Cuchillo Japones Kurotori Hamono para peces KRT-02 15cm
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Cuchillo Japones Kurotori Hamono para peces KRT-02 15cm

Kurotori Hamono
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KRT-02
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Descripción

Cuchillo japonés original del maestro Hiroshi Kajihara. El maestro Kajihara, un herrero de cuarta generación, es el propietario de Kurotori Hamono y fabrica todos sus cuchillos él mismo. Este cuchillo está diseñado para cortar pescado, pero también se puede utilizar como cuchillo de cocina de uso general. La hoja tiene 15 cm de largo y 4 mm de grosor, está fabricada en acero Ginsan con revestimiento de acero inoxidable. Mango fabricado en madera de nogal natural. Los cuchillos japoneses no son aptos para lavavajillas.

Kurotori Hamono
KRT-02
2 Artículos
Referencia
KRT-02
Marca
Kurotori Hamono
Pais
Japan
Acero
Ginsan
Mango
Walnut
Longitud de la hoja
150
Total length, mm
285
Blade thickness, mm
4
Kurotori Hamono

El maestro artesano y propietario de la forja Kurotori Hamono es Hiroshi Kajihara, un herrero de cuarta generación de la ciudad de Shimanto en la prefectura de Kochi, Japón. Continúa una tradición familiar que se remonta a más de 150 años. El maestro es personalmente responsable de todo el proceso de fabricación del cuchillo: desde la forja y el temple hasta el afilado y la instalación del mango. Kajihara es conocido por su atención al detalle y su dedicación a preservar los métodos de forja tradicionales incorporando tecnología y materiales modernos.