Cuchillo de chef Miyabi 5000MCD 67 Gyutoh 34401-201-0 20cm - 1
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Cuchillo Japones Gyuto Miyabi 5000MCD 67 34401-201-0 20cm

Miyabi
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Descripción

 El cuchillo Gyutoh Miyabi 5000MCD 67 34401-201-0 cuenta con una hoja de 20 cm de largo y es un auténtico placer para la vista. Se fabrica con materiales de máxima calidad y tiene un acabado de calidad superior. El núcleo de la hoja del cuchillo está hecho de acero en polvo MC66 encapsulado dentro de 132 capas de acero adamascado. Así, la hoja muestra un patrón adamascado hermoso y único en cada cuchillo. Para lograr esto, los cuchillos Miyabi se someten a un proceso especial de endurecimiento al frío a 196º C, que produce una dureza de aprox. 66 HRC .La hoja afilada de forma simétrica tiene el perfil de hoja típico japonés y el filo Honbazuke. El mango de color negro ceniza es tan atractivo como la hoja, con un veteado único en cada cuchillo. Una de las características más llamativas de este cuchillo es el diseño del logotipo en forma de mosaico. El mango con forma tradicional de D garantiza el poder cortar durante horas sin fatigarse. 

Miyabi
4009839394973
Referencia
4009839394973
Marca
Miyabi
Pais
Japan
Acero
MC66
Mango
Maple Wood
Longitud de la hoja
200
Colección
5000MCD 67
Dureza
64-66 HRC
Total length, mm
340
Oleg T
нож очень понравился
2021-12-14
Игорь Никитин
Очень люблю японские ножи. Давно присматривался к этому ножу, но всё не решался купить, дороговато как мне казалось. Но как же я ошибался… И таки решился… в очередной раз убедился, что японский нож, это всегда качество. Это просто произведение искусства в дамаске .Данный нож стал самым дорогим в моей коллекции. Придраться к ножу не возможно, заточен идеально (даже волос застругивает). В работе безупречен, с ним хочется работать и работать, без остановки. Думаю сталь МС66/ZDP189 будет способна долгое время удерживать эту дикую остроту.Может кому-то будет интересно… Сведение 0.2 мм, длина РК 203 мм, спуски слегка линзовидные, что даёт ножу легкое вхождение в плотные продукты (морковь, тыква и тд), с мягкими продуктами ни каких проблем не возникло. Теперь думаю дополнить коллекцию ещё несколькими ножами этой серии. С твёрдостью 66 HRC нужно быть предельно острожным, иначе можно получить неприятные сколы РК.
2021-10-07
Владимир Щеглов
Невероятно хороший и красивый нож
2021-05-14