Page # 10. Couteaux de cuisine manche en bois | Boutique de Couteau de cuisine MyGoodKnife (10)

Gyuto Couteau Japonais Yu Kurosaki Koku sen Aogami Super ZBSE-270CH 27cm

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Gyuto Couteau de cuisine Yu Kurosaki Koku sen Aogami Super 27cm ZBSE-270CH

Couteau de cuisine japonais Gyuto de Yu Kurosaki, de la série Koku Sen. La lame est en acier Aogami Super. Sa longueur est de 27 cm et sa dureté est de 60-62 HRC. Le manche est en bois de cognassier. Ce couteau est entièrement fabriqué à la main par le maître artisan Yu Kurosaki. Il ne passe pas au lave-vaisselle. Les couteaux de cuisine japonais Yu Kurosaki sont livrés dans des coffrets de la marque.

429,28 €

505,04 €

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Gyuto Couteau Japonais Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus ZVD-210CHO 21cm

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Gyuto Couteau de cuisine Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus 21cm ZVD-210CHO

Gyuto Couteau Japonais Yu Kurosaki 21 cm. Le manche est cette fois en chêne. La série Yu Kurosaki Fujin présente des lames à motif damassé en nickel avec un noyau en acier inoxydable VG-10 pour les professionnels avec une dureté de 60-61 HRC, qui offre une excellente résistance à la rouille et un tranchant durable ainsi que sa beauté. La surface de la lame est en damas et avec une texture FUJIN martelée unique qui évoque une image d'un dieu japonais censé contrôler le vent. Fabriqué à la main par M. Yu Kurosaki.

334,65 €

393,71 €

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Bunka Couteau Japonais Yu Kurosaki Shizuku R2 ZR-165BUO 16.5cm

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Bunka Couteau de cuisine Yu Kurosaki Shizuku R2 16.5cm ZR-165BUO

Bunka Couteau Japonais Yu Kurosaki Shizuku avec lame de 165 mm. Cette série Yu Kurosaki est dotée de lames à finition tsuchime R2. Ce couteau bunka a un niveau de finition et de polissage incroyable, avec les motifs Tsuchime « Shizuku » signature de Kurosaki qui sont à la fois esthétiques et fonctionnels. Le manche octogonal est en bois de chêne. Lavez et séchez avec une éponge douce et rangez-le en toute sécurité après utilisation. Évitez de couper dans les os, les aliments surgelés, les noyaux de fruits durs. Surface de coupe recommandée : le bois, les planches caoutchoutées et les composites haut de gamme, ainsi que les plastiques de qualité tels que le polyéthylène constituent des surfaces de coupe acceptables et aideront à protéger et à prolonger le tranchant du couteau. Évitez le verre, le métal, les comptoirs et autres surfaces rigides et peu tolérantes. Yu Kurosaki travaille dans le village de couteaux de Takefu.

317,44 €

373,46 €

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Gyuto Couteau Japonais Seki Kanetsugu Shiun 6502 20cm

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Gyuto Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Shiun 20cm 6502

Le luxueux couteau Gyuto 6502 Shiun Series de Seki Kanetsugu peut facilement gérer n'importe quelle tâche dans votre cuisine. Offrant à la fois tranchant et durabilité, cet élégant couteau deviendra certainement votre favori en un rien de temps. Le noyau en acier VG-10 est forgé entre trois couches d'acier plus doux. La couche extérieure garantit que l'acier central est bien protégé contre d'éventuels dommages et oxydations. La couche extérieure est également équipée d'un joli motif de coup de marteau (Tsuchime) afin que les produits adhèrent moins rapidement à la lame. Beau manche fumé en chêne. Les couteaux japonais Seki Kanetsugu sont fournis dans des boîtes de marque.

