Gyuto Couteau Japonais Yu Kurosaki Fujin R2 ZRF-240CHOWNQ 24cm
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Fujin R2 Gyuto est un couteau de cuisine gyuto long, fonctionnel et esthétique, fabriqué à la main par l'artisan japonais Yu Kurosaki. Lors de la réalisation de cette série, Kurosaki s'est inspiré de Fujin, le dieu shintoïste du vent, ce que l'on peut voir dans la texture martelée. La lame de 24 cm de long avec un motif martelé Tsuchime unique est en acier R2 à trois couches. La poignée octogonale est en bois de chêne avec anneau turquoise.
- Référence
- ZRF-240CHOWNQ
- Marque
- Yu Kurosaki
- Pays
- Japan
- Acier
- R2
- Poignée
- Oak
- Longueur des cordes, mm
- 240
- Série
- Fujin VG10 Damascus
- Dureté
- 62-63 HRC
- Type de poignée
- Wa Handle
- Total length, mm
- 395
- Blade thickness, mm
- 3.5
Yu Kurosaki est une figure emblématique de la coutellerie japonaise moderne et l'un des plus grands forgerons de la région d'Echizen. Ses couteaux de cuisine sont utilisés par des chefs professionnels du monde entier et ornent les cuisines de stars du show-business. Maître Yu Kurosaki lui-même est reconnu bien au-delà des frontières du Japon pour son style unique, la texture caractéristique de ses lames et leur qualité irréprochable.