Cuchillo Japones Gyuto Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus chef ZVD-180CH 18cm
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Cuchillo Japones Gyuto Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus chef ZVD-180CH 18cm

Yu Kurosaki
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ZVD-180CH
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Descripción

Yu Kurosaki Chef knife, 18 cm. Yu Kurosaki Fujin series fearture Nickel Damascus-patterned blades with a core of VG-10 stainless steel for professional with a hardness of 60-61 HRC, which provides excellent rust resistance and a long-lasting edge as well as its beautifulness. The blade surface has Damascus and unique hammered FUJIN texture which causes an image of a Japanese god believed to control the wind. The handle of Chef knife Fujin VG10 Damascus Series is made of Octagonal-shaped keyaki wood. Handmade by Mr. Yu Kurosaki. Yu Kurosaki works in Takefu Knife Village where he apprenticed with Hiroshi Kato.

Yu Kurosaki
ZVD180CH1
Referencia
ZVD180CH1
Marca
Yu Kurosaki
Pais
Japan
Acero
VG-10
Mango
Keyaki
Longitud de la hoja
180
Colección
Fujin VG10 Damascus
Dureza
60-62 HRC
Total length, mm
330
Blade thickness, mm
3.8
Yu Kurosaki

Yu Kurosaki es uno de los herreros mas jóvenes y talentosos, conocido en Japón por su producción de diseño de cuchilla único. Su pasión por crear nuevos diseños siempre es bienvenida y su entusiasmo por probar nuevas incorporaciones. No solo el diseño sino su filo de hoja nos atrae cada vez que usamos su cuchillo. Fue a partir del año 2009 cuando empezó a exhibir sus cuchillos en ferias y exposiciones en Japón, consiguiendo ser portada de diferentes revistas especializadas en el mundo de los cuchillos.  

Actualmente es uno de los artesanos que va introduciendo nuevos diseños y acabados en sus cuchillos, principalmente con aceros inoxidables facilitando de este modo el mantenimiento de los cuchillos por parte de los cocineros y aficionados a los cuchillos japoneses.