Cuchillos Sukenari

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Cuchillo Japones Sujihiki Sukenari STRIX S-1106 27cm
Nuevo
Cuchillo de cocina Sujihiki Sukenari STRIX 27cm S-1106
El Sukenari Sujihiki, con una hoja de 270 mm, es un cuchillo de cocina japonés ideal para cortar finamente carne, pescado y otros alimentos. Su hoja larga y estrecha permite realizar cortes largos de una sola pasada sin dañar la estructura del alimento, lo que lo hace especialmente adecuado para cortar rosbif, jamón y grandes trozos de pescado. La hoja está fabricada en acero inoxidable en polvo STRIX, que combina alta dureza, resistencia al desgaste y a la corrosión. Este acero conserva bien el filo y garantiza un uso prolongado sin necesidad de afilado frecuente. El filo de doble cara del shinogi crea un relieve distintivo en la hoja y realza la geometría tradicional japonesa. El mango octogonal está hecho de madera de membrillo con un patrón decorativo natural, y una virola de cuerno de búfalo de color claro conecta el mango con la hoja.
373,71 €

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Cuchillo Japones Gyuto Sukenari STRIX S-1104 27cm
Nuevo
Cuchillo de cocina Gyuto Sukenari STRIX 27cm S-1104
El gran cuchillo de chef japonés Sukenari está diseñado para cortar grandes trozos de carne, pescado, verduras y otros alimentos. Su hoja de 27 cm permite realizar cortes largos y rebanar de un solo movimiento. Está fabricada en acero inoxidable en polvo STRIX, que combina alta dureza, resistencia al desgaste y una gran durabilidad. Este acero ofrece una excelente resistencia a la corrosión. Su distintiva geometría, con filos shinogi de doble cara, crea una textura única. El mango octogonal está hecho de madera de membrillo, una madera densa con un veteado singular y gradaciones de color naturales. Un refuerzo de cuerno de búfalo de color claro sirve de transición entre el mango y la hoja.
429,48 €

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Cuchillo Japones Gyuto Sukenari STRIX S-1103 24cm
Nuevo
Cuchillo de cocina Gyuto Sukenari STRIX 24cm S-1103
El cuchillo de chef japonés Sukenari Gyuto es ideal para cocinas profesionales y domésticas, ya que permite cortar carne, pescado, verduras y hierbas. Su hoja extendida facilita el manejo de ingredientes grandes, el desmenuzado y los cortes largos y continuos. Está fabricado en acero inoxidable en polvo STRIX, un acero moderno de alta tecnología que ofrece gran dureza, resistencia al desgaste y mantiene un filo afilado durante largos periodos. Su geometría se ve realzada por facetas shinogi de doble cara, que crean una transición nítida entre las superficies planas y los biseles. Este diseño acentúa el perfil de la hoja y le confiere un distintivo estilo japonés. El mango octogonal de madera de membrillo proporciona un agarre cómodo y presenta una veta natural única. Un ligero refuerzo de cuerno de búfalo une el mango a la hoja. Este cuchillo de cocina japonés es apto para lavavajillas y no debe utilizarse para alimentos extremadamente duros o congelados.
374,50 €

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Cuchillo Japones Santoku Sukenari STRIX S-1100 19.5cm
Nuevo
Cuchillo de cocina Santoku Sukenari STRIX 19.5cm S-1100
El Sukenari Santoku, con una hoja de 195 mm, es un cuchillo japonés versátil diseñado para cortar carne, pescado y verduras. Su tamaño y geometría lo convierten en una alternativa plenamente capaz frente al cuchillo de chef convencional. La hoja está fabricada en acero inoxidable pulvimetalúrgico STRIX, que combina una gran dureza y resistencia al desgaste con una excelente retención del filo. Este acero garantiza un corte limpio y preciso, ofrece una buena resistencia a la corrosión y resulta idóneo para un uso intensivo en la cocina. Las líneas *shinogi* —las transiciones longitudinales entre la parte plana de la hoja y los biseles— realzan la llamativa geometría del cuchillo y su carácter tradicional japonés. El mango octogonal está elaborado con madera de raíz de membrillero y cuenta con una virola de cuerno de búfalo de tono claro.
354,58 €

