadas samurái.
La hoja está elaborada con tres capas mediante la técnica tradicional San Mai. Está fabricada con acero en polvo SPG2 (Super Powder Gold 2) de alta calidad, reconocido por su excepcional dureza, excelente retención del filo y alta resistencia al desgaste. El núcleo está recubierto por una vaina de acero de Damasco de 62 capas, y la superficie está protegida por un moderno revestimiento DLC (carbono tipo diamante). Este revestimiento de carbono tipo diamante superduro aumenta significativamente la resistencia de la hoja a la abrasión, la humedad y las sustancias agresivas. El singular patrón en forma de nube de la hoja se denomina hamon. La hoja presenta un afilado tradicional Hamaguri-ba, convexo y en forma de V, similar al de las espadas japonesas. El mango octogonal wa está fabricado con un laminado multicapa resistente. Cada cuchillo de chef Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami se elabora y afila a mano. Se presenta en una elegante caja de regalo de madera.
290,84 €

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Cuchillo Japones Deba Hideo Kitaoka 11 Layered Shirogami CN1203 16.5cm
Cuchillo de cocina Deba Hideo Kitaoka 11 Layered Shirogami 16.5cm CN1203
Custom Deba knife 165 mm. Handmade by Mr. Hideo Kitaoka. Shirogami steel, 11 layers. Blade is sharpened on one side. Handle made from Japanese magnolia wood, which has good water resistance and smooth surface. Deba is traditionally used to clean and fillet whole fish, but it is also commonly used for breaking down and dressing poultry and meats with small bones. Please, use your carbon knives carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
183,27 €

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Navaja Kanekoma Higonokami Aogami Hammered XL AO-HX 9.5cm
Navaja Kanekoma Higonokami Aogami Hammered XL 9.5cm AO-HX
Navaja de bolsillo Higonokami con empuñadura de latón. La hoja martillada de 9,5 cm está hecha de acero Aogami. Nagao Kanekoma fabrica navajas plegables tradicionales japonesas Higonokami desde hace más de 100 años. Esta navaja de bolsillo pesa unos 70 g.
54,98 €

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Navaja Kanekoma Higonokami Aogami Kaba XL AO-KXB 9.5cm
Navaja Kanekoma Higonokami Aogami Kaba XL 9.5cm AO-KXB
Navaja de bolsillo Higonokami con empuñadura de latón con adhesivo de madera. La hoja de 9.5 cm está fabricada en acero Aogami. Nagao Kanekoma fabrica navajas plegables tradicionales japonesas Higonokami desde hace más de 100 años. Esta navaja de bolsillo pesa unos 75 g.
78,88 €

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Navaja Kanekoma Higonokami Aogami Kaba L AO-KLB 8cm
Navaja Kanekoma Higonokami Aogami Kaba L 8cm AO-KLB
La navaja plegable tradicional japonesa Higonokami cuenta con un mango de latón con cachas de madera, lo que le confiere un aspecto clásico y un agarre cómodo. La hoja de 8 cm de largo está fabricada en Aogami (Acero Azul), un acero con alto contenido de carbono reconocido por su gran dureza, excelente retención del filo y propiedades de corte superiores. Como cualquier acero al carbono, el Aogami requiere cuidado: después de usarla, se recomienda secar la hoja y guardarla en un lugar seco.
Nagao Kanekoma lleva más de un siglo fabricando navajas Higonokami originales, manteniendo el diseño tradicional y el ensamblaje artesanal. La navaja no tiene un bloqueo tradicional; la hoja se mantiene abierta por fricción y la característica palanca chikiri, lo que la hace ligera, fiable y práctica para el uso diario. Con un peso aproximado de 65 gramos, es prácticamente imperceptible en el bolsillo e ideal para tareas cotidianas, viajes y trabajos al aire libre.
70,92 €

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Navaja Kanekoma Higonokami Aogami Kaba XL AO-KX 9.5cm
Navaja Kanekoma Higonokami Aogami Kaba XL 9.5cm AO-KX
Navaja de bolsillo Higonokami con empuñadura de latón con adhesivo de madera. La hoja de 9.5 cm está fabricada en acero Aogami. Nagao Kanekoma fabrica navajas plegables tradicionales japonesas Higonokami desde hace más de 100 años. Esta navaja de bolsillo pesa unos 75 g.
78,88 €

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Navaja Kanekoma Higonokami Aogami Kaba L AO-KL 8cm
Navaja Kanekoma Higonokami Aogami Kaba L 8cm AO-KL
Navaja de bolsillo Higonokami con empuñadura de latón con adhesivo de madera. La hoja de 8 cm está fabricada en acero Aogami. Nagao Kanekoma fabrica navajas plegables tradicionales japonesas Higonokami desde hace más de 100 años. Esta navaja de bolsillo pesa unos 65 g.
70,92 €

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Navaja Kanekoma Higonokami VG-10 VG-SCP 5.3cm
Navaja Kanekoma Higonokami VG-10 5.3cm VG-SCP
Higonokami es un cuchillo plegable japonés tradicional diseñado para el uso diario. La hoja está hecha de acero premium VG-10. Esta versión del cuchillo Higonokami fabricado por Nagao Kanekoma tiene un mango de acero inoxidable. Según la tradición, la cuchilla no tiene mecanismos de bloqueo, y la fijación confiable de la cuchilla en el estado abierto está garantizada únicamente por la fuerza de fricción.
39,04 €

