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Suehiro Piedra niveladora 200 PL-150P
Nuevo
Suehiro Piedra niveladora 200 PL-150P
Para garantizar la larga duración y el rendimiento de sus piedras de afilar, es importante mantener una superficie lisa. Debido a la tensión concentrada en la sección central durante el afilado, son propensas a un desgaste desigual. Esta piedra de aplanamiento Suehiro de grano 200 (150 x 50 x 27 mm) es la solución ideal para restaurar su geometría.
21,51 €

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Suehiro Piedra niveladora GNB-100
Nuevo
Suehiro Piedra niveladora GNB-100
Las piedras de afilar se desgastan de forma irregular con el uso, ya que la mayor presión durante el afilado suele concentrarse en la parte central. Esta piedra niveladora de Suehiro está diseñada para nivelar y restaurar la superficie de las piedras de afilar. Grano: 100. Dimensiones: 245 × 105 × 30 mm.
41,43 €

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Piedra de afilar Suehiro 180 SUE188
Nuevo
Piedra de afilar Suehiro 180 SUE188
Piedra de afilar Suehiro, grano 180. Esta piedra gruesa es ideal para el afilado inicial y la reparación de virutas. Dimensiones: 208 x 65 x 30 mm. No incluye soporte, por lo que recomendamos adquirir uno por separado para facilitar su uso.
39,04 €

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Piedra de afilar Suehiro Maido 6000 MG-6000-3
Nuevo
Piedra de afilar Suehiro Maido 6000 MG-6000-3
Esta piedra de afilar especial Suehiro de grano 6000 es una edición limitada y ya no se fabricará. Se fabrica mediante un proceso de curado en frío con abrasivos WA y óxido de magnesio, y se envejece durante aproximadamente 20 años. El resultado es una piedra de afilar única que proporciona un afilado perfecto y es extremadamente resistente al desgaste en comparación con las piedras de agua estándar. Esta piedra de afilar de grano 6000 se utiliza para el afilado final y el pulido del filo, eliminando pequeñas rebabas y proporcionando a la hoja un corte muy afilado y limpio. Para un acabado del filo lo más afilado posible, recomendamos usar la pasta de piedra Nagura, que también se incluye en el kit. También se incluye un soporte de plástico. Debido a su tecnología, es posible que se produzcan variaciones de color y patrón desiguales. Tamaño de la piedra: 182 × 60 × 10 mm.
83,67 €

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Piedra de afilar Suehiro Maido 1000 MG-1000-3
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Piedra de afilar Suehiro Maido 1000 MG-1000-3
Esta exclusiva piedra de afilar Suehiro de grano 1000 es una edición limitada. La piedra se cura en frío con abrasivos WA y utiliza óxido de magnesio como aglutinante. Las piezas en bruto se envejecieron durante 15-20 años. El resultado es una superficie de trabajo dura y limpia, que proporciona una experiencia de afilado muy agradable y controlada. Para un acabado perfecto, recomendamos usar la lechada de piedra Nagura (un accesorio de afilado opcional). Esta exclusiva piedra de afilar Suehiro es altamente resistente al desgaste y dura más que las típicas piedras sintéticas de agua, manteniendo una sensación suave y uniforme. La calidad de este producto ha sido confirmada mediante pruebas de alta temperatura (100 °C) y almacenamiento en seco para abrasivos sintéticos. Debido al almacenamiento prolongado a temperatura ambiente, pueden aparecer irregularidades o patrones de color en la superficie; esto no afecta el rendimiento de la piedra. El kit también incluye una piedra Nagura WA n.° 500 para restaurar la superficie de la piedra principal. Después de su uso, se recomienda limpiar la superficie de la piedra y eliminar cualquier resto de humedad. Debido a la tecnología empleada, es posible que se produzcan variaciones de color y patrón desiguales. Tamaño de la piedra: 182 x 60 x 10 mm. Incluye un soporte de plástico ABS.
62,95 €

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Cuchillo Japones Santoku Ittetsu VG-10 Damasco IWZ-113 16.5cm
Nuevo
Cuchillo de cocina Santoku Ittetsu VG-10 Damasco 16.5cm IWZ-113
El cuchillo Ittetsu Santoku tiene una hoja de 165 mm. El Santoku es uno de los cuchillos de cocina japoneses más populares, diseñado para el uso diario en la cocina. Presenta una hoja relativamente corta y ancha con un filo recto y una distintiva punta redondeada. El Santoku es una alternativa popular al clásico cuchillo de chef europeo. La hoja está hecha de acero de Damasco con núcleo VG10. El mango es de madera de Pakka estabilizada.
112,35 €

