Cuchillo Japones Gyuto Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus Fujin R2 ZRF-240CHOWNQ 24cm
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Fujin R2 Gyuto es un cuchillo de cocina gyuto largo, funcional y estéticamente hermoso hecho a mano por el artesano japonés Yu Kurosaki. Al hacer esta serie, Kurosaki se inspiró en Fujin, el dios sintoísta del viento, lo que se puede ver en la textura martillada. La hoja de 24 cm de largo con un patrón martillado Tsuchime único está hecha de acero R2 de tres capas. El mango octagonal está hecho de madera de roble con anillo turquesa.
- Referencia
- ZRF-240CHOWNQ
- Marca
- Yu Kurosaki
- Pais
- Japan
- Acero
- R2
- Mango
- Oak
- Longitud de la hoja
- 240
- Colección
- Fujin VG10 Damascus
- Dureza
- 62-63 HRC
- Tipo de mango
- Wa Handle
- Total length, mm
- 395
- Blade thickness, mm
- 3.5
Yu Kurosaki es una figura destacada de la industria moderna de cuchillos japoneses y uno de los herreros más importantes de la región de Echizen. Sus cuchillos de cocina son utilizados por chefs profesionales de todo el mundo y se encuentran en las cocinas de estrellas del mundo del espectáculo. El maestro Yu Kurosaki es reconocido mucho más allá de Japón por su estilo único, las texturas características de sus hojas y la impecable calidad de sus productos.