133,34 €

156,88 €

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Santoku Couteau Japonais Seki Kanetsugu Shiun 6312 17cm

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Santoku Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Shiun 17cm 6312

Un couteau impressionnant et luxueux Santoku 6312 Shiun Series de Seki Kanetsugu avec une lame de 17 cm. Offrant à la fois tranchant et durabilité, cet élégant couteau deviendra certainement votre favori en un rien de temps. Alliant tranchant et durabilité, cet élégant couteau deviendra certainement votre favori en un rien de temps. Le noyau en acier VG-10 est forgé entre trois couches d'acier plus doux. La couche extérieure garantit que l'acier central est bien protégé contre d'éventuels dommages et oxydations. La couche extérieure est également équipée d'un joli motif de coup de marteau (Tsuchime) afin que les produits adhèrent moins rapidement à la lame. Magnifique manche en chêne recouvert de laque naturelle japonaise avec une finition à motifs en feuille d'or (cuivre). Les couteaux japonais Seki Kanetsugu sont fournis dans des boîtes de marque.

135,92 €

159,91 €

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Petty Couteau Japonais Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 9502 15cm

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Petty Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 15cm 9502

Le couteau Petty 9502 Zuiun Kiwami de Seki Kanetsugu vous séduira par son design impressionnant. Le Petty est un petit couteau polyvalent utilisé pour peler, façonner et trancher des fruits et des légumes, hacher des herbes et préparer des plats d'accompagnement. Le Zuiun est un modèle spécial fabriqué pour célébrer le centenaire de l'entreprise. Les couteaux Seki Kanetsugu Zuiun ont des lames avec un motif « hamon ». Dans son incarnation actuelle, Seki Kanetsugu Cutlery fabrique des lames modernes qui présentent les caractéristiques des épées japonaises : incassables, inflexibles et très tranchantes. La société a également insufflé au Zuiun l’esprit de ces épées. La lame est fabriquée selon la technique San Mai, où le noyau est en acier poudré rapide SPG2 (Super Powder Gold 2) et recouvert de damas 62 couches. Le revêtement de lame DLC (Diamond Like Carbon) est une fine couche appliquée sur la surface pour améliorer les propriétés du couteau. Le traitement de surface augmente la résistance à l'usure et à l'abrasion. Finement affûtée par des artisans, la surface de la lame présente un motif semblable à un nuage. Il est également forgé dans une lame "hamaguri-ba" en forme de V, reflétant une caractéristique des épées japonaises. Le beau manche, très résistant et facile à nettoyer, est en stratifié, a une forme octogonale et s'adapte parfaitement à la main. Tous les couteaux Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami sont fabriqués à la main. Livré dans des coffrets cadeaux en bois. Poids 72 g.

205,61 €

241,89 €

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Santoku Couteau Japonais Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 9503 18cm

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Santoku Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 18cm 9503

Le couteau de la série Santoku 9503 Zuiun Kiwami de Seki Kanetsugu a un design impressionnant et est fabriqué à partir de matériaux de la plus haute qualité Le Zuiun est un modèle spécial fabriqué pour célébrer le centenaire de l'entreprise. Les couteaux Seki Kanetsugu Zuiun ont des lames avec un motif « hamon ». Dans son incarnation actuelle, Seki Kanetsugu Cutlery fabrique des lames modernes qui présentent les caractéristiques des épées japonaises : incassables, inflexibles et très tranchantes. La société a également insufflé au Zuiun l’esprit de ces épées. La lame est fabriquée selon la technique San Mai, où le noyau est en acier poudré rapide SPG2 (Super Powder Gold 2) et recouvert de damas 62 couches. Le revêtement de lame DLC (Diamond Like Carbon) est une fine couche appliquée sur la surface pour améliorer les propriétés du couteau. Le traitement de surface augmente la résistance à l'usure et à l'abrasion. Finement affûtée par des artisans, la surface de la lame présente un motif semblable à un nuage. Il est également forgé dans une lame "hamaguri-ba" en forme de V, reflétant une caractéristique des épées japonaises. Le beau manche, très résistant et facile à nettoyer, est en stratifié, a une forme octogonale et s'adapte parfaitement à la main. Tous les couteaux Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami sont fabriqués à la main. Livré dans des coffrets cadeaux en bois.

