Cuchillo Japones Gyuto Ryusen Hamono Prever chef PV101 24cm
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Cuchillo Japones Gyuto Ryusen Hamono Prever chef PV101 24cm

Ryusen Hamono
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Descripción

High quality chef knife Ryusen Hamono Prever with 24 cm blade. The Prever series has a core of VG-10, between 62 layers of stainless steel. The blade is thin and the knife is light in weight. This Ryusen Hamono Prever Chef knife has a handle of walnut. The combination of weight, balance, extremely thin and sharp cutting edge provide a huge comfort during the cut.
The Rockwell hardness on this knife is around 60-62 HRC, for a durable edge. Ryusen Hamono Prever Chef knife goes in black gift box.

Ryusen Hamono
PV-101
Referencia
PV-101
Marca
Ryusen Hamono
Pais
Japan
Acero
VG-10
Mango
Walnut
Longitud de la hoja
240
Colección
Prever
Dureza
60-62 HRC
Total length, mm
385

Ryusen Hamono es un fabricante de cuchillos de cocina japonés de la región de Echizen (prefectura de Fukui), fundado en 1953. La empresa heredó las tradiciones de los herreros locales, cuya historia se remonta a más de 700 años. Ryusen Hamono es una de las pocas fábricas que ha recibido reconocimiento oficial como productor de cuchillos Echizen Uchihamono, productos que están incluidos en la lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de Japón.