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Cuchillo Japones Kiritsuke Sukenari Gyuto ZDP247 S-1007 21cm
Nuevo
Cuchillo de cocina Kiritsuke Sukenari Gyuto ZDP247 21cm S-1007
El Sukenari S-1007 Kiritsuke Gyuto combina la versatilidad de un *gyuto* (cuchillo de chef) con el perfil característico de un *kiritsuke*. Su hoja de 210 mm, que presenta una punta afilada, resulta ideal para cortar con precisión verduras, pescado y carne, así como para realizar tareas culinarias delicadas. La hoja está fabricada con acero multicapa, con un núcleo de ZDP-247 —un acero japonés para herramientas de alto contenido en carbono— y posee una dureza de 61–63 HRC. Cuenta con un mango de estilo tradicional japonés (*wa*) elaborado en madera de olivo, con una virola de cuerno de búfalo. Este cuchillo requiere un manejo cuidadoso: no debe lavarse en el lavavajillas ni utilizarse para trocear huesos o cortar alimentos duros. La hoja debe secarse por completo después de cada uso.
397,61 €

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Cuchillo Japones Gyuto Sukenari ZDP247 S-1002 21cm
Nuevo
Cuchillo de cocina Gyuto Sukenari ZDP247 21cm S-1002
El cuchillo de chef Sukenari, con una hoja de 210 mm, es una herramienta versátil diseñada para realizar tareas en la cocina con precisión y comodidad. Al tratarse de un *gyuto* (cuchillo de chef japonés), se distingue de los cuchillos de chef europeos clásicos por ser más fino, más ligero y poseer un filo excepcional. Esta geometría garantiza cortes limpios, permitiendo rebanar carne, pescado, verduras y hierbas con el mínimo esfuerzo. La hoja está fabricada con acero multicapa y cuenta con un núcleo de ZDP-247, un acero para herramientas japonés de alta calidad producido por Hitachi Metals (actualmente Proterial). Con una dureza de 61–63 HRC, la hoja ofrece una retención de filo superior y una gran resistencia al desgaste. Su exclusivo patrón de Damasco convierte a cada pieza en un ejemplar único. Aunque el acero presenta una buena resistencia a la corrosión, el cuchillo requiere un mantenimiento cuidadoso: debe secarse completamente después de cada uso. El mango, de estilo tradicional japonés (*wa*) y elaborado en madera de olivo con una virola de cuerno de búfalo, realza el carácter clásico del cuchillo. Este cuchillo no debe lavarse en el lavavajillas, ni utilizarse para cortar elementos duros como huesos, cáscaras de coco o frutos secos de cáscara dura.
397,61 €

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Cuchillo Japones Santoku Sukenari ZDP247 S-1000 19.5cm
Nuevo
Cuchillo de cocina Santoku Sukenari ZDP247 19.5cm S-1000
Cuchillo Santoku de Sukenari con una hoja de 195 mm. Dada su longitud, este cuchillo puede sustituir perfectamente a un cuchillo de chef estándar. La hoja está fabricada con acero ZDP-247 multicapa —un acero japonés para herramientas de alto contenido en carbono, producido por Hitachi Metals (actualmente Proterial)— y presenta una dureza de aproximadamente 61–63 HRC. Aunque este acero ofrece una buena resistencia a la corrosión, el cuchillo requiere un cuidado adecuado y no debe dejarse húmedo. Cuenta con un mango de estilo *wa* (tradicional japonés) elaborado en madera de olivo, con una virola de cuerno de búfalo. Este Santoku de Sukenari es una opción excelente, incluso para los entusiastas más exigentes. Los cuchillos japoneses Sukenari no deben lavarse en el lavavajillas. Tampoco deben utilizarse sobre materiales duros (como carne con hueso, cáscaras de coco u otros frutos de cáscara dura).
390,44 €

