Cuchillo Japones Gyuto Ryusen Hamono Bonten Unryu BU304 21cm - 1
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Cuchillo Japones Gyuto Ryusen Hamono Bonten Unryu BU304 21cm

Ryusen Hamono
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BU304
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Descripción

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The Bonten Unryu is one of the signature lines by Ryusen. It is considered as one of the best VG10 line by any Japanese maker, because of its unmatched artistics and more importantly, their VG10 blades are hande forged one-by-one. This Gyuto (Chef knife) Ryusen Hamono Bonten Unryu with japanese type handle.
The Rockwell hardness on this knife is around 60-62 HRC, for a durable edge. Ryusen Hamono Gyuto  knife goes in black gift box.

Ryusen Hamono
BU-304
Referencia
BU-304
Marca
Ryusen Hamono
Pais
Japan
Acero
VG-10
Mango
Wood
Longitud de la hoja
210
Colección
Bonten Unryu
Dureza
60-62 HRC
Total length, mm
355

Ryusen Hamono es un fabricante de cuchillos de cocina japonés de la región de Echizen (prefectura de Fukui), fundado en 1953. La empresa heredó las tradiciones de los herreros locales, cuya historia se remonta a más de 700 años. Ryusen Hamono es una de las pocas fábricas que ha recibido reconocimiento oficial como productor de cuchillos Echizen Uchihamono, productos que están incluidos en la lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de Japón.