Hojas

Hoja para cuchillo Sujihiki forjada a mano en taller Yoshikane Hamono, Japón. La hoja está hecha de acero al carbono Shirogami 2 (Blanco 2) con revestimiento de acero inoxidable. La altura de la cuchilla es de aproximadamente 41 mm. No se permite lavar en lavavajillas. Los cuchillos de cocina japoneses tienen una hoja muy dura pero delgada. No está permitido cortar ningún producto duro.

Hoja para cuchillo de chef gyuto forjada a mano en taller Yoshikane Hamono, Japón. La hoja está hecha de acero al carbono Shirogami 2 (Blanco 2) con revestimiento de acero inoxidable. La altura de la cuchilla es de aproximadamente 49 mm. No se permite lavar en lavavajillas. Los cuchillos de cocina japoneses tienen una hoja muy dura pero delgada. No está permitido cortar ningún producto duro.

Hoja para cuchillo Santoku forjada a mano en taller Yoshikane Hamono, Japón. La hoja está hecha de acero al carbono Shirogami 2 (Blanco 2) con revestimiento de acero inoxidable. La altura de la cuchilla es de aproximadamente 50,5 mm. No se permite lavar en lavavajillas. Los cuchillos de cocina japoneses tienen una hoja muy dura pero delgada. No está permitido cortar ningún producto duro.

Hoja japonesa forjada a mano para cuchillo sujihiki, maestro Nakagawa Satoshi. La longitud de la hoja es de 27 cm. La hoja está hecha de acero ginzan silver - 3. 3 capas. El acero Ginsan también se conoce como Ginsanko, o Silver-3, tiene excelentes propiedades inoxidables. Se trata de un acero inoxidable al carbono, con un 14% de cromo añadido. Ginsan tiene una dureza similar a Shirogami #2 y casi la misma retención de bordes. La altura de la hoja es de aproximadamente 35 mm (puede tener pequeñas diferencias debido a la mano).

Hoja japonesa forjada a mano para cuchillo sujihiki, maestro Nakagawa Satoshi. La longitud de la hoja es de 24 cm. La hoja está hecha de acero ginzan silver - 3. 3 capas. El acero Ginsan también se conoce como Ginsanko, o Silver-3, tiene excelentes propiedades inoxidables. Se trata de un acero inoxidable al carbono, con un 14% de cromo añadido. Ginsan tiene una dureza similar a Shirogami #2 y casi la misma retención de bordes. La altura de la hoja es de aproximadamente 34,5 mm (puede tener pequeñas diferencias debido a la mano).

Hoja japonesa forjada a mano, maestro Nakagawa Satoshi. La hoja está hecha de acero ginzan silver - 3. 3 capas. Ginsan (silver 3)  tiene una dureza similar a Shirogami #2 y casi la misma retención de bordes. La altura de la hoja es de aproximadamente 50 mm (puede tener pequeñas diferencias debido a la mano).

Hoja japonesa forjada a mano, maestro Nakagawa Satoshi. La hoja está hecha de acero ginzan silver - 3. 3 capas. El acero Ginsan también se conoce como Ginsanko, o Silver-3, tiene excelentes propiedades inoxidables. Se trata de un acero inoxidable al carbono, con un 14% de cromo añadido. Ginsan tiene una dureza similar a Shirogami #2 y casi la misma retención de bordes. La altura de la hoja es de aproximadamente 42 mm (puede tener pequeñas diferencias debido a la mano).

Hoja Sukenari HAP40 S/S Clad S-3N9 para cuchillo Gyuto Kiritsuke. Longitud de la hoja 27 cm. El peso es de 350 g. La longitud total es de 410 mm. Fabricado a partir de tres capas de acero (técnica San Mai) con un núcleo de acero en polvo HAP40 aleado con cobalto y revestido de acero inoxidable. No se permite lavar en lavavajillas. No está permitido cortar con cuchillos de chef japoneses huesos y carne con huesos, cocos y otras nueces, otros productos duros.

Cuchillas utilitarias de repuesto de borde liso para Click-N-Cut. 3 paquetes.

Cuchillas utilitarias de repuesto de borde liso para Click-N-Cut. 3 paquetes.