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Cuchillo Japones Gyuto Sukenari Kiritsuke ZDP-189 S-107 21cm
Cuchillo de cocina Gyuto Sukenari Kiritsuke ZDP-189 21cm S-107
Este cuchillo de cocina japonés Sukenari combina la forma de un cuchillo de chef con la geometría de una hoja kiritsuke. La hoja de 21 cm de largo está hecha de tres capas de acero ZDP-189. El mango tradicional japonés wa, de forma octogonal, está hecho de roble. La virola es de cuerno de búfalo. El Gyuto Kiritsuke Sukenari es un cuchillo de cocina universal para todo tipo de tareas. No se puede utilizar para productos extremadamente duros ni lavar en el lavavajillas.
397,61 €

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Cuchillo Japones Gyuto Sukenari Slender OUTLET S-6411 24cm
-25%
Cuchillo de cocina Gyuto Sukenari Slender OUTLET 24cm S-6411
OUTLET! A small chip on the tip of the blade. Can be fixed by sharpening. Kiritsuke Gyuto knife Sukenari Slender S-6411 with 24 cm blade. The blade is made of powder steel Damascus SG-2. Heat-treated to 63-64 HRC the R2/SG2 powder steel offers extraordinary back-the-edge thinness and edge retention. This knife has a unique natural wooden texture of octagonal Bocote wood handle, which has a buffalo horn ferrule. This Sukenari japanese knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. 
375,00 €
500,00 €

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Cuchillo Japones Kiritsuke Sukenari Gyuto S-207 21cm
Cuchillo de cocina Kiritsuke Sukenari Gyuto 21cm S-207
Cuchillo Sukenari kiritsuke Gyuto con una longitud de hoja de 210 mm. Se trata de un híbrido entre un cuchillo de chef y un kiritsuke. La hoja de este cuchillo Sukenari está hecha de acero ZDP189 con revestimiento de damasco. Mango tradicional de madera de roble con virola de cuerno de búfalo. Este cuchillo japonés Sukenari kiritsuke no se puede lavar en lavavajillas. Los cuchillos de cocina japoneses tienen una hoja muy dura, pero fina. No se permite cortar ningún producto duro. El peso es de unos 275 gr.
557,77 €

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Cuchillo Japones Gyuto Sukenari ZDP-189 S-103 24cm
Cuchillo de cocina Gyuto Sukenari ZDP-189 24cm S-103
Cuchillo de cocinero japonés Gyuto Sukenari con hoja de 24 cm. La hoja está hecha de acero ZDP-189 con revestimiento de acero inoxidable. El cuchillo de cocinero japonés Sukenari tiene un mango de madera de roble con virola de cuerno de búfalo. Este cuchillo no se puede lavar en el lavavajillas. Los cuchillos de cocinero japoneses tienen una hoja muy dura, pero fina. No se permite cortar con los cuchillos Sukenari huesos, nueces, alimentos congelados y productos duros.
389,64 €

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Cuchillo Japones Gyuto Sukenari ZDP-189 S-102 21cm
Cuchillo de cocina Gyuto Sukenari ZDP-189 21cm S-102
Cuchillo de cocina japonés gyuto Sukenari. La hoja está hecha de acero ZDP-189 con revestimiento de acero inoxidable. La longitud de la hoja es de 210 mm. Este cuchillo de chef gyuto Sukenari tiene un mango de madera de roble con virola de cuerno de búfalo. Los cuchillos de cocina japoneses no se pueden lavar en lavavajillas. Los cuchillos de chef gyuto tienen una hoja muy dura, pero delgada. No se permite cortar huesos, nueces, alimentos congelados y productos duros con los cuchillos de chef japoneses.
342,63 €

Hay existencias

Cuchillo Japones Kiritsuke Sukenari Slender Gyuto S-2111 24cm
Cuchillo de cocina Kiritsuke Sukenari Slender Gyuto 24cm S-2111
El cuchillo Slender Sukenari kiritsuke Gyuto S-2111 con una longitud de hoja de 240 mm es una obra de arte con una excelente ergonomía. El cuchillo de cocina japonés Sukenari Slender Kiritsuke gyuto es un híbrido de cuchillo de chef y cortador. La hoja del cuchillo Slender Sukenari kiritsuke Gyuto está fabricada en acero de Damasco ZDP189. Mango tradicional japonés octogonal de madera de magnolia con bolster de cuerno de búfalo. Nunca lo laves en el lavavajillas. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado. Peso 320 gramos.
467,74 €