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Cuchillo Japones Santoku Ittetsu VG-10 Damasco, Mediano IWZ-112 15cm
Nuevo
Cuchillo de cocina Santoku Ittetsu VG-10 Damasco, Mediano 15cm IWZ-112
El cuchillo de cocina japonés Santoku es ideal para rebanar y rallar la mayoría de los alimentos. Su tamaño compacto y su hoja de tan solo 15 cm lo hacen ideal para largas tareas en la cocina. La hoja está fabricada con un magnífico acero de Damasco multicapa con núcleo VG10. El mango es de madera de pakka estabilizada. El Ittetsu IWZ-112 Santoku pesa aproximadamente 270 g. Aunque el acero VG10 es resistente a la corrosión y la madera de pakka es resistente a la humedad, el cuchillo no es apto para lavavajillas.
107,57 €

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Cuchillo Japones Santoku Ittetsu VG-10 Damasco, Pequeño IWZ-111 13cm
Nuevo
Cuchillo de cocina Santoku Ittetsu VG-10 Damasco, Pequeño 13cm IWZ-111
Este pequeño cuchillo santoku japonés Ittetsu, con una hoja de 13 cm, es perfecto para tareas culinarias delicadas. La hoja está hecha de acero de Damasco VG10. El mango es de madera laminada de Pakka. Es una excelente opción para quienes se inician en el mundo de los cuchillos japoneses. Con un peso aproximado de 200 g, este cuchillo también es un regalo maravilloso y práctico para quienes disfrutan de la cocina. Los cuchillos Ittetsu no son aptos para lavavajillas.
103,58 €

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Cuchillo Japones Sujihiki Ittetsu Aogami Super IWK-209 27cm
Nuevo
Cuchillo de cocina Sujihiki Ittetsu Aogami Super 27cm IWK-209
El cuchillo Ittetsu Sujihiki tiene una hoja de 27 cm. El Sujihiki es un cuchillo de cocina japonés de hoja larga y estrecha, diseñado principalmente para cortar con precisión carne, pescado y platos preparados en lonchas finas y uniformes. Gracias a su hoja delgada y altura relativamente baja, se desliza fácilmente por los alimentos con un movimiento largo y suave, minimizando el daño a la textura. La hoja está hecha de acero de tres capas con núcleo de acero Aogami Super y revestimientos de acero inoxidable. El cuchillo se puede lavar a mano y debe secarse inmediatamente después de su uso. El mango, tradicional japonés wa, es octogonal y está hecho de madera de nogal.
190,44 €

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Cuchillo Japones Gyuto Ittetsu Aogami Super IWK-208 27cm
Nuevo
Cuchillo de cocina Gyuto Ittetsu Aogami Super 27cm IWK-208
Este gran cuchillo de chef Ittetsu gyuto cuenta con una hoja de 27 cm. Está fabricada en acero de triple capa. El núcleo de acero Aogami está protegido por dos fundas exteriores de acero inoxidable. A pesar de estas fundas, el cuchillo es susceptible a la corrosión. Solo debe lavarse a mano y secarse inmediatamente después de su uso. El cuchillo cuenta con un mango tradicional japonés wa octogonal de nogal. El cabezal es de ébano. Este cuchillo de chef Ittetsu pesa aproximadamente 420 g.
190,44 €

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Cuchillo Japones Gyuto Ittetsu Aogami Super IWK-205 18cm
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Cuchillo de cocina Gyuto Ittetsu Aogami Super 18cm IWK-205
El cuchillo de chef Ittetsu gyuto tiene una hoja de 18 cm. Está hecha de acero Aogami estampado. Este acero con alto contenido de carbono mantiene bien el filo, pero es susceptible a la corrosión. El mango octogonal tradicional japonés wa está hecho de madera de nogal. Este cuchillo de chef Ittetsu pesa aproximadamente 290 g. Los cuchillos Ittetsu se fabrican artesanalmente en Echizen, Japón.
147,41 €

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Cuchillo Japones Nakiri Ittetsu VG10 IWC-003 16cm
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Cuchillo de cocina Nakiri Ittetsu VG10 16cm IWC-003
El cuchillo nakiri Ittetsu tiene una hoja de 16 cm. Está hecha de acero de tres capas. El núcleo es de VG10 con fundas de acero inoxidable. Este nakiri tiene un mango europeo con cachas de caoba. Pesa aproximadamente 330 g. Está diseñado para cortar verduras. Los cuchillos Ittetsu se fabrican artesanalmente en Echizen, Japón. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla.
94,82 €