301,10 €

354,23 €

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Gyuto Couteau Japonais Yu Kurosaki Fujin R2 ZRF-240CHOWNQ 24cm

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Gyuto Couteau de cuisine Yu Kurosaki Fujin R2 24cm ZRF-240CHOWNQ

Fujin R2 Gyuto est un couteau de cuisine gyuto long, fonctionnel et esthétique, fabriqué à la main par l'artisan japonais Yu Kurosaki. Lors de la réalisation de cette série, Kurosaki s'est inspiré de Fujin, le dieu shintoïste du vent, ce que l'on peut voir dans la texture martelée. La lame de 24 cm de long avec un motif martelé Tsuchime unique est en acier R2 à trois couches. La poignée octogonale est en bois de chêne avec anneau turquoise.

369,06 €

434,19 €

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Japanese kitchen knife Nakiri Yoshimi Kato Black Nickel VG-10 165 mm D-1903 16.5cm

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Nakiri Couteau de cuisine Yoshimi Kato Black Nickel VG-10 165 mm 16.5cm D-1903

Couteau à légumes japonais nakiri. Forgé à la main par Yoshimi Kato, artisan traditionnel certifié à Takefu, préfecture de Fukui au Japon. Lame Nickel Noir VG-10. Longueur de la lame 165 mm. Manche-bois de rose. N'essayez pas de couper, de frapper ou de hacher des produits congelés ou des os. La lame peut s'écailler ou se casser. Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.

237,15 €

279,00 €

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Couteau à lame fix Old Hickory Hop Field OH5060 17.7cm

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Couteau à lame fix Old Hickory Hop Field 17.7cm OH5060

Couteau Old Hickory Hop Field pour les travaux des champs et agricoles. Longueur de lame 177 mm. La lame est en acier au carbone. Manche en bois naturel. Fabriqué aux Etats-Unis.

22,27 €

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Santoku Couteau Japonais Yoshikane Hamono Shirogami 2 YH-S2S165 16.5cm

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Santoku Couteau de cuisine Yoshikane Hamono Shirogami 2 16.5cm YH-S2S165

Couteau Santoku forgé à la main dans l'atelier Yoshikane Hamono, Japon. La lame est en acier au carbone Shirogami 2 (Blanc 2) avec revêtement en acier inoxydable. Ce couteau santoku japonais fabriqué à la main a un manche en bois de wengé. La hauteur de la lame est d'environ 50,5 mm. Ce couteau ne doit pas être lavé au lave-vaisselle. Les couteaux de cuisine japonais ont une lame très dure mais fine. Il n'est pas permis de couper des produits durs.

257,22 €

302,62 €

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Sujihiki Couteau Japonais Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS270 27cm

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Sujihiki Couteau de cuisine Nakagawa Satoshi Ginsan 27cm NG-GS270

Sujihiki forgée à la main par Nakagawa Satoshi. La longueur de la lame est de 27 cm. La lame du couteau sujihiki est en acier ginzan silver 3. L'acier Ginsan est également connu sous le nom de Ginsanko, ou Argent-3 a d'excellentes propriétés inoxydables. Il s'agit d'un acier au carbone inoxydable, avec 14% de chrome ajouté. Ginsan a une dureté similaire à Shirogami # 2 et presque la même rétention des bords. Le manche est en bois de wenge. La hauteur de la lame est d'environ 34,5 mm. Ce couteau ne doit pas être lavé au lave-vaisselle. Les couteaux de cuisine japonais ont une lame très dure mais fine. Il n'est pas permis de couper par des couteaux de chef japonais des os et de la viande avec des os, des noix de coco ou d'autres produits durs.

