Gyuto Couteau Japonais Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus ZVD-210CHO 21cm
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Gyuto Couteau Japonais Yu Kurosaki 21 cm. Le manche est cette fois en chêne. La série Yu Kurosaki Fujin présente des lames à motif damassé en nickel avec un noyau en acier inoxydable VG-10 pour les professionnels avec une dureté de 60-61 HRC, qui offre une excellente résistance à la rouille et un tranchant durable ainsi que sa beauté. La surface de la lame est en damas et avec une texture FUJIN martelée unique qui évoque une image d'un dieu japonais censé contrôler le vent. Fabriqué à la main par M. Yu Kurosaki.
- Référence
- ZVD-210CHO
- Marque
- Yu Kurosaki
- Pays
- Japan
- Acier
- VG-10
- Poignée
- Oak
- Longueur des cordes, mm
- 210
- Série
- Fujin VG10 Damascus
- Dureté
- 60-62 HRC
- Total length, mm
- 355
- Blade thickness, mm
- 3.8
Yu Kurosaki est une figure emblématique de la coutellerie japonaise moderne et l'un des plus grands forgerons de la région d'Echizen. Ses couteaux de cuisine sont utilisés par des chefs professionnels du monde entier et ornent les cuisines de stars du show-business. Maître Yu Kurosaki lui-même est reconnu bien au-delà des frontières du Japon pour son style unique, la texture caractéristique de ses lames et leur qualité irréprochable.