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Cuchillo Japones Kiritsuke Sukenari Slender Gyuto S-1111 24cm
Cuchillo de cocina Kiritsuke Sukenari Slender Gyuto 24cm S-1111
Este cuchillo de cocina japonés Kiritsuke Sukenari Slender Gyuto S-1111 es una obra de arte, con una excelente ergonomía. Mango tradicional japonés octogonal de madera de magnolia con virola de cuerno de búfalo. La hoja de 24 cm del cuchillo kiritsuke Sukenari está hecha de acero ZDP189 con revestimiento de acero inoxidable. Este cuchillo japonés Sukenari kiritsuke no se puede lavar en el lavavajillas. Los cuchillos de cocina japoneses tienen una hoja muy dura pero delgada. No está permitido cortar con cuchillos de chef japoneses huesos y carne con huesos, cocos y otras nueces, otros productos duros.
349,19 €

Hay existencias

Cuchillo Japones Kiritsuke Sukenari Slender Gyuto S-1OW11 24cm
Cuchillo de cocina Kiritsuke Sukenari Slender Gyuto 24cm S-1OW11
Cuchillo Sukenari kiritsuke gyuto con hoja de 240 mm de largo. Mango tradicional japonés octogonal de madera de roble con virola de wengué. La hoja del cuchillo kiritsuke Sukenari está hecha de acero ZDP189 con revestimiento de acero inoxidable. Este cuchillo japonés Sukenari kiritsuke no se puede lavar en el lavavajillas. Los cuchillos de cocina japoneses tienen una hoja muy dura pero delgada. No está permitido cortar con cuchillos de chef japoneses huesos y carne con huesos, cocos y otras nueces, otros productos duros.
350,00 €

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Cuchillo Japones Kiritsuke Sukenari Slender Gyuto S-2212 27cm
Cuchillo de cocina Kiritsuke Sukenari Slender Gyuto 27cm S-2212
Sukenari slender kiritsuke gyuto knife S-2212 with 270 mm. Traditional Japanese octagonal rosenwood handle. Blade of kiritsuke knife Sukenari is made of ZDP189 steel with damascus clad. This Sukenari kiritsuke japanese knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. 
653,23 €

Hay existencias

Cuchillo Japones Kiritsuke Sukenari Slender Gyuto S-2211 24cm
Cuchillo de cocina Kiritsuke Sukenari Slender Gyuto 24cm S-2211
Sukenari slender kiritsuke gyuto knife S-2211 with blade length is 240 mm. Traditional Japanese octagonal rosenwood handle. Blade of kiritsuke knife Sukenari is made of ZDP189 steel with damascus clad. This Sukenari kiritsuke japanese knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. 
600,81 €

Hay existencias

Cuchillo Japones Kiritsuke Sukenari SG2 Damascus S-628 24cm
Cuchillo de cocina Kiritsuke Sukenari SG2 Damascus 24cm S-628
The kiritsuke gyuto knife Sukenari S-628 has 24 cm blade. The blade is made of SG2 steel. This knife has a rosewood handle with buffalo horn bolster. This Sukenari japanese knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese  knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. 
455,65 €

Hay existencias

Cuchillo Japones Santoku Sukenari Damascus SG2 S-620 19.5cm
Cuchillo de cocina Santoku Sukenari Damascus SG2 19.5cm S-620
This handcrafted Sukenari santoku S-620 features a beautiful and immaculate mirror Damascus finish. Heat-treated to 63-64 HRC the R2/SG2 powder steel offers extraordinary back-the-edge thinness and edge retention. Traditional Japanese octagonal handle is made of rosewood with W-shinogi, which has a buffalo horn ferrule. *please note that the ferrules have different colors (light and black) and may differ from the photo. This santoku knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. Wash and dry with a soft sponge, and safely store after use. Avoid cutting into bones, frozen foods, hard fruit pits.
459,68 €