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Cuchillo Japones Yanagiba Ittetsu Shirogami 2 para zurdos IJF-15124L 24cm
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Cuchillo de cocina Yanagiba Ittetsu Shirogami 2 para zurdos 24cm IJF-15124L
Cuchillo para sushi y sashimi para zurdos. Este Ittetsu yanagiba tiene una hoja de 240 mm. La hoja es de un solo filo y está hecha de acero al carbono Shirogami n.° 2. El mango tradicional wa está hecho de madera de magnolia. Tenga en cuenta que el acero con alto contenido de carbono es susceptible a la corrosión. El cuchillo debe lavarse inmediatamente después de su uso y secarse completamente. Los cuchillos Ittetsu se fabrican artesanalmente en Echizen, prefectura de Fukui, Japón.
136,29 €

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Cuchillo Japones Santoku Ittetsu Hokiyama OEM AUS10 IWH-304 16.5cm
Nuevo
Cuchillo de cocina Santoku Ittetsu Hokiyama OEM AUS10 16.5cm IWH-304
El cuchillo santoku Ittetsu Hokiyama OEM tiene una hoja de 165 mm. Está hecha de acero AUS 10 retorcido, lo que da como resultado 67 capas de acero de Damasco con un patrón único. Este cuchillo multiusos puede usarse como cuchillo de chef y también es adecuado para rebanar y picar. El mango es de madera de wengué y cuenta con un refuerzo de nogal. El cuchillo santoku Ittetsu Hokiyama OEM no es apto para lavavajillas. Pesa aproximadamente 290 g.
142,63 €

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Cuchillo Japones Sujihiki Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-210 24cm
Nuevo
Cuchillo de cocina Sujihiki Ittetsu Hokiyama Hamono 24cm IWH-210
Cuchillo japonés para rebanar sujihiki con hoja de 24 cm. Fabricada en acero Aogami Super estampado. Este reconocido acero al carbono japonés se afila fácilmente y conserva su filo durante mucho tiempo. Un revestimiento negro le da a la hoja un aspecto auténtico. El mango tradicional japonés wa está hecho de madera de nogal. El cuchillo Ittetsu sujihiki de la serie Hokiyama pesa tan solo 115 g, lo que lo convierte en un placer de usar incluso durante largos periodos sin cansarse. Este cuchillo no debe utilizarse para rebanar alimentos congelados ni huesos. Lavar a mano únicamente y secar inmediatamente después de usar.
182,47 €

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Cuchillo Japones Sujihiki Takeshi Saji VG10, bull bone HA4611 24cm
Nuevo
Cuchillo de cocina Sujihiki Takeshi Saji VG10, bull bone 24cm HA4611
Este rebanador japonés sujihiki está fabricado por el reconocido maestro Takeshi Saji. La hoja está forjada con 31 capas de acero niquelado VG10. El mango cuenta con escamas de hueso de búfalo y refuerzos de latón. El cuchillo pesa aproximadamente 345 g. Es ideal para rebanar finamente carne, pescado y otros alimentos. Este cuchillo de cocina japonés de primera calidad, hecho a mano, es un regalo hermoso y útil tanto para hombres como para mujeres. Takeshi Saji es uno de los mejores herreros japoneses, creador de cuchillos de cocina tradicionales. En 1994, fue nombrado "Maestro Guardián de la Artesanía Tradicional". El cuchillo sujihiki de Takeshi Saji se presenta en una caja de la marca.
294,02 €

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Cuchillo Japones Gyuto Kenshiro Hatono Kurouchi Aogami KH-2109 21cm
Nuevo
Cuchillo de cocina Gyuto Kenshiro Hatono Kurouchi Aogami 21cm KH-2109
Cuchillo de chef japonés Kenshiro Hatono con revestimiento Kurouchi. El Kurouchi es un tipo de acabado que se caracteriza por una superficie rugosa y sin pulir con una capa de óxido negro. Esta capa permanece tras el endurecimiento y el forjado, protegiendo el cuchillo de la corrosión y dándole un aspecto tradicional. La hoja de este cuchillo de chef Kenshiro Hatono cuenta con un núcleo de acero Aogami con fundas de acero inoxidable. Con una longitud óptima de 21 cm, este cuchillo es ideal para rebanar cualquier alimento. Sin embargo, se recomienda evitar alimentos extremadamente duros, ya que el filo del cuchillo es muy fino. El mango tradicional wa está hecho de madera de nogal.
206,37 €