357,02 €

420,02 €

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Sujihiki Couteau Japonais Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS240 24cm

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Sujihiki Couteau de cuisine Nakagawa Satoshi Ginsan 24cm NG-GS240

Sujihiki forgée à la main par Nakagawa Satoshi. La lame du couteau sujihiki est en acier ginzan silver 3. L'acier Ginsan est également connu sous le nom de Ginsanko, ou Argent-3 a d'excellentes propriétés inoxydables. Il s'agit d'un acier au carbone inoxydable, avec 14% de chrome ajouté. Ginsan a une dureté similaire à Shirogami # 2 et presque la même rétention des bords. Le manche est en bois de bubinga. La hauteur de la lame est d'environ 34,5 mm. Ce couteau ne doit pas être lavé au lave-vaisselle. Les couteaux de cuisine japonais ont une lame très dure mais fine. Il n'est pas permis de couper par des couteaux de chef japonais des os et de la viande avec des os, des noix de coco ou d'autres produits durs.

314,00 €

369,42 €

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Couteau de cuisine Yoshimi Kato Petty Aogami Super S/S clad Cherry 12cm D-900

Couteau japonais Petty fabriqué à la main par Yoshimi Kato. La taille compacte et la lame relativement étroite rendent ce couteau très maniable et également idéal pour effectuer des coupes précises. La lame est fabriquée en acier Aogami Super avec revêtement en acier inoxydable. Longueur de la lame 120 mm. Manche – bois de cerisier. Pour le petit couteau fabriqué par Yoshimi Kato, il est recommandé de le laver à la main avec de l'eau tiède et de le sécher avec une serviette. Évitez les os, les aliments surgelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment autre que les fruits, les légumes et les protéines.

189,26 €

222,66 €

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Japanese kitchen knife Santoku Yu Kurosaki Fujin SG2 ZRF-165SAONWQ 16.5cm

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Santoku Couteau de cuisine Yu Kurosaki Fujin SG2 16.5cm ZRF-165SAONWQ

Santoku of special Fujin SG2 series by Yu Kurosaki. A functionally and aesthetically stunning Japanese knife. The octagonal handle is made this time of oak with a ring of natural turquoise. The blade with the unique Tsuchime forged pattern is crafted from three layers of SG2 stainless steel. In the manufacture of this series, Kurosaki was inspired by Fujin (Fujin) - the Shinto god of the wind, which can be seen in the forged pattern.

283,89 €

333,99 €

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Japanese kitchen knife Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-15123 21cm

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Yanagiba Couteau de cuisine Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 21cm IJF-15123

This sushi knife by Ittetsu has 210 mm forge-welded blade made of Shirogami #2 carbon steel. Weight is 350 g. The oval shaped handle is made of magnolia wood. Yanagiba knives are primarily used to slice boneless fish fillets for Sashimi and Sushi dishes. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discoloration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.

141,95 €

167,00 €

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Japanese kitchen knife Nakiri Yoshimi Kato Petty Aogami Super

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Nakiri Couteau de cuisine Yoshimi Kato Petty Aogami Super S/S clad Cherry 16.5cm D-902

Nakiri knife made by Yoshimi Kato. Blade is made of Aogami Super steel with stainless steel clad. Blade length 165 mm. Weight 265 g. Handle – cherrywood. Recommended only hand wash with warm water and towel dry. Avoid bones, frozen foods, nuts and hard candies or anything other than fruits, vegetables and proteins.

231,42 €

272,25 €

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Japanese kitchen knife Santoku Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus ZVD-165SAOWQ 16.5cm

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Santoku Couteau de cuisine Yu Kurosaki 16.5cm ZVD-165SAOWQ

Santoku by Yu Kurosaki with Nickel Damascus-patterned blade. Blade has a core of VG-10 stainless steel. Hardness of 60-61 HRC provides excellent rust resistance and a long-lasting edge as well as its beautifulness. The blade surface has Damascus and unique hammered FUJIN texture which causes an image of a Japanese god believed to control the wind. The handle of santoku Fujin VG10 Damascus Series is made of oak and water-resistant wenge wood, which are separated from each other by a ring of natural turquoise. Yu Kurosaki works in Takefu Knife Village where he apprenticed with Hiroshi Kato.