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Cuchillo Japones Yanagiba Sukenari 2 layers VG10 S-1012 27cm
Cuchillo de cocina Yanagiba Sukenari 2 layers VG10 27cm S-1012
Sukenari Yanagiba knife. Blade length is 270 mm. Traditional Japanese octagonal magnolia handle. Blade of this Sukenari knife is made of VG10 steel (3 layers). This Sukenari yanagiba japanese knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products.
321,77 €

Hay existencias

Cuchillo Japones Kiritsuke Sukenari Gyuto S-308 24cm
Agotado
Cuchillo de cocina Kiritsuke Sukenari Gyuto 24cm S-308
Este cuchillo japonés Sukenari es una combinación entre un cuchillo de chef y un kiritsuke. Históricamente, el kiritsuke se consideraba el cuchillo de chef en los restaurantes japoneses y requería una gran destreza. Este cuchillo cuenta con un filo largo y plano para un corte preciso y una punta afilada para un trabajo preciso y delicado. La hoja de 24 cm de largo está fabricada con tres capas de acero HAP-40. El mango Wa, de forma octogonal tradicional, está hecho de roble y cuenta con un refuerzo de cuerno de búfalo. Este cuchillo de cocina japonés Sukenari kiritsuke no es apto para lavavajillas ni para alimentos congelados o muy duros.
302,79 €

Agotado

Cuchillo Japones Gyuto Sukenari SG2 S-502 21cm
Agotado
Cuchillo de cocina Gyuto Sukenari SG2 21cm S-502
Cuchillo Japones Gyuto Sukenari SG2. La longitud de la hoja es de 210 mm. La hoja del cuchillo de chef Sukenari está hecha de acero SG2 (3 capas). El acero en polvo SG2 es un acero inoxidable de alta aleación con alto contenido de carbono. El mango está hecho de roble. Este cuchillo de chef japonés Sukenari Gyuto no se puede lavar en el lavavajillas. Los cuchillos de cocina japoneses tienen una hoja muy dura pero delgada. No se permite cortar huesos y carne con huesos, cocos y otros frutos secos, ni otros productos duros con los cuchillos de chef japoneses.
225,80 €

Agotado

Hoja Sukenari ZDP-189 S-3N9 27cm
Agotado
Hoja Sukenari ZDP-189 27cm S-3N9
Hoja Sukenari HAP40 S/S Clad S-3N9 para cuchillo Gyuto Kiritsuke. Longitud de la hoja 27 cm. El peso es de 350 g. La longitud total es de 410 mm. Fabricado a partir de tres capas de acero (técnica San Mai) con un núcleo de acero en polvo HAP40 aleado con cobalto y revestido de acero inoxidable. No se permite lavar en lavavajillas. No está permitido cortar con cuchillos de chef japoneses huesos y carne con huesos, cocos y otras nueces, otros productos duros.
290,32 €

Agotado

Hoja Sukenari ZDP-189 S-3N4 27cm
Agotado
Hoja Sukenari ZDP-189 27cm S-3N4
Hoja 27 cm Sukenari HAP40 S/S Clad S-3N4 para cuchillo Gyuto. Fabricado a partir de tres capas de acero (técnica San Mai) con un núcleo de acero en polvo HAP40 aleado con cobalto y revestido de acero inoxidable. El peso es de 350 g. La longitud total es de 410 mm. No se permite lavar en lavavajillas. No está permitido cortar con cuchillos de chef japoneses huesos y carne con huesos, cocos y otras nueces, otros productos duros.
290,32 €

Agotado

Sukenari es un fabricante especializado de cuchillos de cocina profesionales. Desde su fundación en 1933, Sukenari es altamente confiable y evaluado como 'Honyaki' en los cuchillos de cocina (calificado como el mejor cuchillo de cocina profesional) utilizando la tecnología de fabricación de espadas japonesas.