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Cuchillo Japones Kiritsuke Sukenari Gyuto S-308 24cm
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Cuchillo de cocina Kiritsuke Sukenari Gyuto 24cm S-308
Este cuchillo japonés Sukenari es una combinación entre un cuchillo de chef y un kiritsuke. Históricamente, el kiritsuke se consideraba el cuchillo de chef en los restaurantes japoneses y requería una gran destreza. Este cuchillo cuenta con un filo largo y plano para un corte preciso y una punta afilada para un trabajo preciso y delicado. La hoja de 24 cm de largo está fabricada con tres capas de acero HAP-40. El mango Wa, de forma octogonal tradicional, está hecho de roble y cuenta con un refuerzo de cuerno de búfalo. Este cuchillo de cocina japonés Sukenari kiritsuke no es apto para lavavajillas ni para alimentos congelados o muy duros.
302,79 €

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Cuchillo Japones Gyuto Naoki Mazaki NMF-6415 24cm
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Cuchillo de cocina Gyuto Naoki Mazaki 24cm NMF-6415
El cuchillo de chef japonés premium NMF-6415 es una obra maestra de la cuchillera, creado por Naoki Mazaki, uno de los herreros contemporáneos más destacados del País del Sol Naciente. Este cuchillo emblemático encarna la armonía entre las antiguas tradiciones de la forja japonesa y la impecable funcionalidad que requiere una cocina profesional. Su hoja de 24 centímetros es una sinfonía de acero multicapa, con el acero Aogami como núcleo. Este legendario acero japonés de alto carbono es reconocido por su excepcional capacidad para mantener el filo y lograr un afilado impecable. La estructura multicapa no solo confiere a la hoja una resistencia excepcional, sino que también crea un patrón único e inimitable en su superficie, convirtiendo cada pieza en una pieza única. El mango, elaborado al estilo tradicional japonés "wa", está hecho de madera de magnolia y rematado con un refuerzo de nogal. Se entrega en una caja de regalo de madera.
1.194,42 €

Hay existencias

Cuchillo Japones Yoshimi Kato Katana Aogami Super S/S clad Cherry D-911 16cm
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Cuchillo de cocina Yoshimi Kato Katana Aogami Super S/S clad Cherry 16cm D-911
Cuchillo de cocina japonés Katana, fabricado por Yoshimi Kato. Hoja de acero Aogami Super con revestimiento de acero inoxidable. Longitud de la hoja: 160 mm. Mango: madera de cerezo. Se recomienda lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. Evite el contacto con huesos, alimentos congelados, frutos secos, caramelos duros o cualquier otro alimento que no sean frutas, verduras o proteínas.
230,28 €

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Afiladora Suehiro Leather Strop Long KSW-485 48.5cm
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Afiladora Suehiro Leather Strop Long 48.5cm KSW-485
Suehiro KSW-485 is a 48,5 cm long high-quality leather strop made from genuine leather. Your knives were never that sharp. Dimensions: 485 x 50 x 23 mm.
50,00 €

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Naniwa Flattening stone A-102
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Naniwa Flattening stone A-102
La piedra aplanadora Naniwa se utiliza para nivelar o aplanar la superficie de una piedra afiladora. el grano 220 es adecuado para cualquier piedra de afilar. Dimensiones: 175x55x25 mm. Remoje la piedra aplanadora antes de usarla y remoje o humedezca la piedra de agua según corresponda.
16,13 €

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Schmuckatelli Co. Cuenta de calavera de Emerson de peltre SMUKEP
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Schmuckatelli Co. Cuenta de calavera de Emerson de peltre SMUKEP
Cuenta con forma de calavera de 10 x 13 x 13 mm (3/8" x 1/2" x 1/2"). Hecha de peltre fundido (aleación de estaño) con detalles esculpidos y en relieve. El orificio para el cordón tiene un diámetro aproximado de 4,8 mm (3/16").
4,00 €

Hay existencias

Schmuckatelli Co. Cuentas de calavera SMUKEB
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Schmuckatelli Co. Cuentas de calavera SMUKEB
Cuenta de calavera negra. Dimensiones: aproximadamente 16 x 13 x 10 mm (5/8" x 1/2" x 3/8"). Acabado oxidado negro. Diámetro del orificio para el cordón: aproximadamente 4,8 mm (3/16"). Se puede sujetar a un cordón como accesorio decorativo y funcional para su cuchillo.
4,80 €

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