Cuchillo Japones Kiritsuke Sukenari ZDP-189 Bocote S-127 21cm
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Cuchillo Japones Kiritsuke Sukenari ZDP-189 Bocote S-127 21cm

Sukenari
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S-127
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Descripción

The kiritsuke Japanese kitchen knife Sukenari ZDP-189 Bocote S-127. Blade lenght is 210 mm. The blade is made of powder tool steel ZDP-189 (3 layers). ZDP-189 is high-end stainless steel produced by the Japanese HITACHI company using the PM process.  It contains high volumes of carbon and content and has reputation for being one of the hardest steels you can find in the knife industry. It’s also well-known for its razor-sharp edge, great wear and corrosion resistance, and great durability. This knife has a unique natural wooden texture of octagonal Bocote wood handle, which has a buffalo horn ferrule. This Sukenari japanese knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese  knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. 

Sukenari
S-127
Referencia
S-127
Marca
Sukenari
Pais
Japan
Acero
ZDP-189
Mango
Bocote wood
Longitud de la hoja
210
Dureza
64-65 HRC
Total length, mm
350
Sukenari

Sukenari es un fabricante especializado de cuchillos de cocina profesionales. Desde su fundación en 1933, Sukenari es altamente confiable y evaluado como 'Honyaki' en los cuchillos de cocina (calificado como el mejor cuchillo de cocina profesional) utilizando la tecnología de fabricación de espadas japonesas.