Cuchillo Japones Shiro Kamo Kama-Usuba G-0104 16.5cm
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Cuchillo Japones Shiro Kamo Kama-Usuba G-0104 16.5cm

Shiro Kamo
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Descripción

Kama-Usuba knife is handmade by Shiro Kamo. Blade lenght is 165 mm. Traditional Japanese octagonal handles in rosewood. Blade is made of Shirogami steel, 11 layers. This japanese knife is not allowed to wash by dishwasher. Knife by mr. Shiro Kamo has very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. The smith Shiro Kamo crafts his blades in the Takefu Knife Village. Shiro Kamo, born in 1958, was honored for his skill with the famous Japanese title "Dento-Kogei-shi" at age 45 (Master of Traditional Craft). Currently, he is President of the Takefu Knife Village Association.

Shiro Kamo
G-0104
Referencia
G-0104
Marca
Shiro Kamo
Pais
Japan
Acero
Shirogami #1
Mango
Wood
Longitud de la hoja
165
Dureza
61-63 HRC
Total length, mm
285
Shiro Kamo

Shiro Kamo es uno de los herreros japoneses más reconocidos en la actualidad. Se especializa en cuchillos de cocina tradicionales de alta calidad. Obtuvo el prestigioso título de "Dento-kogeshi" (Maestro de la Artesanía Tradicional) a una edad muy temprana (47 años), en comparación con otros herreros japoneses. Todas las operaciones de fabricación de cuchillos (forja, afilado y ensamblaje) son realizadas por el propio maestro.

Shiro Kamo fabrica sus cuchillos en la Aldea de Cuchillos Takefu. Takefu es un legendario centro japonés de fabricación de cuchillos, donde los artesanos llevan más de 700 años forjando cuchillos tradicionales a mano. Shiro Kamo desempeñó un papel clave en la fundación y el desarrollo de este centro y actualmente preside la Aldea de Cuchillos Takefu.

Shiro Kamo trabaja con diversos materiales, incluyendo aceros al carbono (como Aogami Super, Aogami #2 y Shirogami #2) y aceros en polvo modernos (SG2 y VG-10). El maestro Shiro Kamo no solo continúa su propio trabajo, sino que también capacita activamente a la generación más joven de herreros, transmitiéndoles sus conocimientos. En particular, su aprendiz es el reconocido herrero Shigeki Tanaka, cuyos cuchillos también puede adquirir en nuestra tienda.