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Cuchillo Japones Kiritsuke Sukenari Gyuto S-207 21cm
Cuchillo de cocina Kiritsuke Sukenari Gyuto 21cm S-207
Cuchillo Sukenari kiritsuke Gyuto con una longitud de hoja de 210 mm. Se trata de un híbrido entre un cuchillo de chef y un kiritsuke. La hoja de este cuchillo Sukenari está hecha de acero ZDP189 con revestimiento de damasco. Mango tradicional de madera de roble con virola de cuerno de búfalo. Este cuchillo japonés Sukenari kiritsuke no se puede lavar en lavavajillas. Los cuchillos de cocina japoneses tienen una hoja muy dura, pero fina. No se permite cortar ningún producto duro. El peso es de unos 275 gr.
557,77 €

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Cuchillo Japones Gyuto Sukenari ZDP-189 S-103 24cm
Cuchillo de cocina Gyuto Sukenari ZDP-189 24cm S-103
Cuchillo de cocinero japonés Gyuto Sukenari con hoja de 24 cm. La hoja está hecha de acero ZDP-189 con revestimiento de acero inoxidable. El cuchillo de cocinero japonés Sukenari tiene un mango de madera de roble con virola de cuerno de búfalo. Este cuchillo no se puede lavar en el lavavajillas. Los cuchillos de cocinero japoneses tienen una hoja muy dura, pero fina. No se permite cortar con los cuchillos Sukenari huesos, nueces, alimentos congelados y productos duros.
389,64 €

Hay existencias

Cuchillo Japones Gyuto Sukenari ZDP-189 S-102 21cm
Cuchillo de cocina Gyuto Sukenari ZDP-189 21cm S-102
Cuchillo de cocina japonés gyuto Sukenari. La hoja está hecha de acero ZDP-189 con revestimiento de acero inoxidable. La longitud de la hoja es de 210 mm. Este cuchillo de chef gyuto Sukenari tiene un mango de madera de roble con virola de cuerno de búfalo. Los cuchillos de cocina japoneses no se pueden lavar en lavavajillas. Los cuchillos de chef gyuto tienen una hoja muy dura, pero delgada. No se permite cortar huesos, nueces, alimentos congelados y productos duros con los cuchillos de chef japoneses.
342,63 €

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Cuchillo de Entrenamiento Cold Steel FGX 92FK 10.1cm
Cuchillo de Entrenamiento Cold Steel FGX 10.1cm 92FK
El Cold Steel FGX Karambit 92FK está hecho de Griv-Ex lo último en plástico reforzado con fibra de vidrio IS UV y estabilizado al calor para que sea increíblemente duradero. El mango de este cuchillo inusual está hecho de Kray-Ex profundamente cuadriculado que se moldea directamente en las espigas de la hoja. Esto ofrece una superficie texturizada ligeramente pegajosa que le dará un agarre firme y seguro sin importar el clima. La hoja no se ve afectada por la humedad. Este cuchillo nunca se oxida, deforma, agrieta o parte, incluso en los entornos más desafiantes.
10,00 €

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Cuchillo Japones Gyuto Ryusen Hamono Houenryu Black HE-201 24cm
Cuchillo de cocina Gyuto Ryusen Hamono Houenryu Black 24cm HE-201
Cuchillo de chef exclusivo Ryusen Hamono, colección Houenryu Black. La longitud de la hoja es de 24 cm. La hoja sin núcleo está hecha de aceros VG10 y VG2, 70 capas. Mango de abedul blanco japonés y resina. La dureza Rockwell de este cuchillo es de aproximadamente 62 HRC. El cuchillo Ryusen Hamono Houenryu Gyuto se entrega en una caja de regalo negra. Solo se permite el lavado a mano.
2.016,13 €

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Cuchillo Japones Santoku Matsubara Hamono Aogami 2 Bocote KT-202 16.5cm
Cuchillo de cocina Santoku Matsubara Hamono Aogami 2 Bocote 16.5cm KT-202
Cuchillo Japones Santoku Matsubara Hamono fabricado por el maestro Katsuto Tanaka. Este cuchillo está hecho de acero Aogami 2 con revestimiento de acero inoxidable. El mango está hecho de madera de nogal. Los cuchillos con el nombre Matsubara Hamono están hechos por el maestro herrero Katsuto Tanaka-san, quien comenzó a fabricar cuchillos cuando tenía 20 años en 1982. La historia de la fabricación de cuchillos de la región de Matsubara se remonta al año 1474, cuando el maestro Yukiyasu Naminohira se mudó aquí para fabricar espadas en el Santuario Hachiman. Al usar el cuchillo Matsubara Hamono, evite los huesos, los alimentos congelados, las nueces y los caramelos duros o cualquier cosa que no sean frutas, verduras y proteínas.
174,50 €

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Cuchillo Japones Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11107 16.5cm
Cuchillo de cocina Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 16.5cm IJF-11107
El cuchillo de cocina japonés Ittetsu Deba IJF-11107 tiene una hoja de 165 mm forjada y soldada, fabricada en acero al carbono Shirogami #2. El mango ovalado es de madera de magnolia. La hoja tiene un solo bisel. El acero al carbono es susceptible a la oxidación y debe mantenerse seco y limpio en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. Los cuchillos Ittetsu se fabrican a mano en la ciudad de Echizen, Japón.
107,57 €

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