309,70 €

364,35 €

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Japanese kitchen knife Bunka Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus ZVD-165BUOWQ 16.5cm

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Bunka Couteau de cuisine Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus 16.5cm ZVD-165BUOWQ

Yu Kurosaki Bunka knife with Nickel Damascus-patterned blade with a core of VG-10 stainless steel. Hardness of 60-61 HRC provides excellent rust resistance and a long-lasting edge as well as its beautifulness. The blade surface has Damascus and unique hammered FUJIN texture which causes an image of a Japanese god believed to control the wind. The handle of Bunka Fujin VG10 Damascus Series is made of oak and water-resistant wenge wood, which are separated from each other by a ring of natural turquoise. Yu Kurosaki works in Takefu Knife Village where he apprenticed with Hiroshi Kato.

309,70 €

364,35 €

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Japanese kitchen knife Nakiri Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus ZVD-165NAOWQ 16.5cm

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Nakiri Couteau de cuisine Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus 16.5cm ZVD-165NAOWQ

Yu Kurosaki Fujin series nakiri with Nickel Damascus-patterned blades with a core of VG-10 stainless steel. Hardness of 60-61 HRC provides excellent rust resistance and a long-lasting edge as well as its beautifulness. The blade surface has Damascus and unique hammered FUJIN texture which causes an image of a Japanese god believed to control the wind. The handle of Nakiri Fujin VG10 Damascus Series is made of oak and water-resistant wenge wood, which are separated from each other by a ring of natural turquoise. Yu Kurosaki works in Takefu Knife Village where he apprenticed with Hiroshi Kato.

309,70 €

364,35 €

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Kitchen knife set Opinel Les Forgés 1890 Trio 002292

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Le set de couteaux Opinel Les Forgés 1890 Trio 002292

The kitchen knife set Opinel Trio 002292 from the Les Forgés 1890 collection consists of a chef's knife, a carving knife and a utility knife. Full forged, these three exceptional knives are a must-have in your kitchen. The handle is in beechwood from sustainably managed forests and it is no varnished. It is stabilized to improve water resistance. Its ergonomic design is an homage to the traditional pocket knife and provides outstanding grip comfort. The blade is made of X50CrMoV15 stainless steel is highly anti-corrosive and ensure a perfect cut.
Blade length:

chef's knife 20cm
carving knife 8cm
utility knife 16cm

343,10 €

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Kitchen knife set Opinel Primavera 4 Essentials Box 001709 - 1

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Le set de couteaux Opinel Primavera 4 Essentials Box 001709

Spring is in your kitchen! Set with 4 essential knives for your kitchen: the parring knife N°112, the serrated knife N°113, the peeler N°115 and the vegetable knife N°114. The Primavera Box Set with its green shades knifes will call some nature spirit in your kitchen!

36,44 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Tojiro Shippu Black FD-1594 21cm

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Gyuto Couteau de cuisine Tojiro Shippu Black 21cm FD-1594

The Shippu Black series from Tojiro features a 63 layered Damascus Steel blade with a VG-10 core. The blades are anodized black to highlight the elegant patterning.The chestnut wood handle is both beautiful and practical.

193,56 €

227,72 €

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Utility kitchen knife Seki Kanetsugu Zuiun Petty 9302 15cm

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Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Petty 15cm 9302

Seki Kanetsugu Zuiun Petty knife 15 cm. The Zuiun is a special model manufactured to celebrate the company's centennial. Seki Kanetsugu Zuiun knives have blades with a wavy “hamon” pattern similar to Japanese swords. In its current incarnation, Seki Kanetsugu Cutlery has been making modern blades that realize the characteristics of Japanese swords--unbreakable, unbending and very sharp. The company also infused the Zuiun with the spirit of such swords. The blade is made of Damascus steel that uses powdered stainless steel SPG2 for the core material. Finely sharpened by artisans, the surface of the blade features a scudding cloud-like pattern. It is also forged into a V-shaped "hamaguri-ba" clam blade, reflecting a characteristic of Japanese swords.

181,24 €

213,22 €

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