El problema que la mayoría de la gente tiene con una navaja multiusos es la debilidad. Mecanismos de bloqueo débiles, cuchillas delgadas y quebradizas e incapacidad para realizar trabajos pesados. Cold Steel ha abordado este problema y ha creado una navaja multiusos que tiene que ver con la fuerza. El Click-N-Cut (pendiente de patente) presenta elementos que se basan en nuestro candado Tri-Ad extremadamente fuerte, por lo que está diseñado para tareas de corte extenuantes. Viene completo con tres cuchillas intercambiables. Hay una hoja de punta caída y versiones dentadas y de borde liso de nuestra hoja utilitaria. Las hojas tienen el doble de grosor que la mayoría de las hojas del mercado, por lo que pueden resistir las tareas de corte, rayado, raspado y ranurado más extenuantes que pueda imaginar. Cambiar una cuchilla es fácil. El mango tiene una barra de liberación de bloqueo, similar a la liberación de un cuchillo plegable. Cuando se presiona la barra de bloqueo, la hoja se desliza fácilmente. Mantenga presionada la barra de bloqueo y deslice una hoja nueva hacia adentro y suelte la barra de bloqueo y la hoja hará un "clic" en su lugar. El Click-N-Cut incluye una funda de cinturón que sostendrá el cuchillo con una de las hojas instaladas y tiene bolsillos integrales para las dos hojas adicionales restantes. Las cuchillas de repuesto adicionales también están disponibles para su compra por separado.

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Viking Throwing Spear Head from CAS Hanwei is 16.25" (413 mm) overall. Carbon steel blade. Black decorative design. Weight 19.2 oz.

Hoja 27 cm Sukenari HAP40 S/S Clad S-3N4 para cuchillo Gyuto. Fabricado a partir de tres capas de acero (técnica San Mai) con un núcleo de acero en polvo HAP40 aleado con cobalto y revestido de acero inoxidable. El peso es de 350 g. La longitud total es de 410 mm. No se permite lavar en lavavajillas. No está permitido cortar con cuchillos de chef japoneses huesos y carne con huesos, cocos y otras nueces, otros productos duros.

La hoja de repuesto Böker Optima Gutting blade 119029 para los cuchillos Böker Optima. La longitud de la hoja es de 65 mm.

 La hoja de repuesto Böker Optima Drop Point CPM-CruWear 119021 para los cuchillos Böker Optima. La longitud de la hoja es de 90 mm. La hoja de punta caída para el popular Boker Optima está hecha de acero de alto rendimiento CPM-CruWear. Como acero pulvimetalúrgico, CPM-CruWear es un material para cuchillas extremadamente resistente al desgaste y que retiene los filos, que se caracteriza por la máxima estabilidad y sujeción de los filos incluso en las condiciones más duras.
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La hoja de repuesto Böker Optima Drop Point 119014 para los cuchillos Böker Optima. La longitud de la hoja es de 90 mm.

La hoja de repuesto Böker Optima Gutting blade 119013 para los cuchillos Böker Optima. La longitud de la hoja es de 90 mm.

La hoja de repuesto Böker Optima Bowie 119010 para los cuchillos Böker Optima. La longitud de la hoja es de 90 mm.

La hoja de repuesto Böker Optima Saw 119012 para los cuchillos Böker Optima. La longitud de la hoja es de 90 mm.

Hoja Sukenari para cuchillo kiritsuke. Fabricado en acero ZDP-189. El peso es de 190 g. La longitud total es de 315 mm. No se permite lavar en lavavajillas. No está permitido cortar con cuchillos de chef japoneses huesos y carne con huesos, cocos y otras nueces, otros productos duros.

Roselli Wootz, UHC Vaarinpuukon terä. Kokonainen pituus 135 mm.

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Roselli Wootz blade for UHC Carpenter knife. Made of UHC steel. Similar like Roselli UHC Carpenter knife RW210 has. Total lenght 145 mm, cutting edge's lenght is 85 mm.

Клинок Roselli Wootz из стали UHC. Идентичный клинку, который имеет охотничий нож Roselli Wootz UHC Hunting knife RW200. Полная длина 175 мм, длина режущей кромки 110 мм.

Esta hoja es una versión más corta del clásico "Cuchillo de caza". Es un cuchillo de caza finlandés hecho a mano y un cuchillo para exteriores, que es extremadamente popular debido a su tamaño manejable que lo hace fácil de llevar a todas partes. Esta hoja es para un cazador al que le gusta un cuchillo con más control. La hoja corta y ligeramente curvada facilita el uso del dedo sobre la punta al colocar el juego. La hoja está hecha de acero al carbono forjado.
Acero: acero al carbono
Dureza: alrededor de 60 HRC
Longitud de la hoja: 70 mm
Grosor de la hoja: 3 mm
Longitud de la espiga: 60 mm